Ginagawa ba ang Pagpapagamot ng Pagkain Ginagawang mas madaling masugatan?

"Pureed" ay isang pangkalahatang termino na tumutukoy sa pagkain, kadalasang niluto gulay o hilaw na prutas, na pinaghalo, pinroseso o nilililiman upang magkaroon ng pare-pareho ang isang makapal na likido. Kabilang sa mga karaniwang halimbawa ang nilatos na patatas, applesauce at guacamole. Ang sinulid na pagkain ay kinakailangan para sa mga sanggol at matatanda na walang mga ngipin, ngunit maaari rin itong makinabang sa iba kung kukuha sila ng oras upang ihalo ito sa laway sa bibig.

Video ng Araw

Pureed Food

"Pureed" ay isang salitang Pranses na nangangahulugang purified o pino. Ginagamit ang mga sinulid na pagkain sa pagluluto upang magbigay ng texture, mas mahusay na pagkapagod, pinahusay na lasa at pandekorasyon na halaga, ayon sa "Dictionary of Food Science and Technology. "Ang dalisay na pagkain ay halos katulad ng isang makapal na sopas, bagaman kadalasan ay ang paghahanda ay kumukuha ng mas kaunting oras at nagsasangkot ng mas kaunting mga sangkap." Ang Coulis, "isa pang salitang Pranses, ay tumutukoy sa purong prutas. Halos lahat ng pagkain ng sanggol ay pureed dahil ang mga sanggol ay walang mga ngipin at hindi maaaring magsimula ng proseso ng pagtunaw sa kanilang mga bibig. Ang mga matatanda na nawawalan ng kanilang mga ngipin kung minsan ay kailangang umasa sa mga purong pagkain para sa kanilang mga pangangailangan sa nutrisyon.

Digestion

Ang panunaw ay nagsisimula sa iyong bibig at nagsasangkot ng pag-chewing iyong pagkain at pagpapasok nito sa laway. Ayon sa "Medical Biochemistry: Human Metabolism in Health and Disease," ang iyong mga glandula ng salivary ay gumagawa ng humigit-kumulang 1 L ng laway araw-araw, at ginagamit ito para sa panunaw, pagpapadulas at proteksyon mula sa bakterya. Ang pisngi ng pagkain ay pumipihit sa pisikal at nagbibigay ng mas maraming lugar sa ibabaw para sa laway at mga juices ng pagtunaw sa iyong tiyan upang kumilos sa ito. Ang laway ay naglalaman ng isang enzyme na tinatawag na alpha amylase, na nagsisimula sa proseso ng panunaw ng kemikal, lalo na ng carbohydrates. Ang pagkain ay nasasakop sa hydrochloric acid, apdo at iba pang mga enzymes habang ito ay pumasa mula sa iyong tiyan at sa pamamagitan ng iyong maliit na bituka.

Mga Benepisyo ng Dalisay na Pagkain

Ang pagdadalisay ng pagkain ay maaaring mapahusay ang lasa nito, ngunit maliwanag na nagbubunyag ng mas maraming lugar sa ibabaw ng pagkain upang ang iyong laway at digestive enzymes ay maaaring magsimulang metabolizing ito. Sa kakanyahan, ang pagpapakain ng pagkain ay tulad ng pag-chewing ito ng daan-daang beses. Gayunpaman, maraming tao ang uminom ng purong pagkain tulad ng mga likido, na hindi pinapayagan ito upang makihalo nang mahusay sa laway at maaaring makompromiso ang panunaw ng medyo. Ang bunot na chewing o swishing ito sa paligid sa bibig bago swallowing ay nagbibigay-daan ito upang makihalubilo sa laway at din ay nagbibigay-daan sa oras para sa ilang mga nutrients na hinihigop nang direkta sa pamamagitan ng mucosa ng bibig. Ang laway ay isang mahalagang bahagi ng panunaw, bagaman ang mas mahalagang mga kadahilanan ay kinabibilangan ng acidity ng tiyan, pagtatago ng apdo mula sa iyong gallbladder at enzyme na pagtatago mula sa iyong pancreas.

Paggawa ng pinatuyo na Pagkain

Ang sinulid na pagkain ay ginawa sa mga blender at mga processor ng pagkain o sa pamamagitan ng pagliit o pagtatalo.Ang mashed patatas ay isang mahusay na halimbawa ng isang simple at mabilis pureed pagkain. Ang mga pinatuyo na gulay ay kinakailangang lutuin muna upang mapahina ang mga ito, mapabuti ang lasa, alisin ang mga toxin at bawasan ang nilalaman ng tubig, ayon sa "Medikal Nutrition and Disease: Isang Diskarte sa Pamamagitan ng Kaso. "Ang pagdadalisay ng purong pagkain ay karaniwang madali sa iyong esophagus, ang tubo na tumatakbo mula sa iyong bibig patungo sa iyong tiyan.