Mga sakit na sanhi ng mga manok

Ang mga produkto ng manok, at mga manok sa partikular, ay patuloy na isang paboritong elemento ng pagkain ng tao. Ang mga manok ay maaaring gamitin para sa kanilang karne at kanilang mga itlog, at kahit na sila ay naging isang popular na uri ng domestic alagang hayop sa ilang mga lunsod o bayan environs. Gayunman, ang mga manok ay maaaring maging isang pinagmumulan ng isang bilang ng mga sakit na may kaugnayan sa bakterya at viral at mga impeksiyon dahil sa iba't ibang mga organikong pathogenic na kanilang dinala. Kung gayon, mahigpit na maiingat ang pag-iingat sa pagluluto kapag nagluluto at / o nag-aasikaso ng marahas na ibon na ito.

Video ng Araw

Salmonellosis

Ang pagkalason ng salmonella, o salmonellosis, ay malamang na ang pinakakaraniwang sakit sa bakterya na maaaring ipahiwatig ng mga tao sa mga manok. Ang impeksyon ay dumaan sa pamamagitan ng pagkain ng karne ng manok o mga itlog na kontaminado sa bacterium na ito. Ang salmonellosis ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na lagnat, paggalaw ng tiyan at pagtatae, at ito ay lubhang mapanganib kapag nakakaapekto ito sa mga bata, mga matatanda o mga taong may nakompromiso mga sistema ng immune.

Avian Flu

Ang virus na ito ng trangkaso ay nakakuha ng partikular na sikat sa mga nakaraang taon dahil sa takot na ito ay may potensyal na humantong sa isang global na pandemic, ayon sa mga eksperto sa World Health Organization (WHO) at Centers for Control and Prevention ng Sakit (CDC). Ang mga manok at iba pang mga ibon ay kilala na mga carrier ng virus na ito, na nagpapakita ng walang mga sintomas ng sakit habang nahawaan ng viral strain. Ang avian flu virus ay maaaring maihatid sa pamamagitan ng himpapawid gayundin sa mga feces ng manok. Ang mga sintomas ng sakit na ito sa mga tao ay kinabibilangan ng mataas na lagnat, pag-ubo, sakit ng kalamnan, at parehong pagsusuka at pagtatae.

E. Ang Coli Infection

Bagaman ang bakterya ng E. coli ay mas madalas na nauugnay sa pagkonsumo ng mga produkto ng karne ng baka, ang mga impeksyon ng escherichia coli ay maaaring magresulta sa pagkain ng kontaminadong manok. Ang E. coli ay karaniwang matatagpuan sa mga bituka ng mga tao at iba pang mga mammals, ngunit ang partikular na strains ng microorganism ay maaaring maging sanhi ng malubhang sakit o kahit kamatayan sa ilang mga kaso. Ang mga sintomas ng impeksiyon ay kasama ang malubhang tiyan na pang-cramping, pagsusuka at madugo na pagtatae.

Campylobacteriosis

Campylobacter ay isa pang pathogenic bacterium na maaaring ilipat sa mga tao sa pamamagitan ng pagkain ng impeksyon karne ng manok. Ang mikroorganismo na ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang pinagkukunan ng pagkalason sa pagkain na kaugnay sa mga tao. Ang mga mataas na temperatura ay napaka-epektibo sa pagpatay ng Campylobacter, kaya ang mga tamang pagluluto ay mahalaga upang sundin kapag naghahanda ng mga pagkaing ng manok. Tulad ng ibang mga impeksiyon na may kaugnayan sa manok, ang bacterium na ito ay maaaring maging sanhi ng sakit ng tiyan at pagtatae. Maaari rin itong humantong sa Guillain-Barre syndrome, isang sakit na maaaring magresulta sa paralisis. Ang mga alalahanin na may kaugnayan sa Campylobacter ay nabuo sa komunidad ng kalusugan dahil sa pagkakakilanlan ng mas mataas na antas ng mga antibiotic-resistant strains ng organismo.Ayon sa Food and Drug Administration (FDA), ang datos mula sa mga industriyalisadong bansa ay nagpakita na ang isang makabuluhang pinagmumulan ng mga impeksyon sa pagkain na antibiotiko na nakukuha sa mga tao ay ang pagkuha ng lumalaban na bakterya mula sa mga hayop sa pamamagitan ng pagkain.

Staphylococcus Aureus Infection

Ang mga impeksiyon na may kaugnayan sa Chicken ay kadalasang nauugnay sa microorganism Staphylococcus aureus. Ang organismo ay maaaring maipasa sa mga tao sa pamamagitan ng paglunok ng kontaminadong karne, at maaari ring ilipat bilang isang resulta ng pisikal na pakikipag-ugnay sa mga live na ibon. Ang mga toxins na inilabas ng bacterium na ito ay maaaring maging sanhi ng pagduduwal, pagsusuka, mga sakit sa tiyan, at matinding sakit ng laman. Katulad ng Campylobacter, ang bacterium na ito ay nakuha ang pansin ng mga opisyal ng kalusugan dahil sa mga nakamamatay na strain na lumalaban sa antibyotiko na gamot, partikular na ang Methicillin-resistant na Staph aureus - karaniwang tinutukoy bilang MRSA - na naging isang pagtaas ng isyu sa mga ospital na kapaligiran, ayon sa ang CDC.