Sakit Mula sa baboy na Pass sa mga tao

Ang baboy ay isang malusog na pinagkukunan ng protina, bakal at zinc, ngunit kailangang maayos na lutuin upang maiwasan ang sakit. Ayon sa Kagawaran ng Kagawaran ng Kagawaran ng Kaligtasan ng Pagkain at Inspeksyon ng Estados Unidos, ang baboy ay dapat lutuin sa panloob na temperatura ng 145 degrees Fahrenheit upang patayin ang mga mikrobyo, bakterya at parasito na maaaring humantong sa karamihan sa mga sakit na nakukuha sa pagkain. Kapag alam mo ang higit pa tungkol sa mga karamdaman sa karne ng baboy, maaari mong gawin ang mga hakbang na kailangan upang protektahan ang iyong sarili.

Video ng Araw

Salmonella

Ang Salmonella ay sanhi ng pagkain ng pagkain na nahawahan ng mga feces ng hayop. Ang mga sintomas ng salmonella ay karaniwang nangyayari sa loob ng unang 12 hanggang 72 oras pagkatapos ng impeksiyon. Ang Salmonella ay nagdudulot ng lagnat, pagtatae at mga talamak ng tiyan at karaniwan ay tumatagal ng halos isang linggo. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga nahawaang indibidwal ay nakabawi nang walang paggamot, kahit na maaaring tumagal ng ilang linggo bago bumalik ang iyong normal na gawi. Sa mas matinding mga kaso, ang impeksiyon ay maaaring lumipat sa daloy ng dugo, na maaaring magdulot ng kamatayan kung hindi kaagad gamutin. Ang mga antibiotics ay hindi karaniwang epektibo maliban kung ang impeksiyon ay kumalat sa mga bituka.

E. coli

Ang mga baboy ay maaaring maglipat ng E. coli sa mga tao, bagaman hindi sila karaniwang nagkakasakit. Ang E. coli ay nagiging sanhi ng malubhang sakit sa tiyan, pagsusuka at pagtatae, na maaaring maging duguan. Ang isang mild fever ay maaari ring naroroon sa isang impeksiyon ng E. coli. Maraming mga kaso ng E. coli ay banayad at umalis sa kanilang sarili. Sa mas malubhang kaso, ang E. coli ay maaaring maging sanhi ng hemolytic uremic syndrome, o HUS. Ang HUS ay maaaring nagbabanta sa buhay at nagiging sanhi ng pagbaba ng pag-ihi, pagkapagod at pagbabago sa kulay ng balat sa mga pisngi at sa paligid ng mga mata. Ang E. coli ay hindi tumutugon sa antibiotics.

Trichinellosis

Ang baboy na nahawaan ng larva ng isang uod na tinatawag na Trichinella ay maaaring maging sanhi ng trichinellosis. Ang unang sintomas ng trichinellosis ay kasama ang pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, pagkapagod, lagnat at sakit ng tiyan. Sa ibang pagkakataon ang isang nahawaang tao ay maaaring magkaroon ng sakit ng ulo, kasukasuan ng sakit, pananakit ng kalamnan, ubo, pamamaga ng mata at paninigas ng dumi. Maaaring tumagal ng ilang buwan para sa mga sintomas ng trichinellosis upang mawala ang ganap. Ang matinding mga kaso ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa puso at paghinga o kamatayan. Ang mga antibiotics ay karaniwang kinakailangan upang gamutin ang trichinellosis.

Listeriosis

Listeriosis ay sanhi ng bakterya ng Listeria monocytogenes, at kadalasang nakakaapekto sa mga buntis na kababaihan, matatanda, sanggol at indibidwal na may mahina na immune system. Ang mga sintomas ng gastrointestinal, tulad ng pagtatae, ay kadalasang unang tanda ng isang impeksiyon, ngunit ang isang nahawaang tao ay maaaring makaranas ng lagnat at pananakit ng kalamnan. Ang mga impeksiyon na nangyari sa mga buntis na kababaihan ay maaaring maging sanhi ng pagkakuha, pagkamatay ng patay o pagpapaliban ng hindi pa panahon. Ang listeriosis ay itinuturing na may antibiotics.

Staphylococcus Aureus

Staphylococcus aureus ay marahil ang isa sa mga pinaka-mapanganib na sakit na maaaring makuha ng mga tao mula sa pagkain ng baboy dahil hindi ito maaaring sirain sa pamamagitan ng proseso ng pagluluto. Ang hiwa ng karne, tulad ng hamon, ay karaniwang pinagkukunan ng Staphylococcus aureus. Ang mga sintomas ay maaaring magsimula sa loob ng 30 minuto pagkatapos kumain ng kontaminadong baboy, at kasama ang pagduduwal, pagsusuka, mga sakit sa tiyan at pagtatae. Ang sakit ay karaniwang banayad at napupunta sa sarili nito sa loob ng tatlong araw. Ang mga antibiotics ay hindi epektibo sa pagpapagamot sa sakit na ito.