Pagkakaiba sa pagitan ng Alpha at Beta Glucose

Ang glucose ay isa sa mga "simpleng sugars" - isang ironic na pangalan, dahil ang kimika ng mga compound ay masalimuot. Ang sistema ng pagbibigay ng pangalan para sa mga sugars ay nagpapakita ng pagiging kumplikado. Gumagamit ang mga chemist ng mga prefix tulad ng alpha at beta upang tukuyin ang iba't ibang mga bersyon ng glukosa at iba pang mga molecule ng asukal. Para sa mga hindi sinisimulan, ang mga prefix na ito ay maaaring mukhang mahiwaga, ngunit sa sandaling maunawaan mo ang istrakturang asukal, ang kanilang kalikasan at layunin ay magiging mas malinaw.

Video ng Araw

Linear at Cyclic

Ang bawat molekula ng glucose ay may carbon backbone na may -OH na mga grupo at mga hydrogen atom na nakalakip dito. Sa tuktok ng kadena, ang isang oxygen atom ay double-bonded sa isang carbon atom; sama-sama, ang dalawang atoms na ito ay tinatawag na isang carbonyl group. Ang carbon backbone ng molecular glucose ay maaaring likawin upang ang isang -OH na grupo na malapit sa ilalim na dulo ng kadena ay inaatake ang carbonyl carbon at ang molecular glucose ay bumubuo ng ring. Ang hugis-singsing na istraktura ay ang paikot na anyo ng glucose, habang ang tuwid na istraktura ng chain ay ang linear form. Sa solusyon, ang pormularyo ng paikot ay mas karaniwan.

Ring Formations

Ang glucose ay maaaring bumuo ng alinman sa limang-miyembro o anim na may-singsing na singsing. Ang anim na sangkap na singsing ay mas karaniwan, at sa solusyon ang karamihan sa mga molecular glucose ay matatagpuan na may anim na singsing na singsing. Dahil ang mga linear at paikot na mga form ay maaaring makapag-convert, gayunpaman, walang molecular glucose ang naayos sa anim na miyembro na ring form; maaari itong bumalik at pabalik. Ginugugol nito ang karamihan ng oras nito sa anim na miyembro na ring form, ngunit ang paminsan-minsang conversion sa at mula sa iba pang mga form ay isang bagay na kawili-wili sa istraktura nito.

Ring Shape

Maaari mong ilarawan ang paikot na anyo ng glucose sa pamamagitan ng pagguhit ng isang heksagon sa isang sheet ng papel. Ang isang atom sa heksagono ay isang atom ng oksiheno; ang iba pang lima ay mga atomo ng carbon. Ang hexagon ay mayroong isang -CH2-OH na grupo na naka-attach sa ito at apat na iba pang mga -OH na mga grupo. Ang bawat isa sa mga limang grupong ito ay maaaring nasa ibabaw ng eroplano ng singsing, sa pangkalahatan ay itinatanghal bilang isang linya na tumuturo, o sa ibaba nito, na may linya na tumuturo pababa. Sa pamamagitan ng kombensyon, ang atomikong oksiheno sa singsing ay iginuhit sa kanang itaas na sulok ng heksagono.

Alpha at Beta

Ang pagkakaiba sa pagitan ng alpha at beta glucose ay walang iba kundi ang posisyon ng isa sa apat na grupo ng OO. Ang carbon sa kanan ng oxygen atom sa hexagonal ring ay tinatawag na anomeric carbon. Kung ang grupo ng -OH na naka-attach dito ay nasa ibaba ng ring, ang molekula ay alpha glucose. Kung ang grupo ng -OH ay nasa itaas ng ring, ang molekula ay beta glucose. Dahil ang linear at paikot na mga anyo ng glucose ay nakikipag-convert sa bawat isa, ang alpha glucose ay maaaring maging beta glucose at vice versa. Kung kumuha ka ng isang sample ng pure alpha glucose at ilagay ito sa tubig, makakapunta ka sa isang sample na bahagi alpha at bahagi beta glucose.