May protina ba ang Protein sa Karbohidrat sa panunaw?

Pinipigilan ng protina ang panunaw ng mga carbohydrates at ang produksyon ng glucose, na makatutulong upang patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang mas mabilis ang iyong katawan ay maaaring makapag-digest ng simpleng carbohydrates, mas mabilis at mas mataas ang tumaas na antas ng iyong asukal sa dugo. Ang parehong protina at taba ay nagpapabagal sa pagsipsip ng carbohydrates; Ang pagkain ng isang kumbinasyon ng taba, protina at carbohydrates sa bawat pagkain ay tumutulong sa pagkontrol ng mga antas ng glucose at insulin sa iyong katawan.

Video ng Araw

Carbohydrates at Glucose

Ang glucose ay pangunahing mapagkukunan ng enerhiya ng iyong katawan at madaling ginawa mula sa mga simpleng carbohydrates. Ang simpleng carbs ay ang mga may isa o dalawang sugars; Ang kumplikadong carbohydrates ay may tatlo o higit pang mga sugars. Ang asukal sa talahanayan, ang maple syrup at pulot ay simpleng carbs, tulad ng fructose, na nangyayari nang natural sa prutas, at lactose, isang asukal sa mga produkto ng gatas. Ang simpleng carbs ay mabilis na dumudulas - karaniwang sa loob ng 15 hanggang 30 minuto - at may agarang epekto sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga kumplikadong carbs tulad ng hibla ay tumatagal ng mas maraming oras upang digest at may mas mababa ng isang nakakaapekto sa produksyon ng glucose.

Produksyon ng glucose at Insulin

Pinipigilan ng protina ang panunaw; Ang pagkain ng protina at carbohydrates sa parehong oras slows kakayahan ng iyong katawan upang makabuo ng asukal. Sa pamamagitan ng pagpapanatili ng produksyon ng glucose at insulin, maaari mong maiwasan ang mapanganib na ikot ng mataas at mababang asukal sa dugo na maaaring humantong sa overeating, nakuha ng timbang at insulin resistance. Ang pagkain ng mataas na pagkain sa mga simpleng carbs ay maaaring mabilis na magtaas ng antas ng glucose. Tumugon ang iyong pancreas sa pamamagitan ng paggawa ng insulin; ang mas mabilis na antas ng glucose na tumaas, mas maraming insulin ang iyong pancreas ay naglalabas sa iyong daluyan ng dugo. Ang sobrang insulin ay maaaring humantong sa mababang asukal sa dugo, at ang iyong katawan ay maloko sa paniniwalang kailangan mong kumain muli. Ang glucose na hindi ginagamit agad para sa enerhiya ay nakaimbak bilang taba.

Digestion

Ang pantunaw ay parehong pisikal at isang kemikal na proseso. Nagsisimula ito sa iyong bibig na may nginunguyang at isang digestive enzyme sa iyong laway na tinatawag na amylase na nagbababa ng mga carbohydrates. Ang mga carbs, taba at mga protina ay nangangailangan ng tiyak na mga enzyme upang buksan ang mga ito upang ang iyong katawan ay makapag-absorb ng kanilang mga nutrients. Ang mga enzymes na ito ay matatagpuan sa iba't ibang bahagi ng iyong digestive system. Isa sa mga kadahilanan ng carbs ay mabilis na nahuhuli na ang panunaw ay nagsisimula sa bibig para sa asukal; ngunit ang mga enzyme na bumagsak sa protina at taba ay matatagpuan sa ibaba ng iyong digestive tract.

Glycemic Index

Ang glycemic index, o GI, ay isang sistema na sumusukat at nagtatakda ng mga carbohydrates batay sa kung gaano kabilis ang digest ng mga ito sa kanila at kung gaano kadali sila maaaring makapagtaas ng asukal sa dugo. Ang carbohydrates na may mataas na taba ng nilalaman ay ang pinakabagabag na oras ng digestion, dahil ang taba ay nabagsak nang mas mabagal kaysa sa protina. Ang bilis ng pantunaw ay depende sa ratio ng mga carbs, protina at taba na kinakain mo.Ang mga pagkain na mababa ang marka sa GI ay tumatagal ng mas matagal na panahon upang mahuli. Maaari mong pabagalin ang pantunaw ng carbohydrates sa pamamagitan ng pagdaragdag ng protina at / o taba sa iyong pagkain.