Crystallized Ginger Nutrition

Ang luya ay isang tuber na natupok ng buong bilang isang delicacy, gamot o pampalasa. Ginagamit ang luya upang makagawa ng isang uri ng kendi sa South India na tinatawag na "inji-murappa," na literal na nangangahulugang "ginger candy" sa Tamil. Ang candied luya ay din crystallized luya (luya cured sa asukal). Ang crystallized luya ay maaaring gamitin bilang isang pampalasa. Ito ay may isang malakas na lasa at isang masiglang pagkakapare-pareho. Ang luya ay itinuturing bilang isang antibacterial spice na may mga nakapagpapagaling na katangian.

Video ng Araw

Mga Pangunahing Katangian ng Nutrisyon

Ang pinalamig o crystallized luya ay isang karbohidrat na mayaman na pagkain dahil, mahalagang, naglalaman ito ng pampalasa at asukal. Isang 1-oz. Ang serving (28 gramo) ay nag-aalok ng tungkol sa 100 calories, 0g taba o kolesterol, 26g carbohydrates (21g sugars o higit pa sa 5 tsp.), 0g pandiyeta hibla o protina. Ang crystallized luya ay hindi isang mahusay na mapagkukunan ng pagkain ng anumang mga bitamina, o karamihan sa mga mineral. Gayunpaman, 1 ans. ay nag-aalok ng 40mg kaltsyum o humigit-kumulang 4 na porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga (DV) para sa mineral na ito. Ang katangian ng lasa at amoy ng luya na ugat ay nagmumula sa isang pabagu-bago ng isip langis na binubuo ng shogaol at gingerols. Ang Gingerols ay may analgesic, sedative, antibacterial at gastrointestinal (GI) na mga epekto sa motakleta sa tract.

Anti-Nausea Properties

Ginger ay ginagamit bilang isang popular na culinary at nakapagpapagaling na damo para sa libu-libong taon. Ginamit ito ng mga Tsino para sa 2, 500 taon bilang antiemetic (anti-alibadbad) at pampalasa, samantalang ang mga sinaunang Greeks ay nakabalot sa luya sa tinapay at kinain ito pagkatapos kumain upang tumulong sa panunaw. Ang luya ngayon ay ginagamit sa buong mundo bilang isang tanyag, natural na lagnat na lunas. Ang isang pagsusuri ng anim na double-blind, randomized controlled trials ay na-publish noong Abril 2005 sa journal na pinamagatang "Obstetrics and Gynecology." Ang mga konklusyon ay nagpapatunay na ang luya ay epektibo para sa pagbawas at pag-alis ng kalubhaan ng pagbubuntis-sapilitan pagduduwal at pagsusuka na walang mga salungat na epekto sa mga resulta ng pagbubuntis o mga epekto. Ang U. S. Ang administrasyon ng Pagkain at Gamot (FDA) ay nagbigay ng luya na karaniwang kinikilala bilang ligtas na katayuan (GRAS).

Anti-Inflammatory Agents

Ang mga gingerols ay mabisang mga anti-nagpapaalab na mga ahente na may pananagutan sa malakas na amoy at lasa ng luya. Maaaring gumana ang Gingerols sa pamamagitan ng pagpigil sa mga pro-inflammatory compound sa katawan ng tao (tulad ng cytokines at chemokines), lalo na ang mga ginawa ng mga selula ng synovial joint lining (synoviocytes). Samakatuwid, ang mga gingerols ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa pagpapagaan ng kasukasuan at / o osteoarthritis. Ang mga anti-inflammatory benefits ng gingerols ay inilathala sa isang 2005 na isyu ng "Journal of Alternative and Complementary Medicine."

Ang crystallized luya, o luya kendi, ay isang alternatibo para sa mga nais kumain ng luya sa isang maginhawang at masarap na anyo. Nag-aalok ito ng mga benepisyo ng luya katas, luya ugat at, marahil, ay mas malakas at mabilis na kumikilos kaysa sa mga capsules ng luya.