Ay Naglulukso ng Spinach ang mga Nutrisyon?

Spinach ay isang madilim na berdeng dahon na gulay na isang mahusay na mapagkukunan ng nutrients. Maaaring mabawasan ang spinach na kumukulong ang mga antas ng bitamina C, niacin, folate at lutein, ngunit hindi ito mapupuksa ng mga ito. Ang isang tasa ng raw dahon spinach ay may mas mababa spinach kaysa sa isang parehong-sized na tasa ng pinakuluang spinach; samakatuwid, ito ay mas mahusay na gumawa ng mga paghahambing ayon sa timbang sa halip na sa pamamagitan ng lakas ng tunog.

Video ng Araw

Bitamina C

Ang isang daang gramo ng raw spinach ay naglalaman ng 28. 1 milligrams ng bitamina C, habang ang 100 gram na pinakuluang spinach ay may 9 na 8 milligrams. Ang bitamina C ay kailangan para sa function ng immune system, malusog na mga vessel ng dugo at nag-uugnay na tissue, at kailangan para sa normal na pagpapagaling ng sugat. Ang Institute of Medicine ay nagtatakda ng dietary reference na halaga ng bitamina C sa 75 milligrams kada araw para sa mga kababaihan at 90 milligrams kada araw para sa mga kalalakihan.

Niacin

Ang isang daang gramo na raw spinach ay mayroong 0. 724 milligrams ng niacin. Ang isang daang gramo na pinakuluang spinach ay may 0. 490 milligrams ng niacin, na kilala rin bilang bitamina B-3, ay kinakailangan para sa maraming mga reaksyon ng biochemical na mangyari at kinakailangang i-convert ang pagkain sa enerhiya. Ang Institute of Medicine ay nagtatakda ng halaga ng dietary reference ng niacin sa 16 milligrams kada araw para sa mga kalalakihan at 14 milligrams kada araw para sa mga kababaihan.

Folate

Ang isang daang gramo raw spinach ay may 194 micrograms ng folate. Ang isang daang gramo na pinakuluang spinach ay may 146 micrograms. Ang Folate ay isang bitamina B na kailangan para sa produksyon ng pulang selula ng dugo at upang mapag-metabolize ang mga amino acids. Ang Institute of Medicine ay nagtatakda ng dietary reference na halaga ng folate sa 400 micrograms bawat araw para sa lahat ng mga matatanda.

Lutein

Ang isang daang gramo na raw spinach ay naglalaman ng 12, 198 micrograms ng lutein at zeaxanthin, habang ang 100-gram na pinakuluang spinach ay may 11, 308 micrograms ng lutein at zeaxanthin. Ang Lutein ay isang phytochemical na may kaugnayan sa bitamina A at beta carotene. Gumagana ito bilang isang antioxidant na pinoprotektahan ang iyong mga cell mula sa libreng radikal na pinsala. Habang ang pagluluto ng spinach ay tataas ang halaga ng bitamina A at beta carotene na magagamit, binabawasan nito ang halaga ng lutein.