Pagluluto Burger sa Oven Matapos ang Pagluluto

Inihaw na hamburger ay isang klasikong tag-init. Kung masiyahan ka sa mga inihaw na burger ngunit nais mong bawasan ang halaga ng direktang init na inilalapat sa labas, lagyan mo ang panlabas na ibabaw sa grill upang magdagdag ng mga lasa, kulay at lagda grill mark. Pagkatapos tapusin ang mga ito sa oven para sa isang mas mabagal, magiliw na proseso ng pagluluto. Pakainin ang mga burger gaya ng ayon sa kaugalian mo, dahil ang proseso ng pagluluto ay hindi apektado ng iyong pagpili ng mga seasonings, marinades o pampalasa.

Video ng Araw

Paggawa ng Burger

Ang pinakamahusay na natapos na produkto ay laging nagsisimula sa tamang paghahanda. Magsimula sa sariwang karne ng baka at magdagdag ng anumang mga seasonings bago paghahalo upang limitahan ang paghawak. Kapag nag-overwork ka sa ground beef, maaari itong makagawa ng matigas na mga hamburger, kahit na saktan mo ang mga ito sa grill at tapusin ang mga ito sa oven. Gawin ang iyong patties ng kaunti thinner at mas malaking lapad kaysa sa gusto mo ang iyong natapos na produkto. Ang karamihan sa mga hamburger ay nakakabawas ng hanggang 25 porsiyento sa pagluluto. Maglagay ng isang maliit na mahusay sa gitna ng patty sa iyong hinlalaki upang ang bilang patty plumps sa panahon ng pagluluto, ang iyong huling produkto ay kahit na.

Grill Searing

Buksan ang grill bago ka handa na magluto upang maaari itong maging temperatura at painitin ang metal grate. Ang pinainit na rehas na bakal ay makakatulong upang lumikha ng isang sear sa karne. Brush isang liwanag na layer ng langis sa ibabaw ng burger bago ilagay ito sa rehas na bakal upang makatulong na maiwasan ito mula sa malagkit, o magsipilyo ng grill grate na may isang maliit na halaga ng langis bilang isang alternatibo. Ilagay ang patties sa grill at iwanan ang mga ito para sa dalawa hanggang tatlong minuto upang lumikha ng isang sear. I-flip ang mga burger at maghintay ng dalawa hanggang tatlong minuto para sa kabaligtaran na bahagi upang mapahinga.

Oven Finish

Takpan ang baking sheet na may aluminyo palara at pagkatapos ay ilagay ang isang baking rack sa itaas. Painitin ang hurno sa 450 degrees, at ilagay ang seared burgers sa baking rack. Magluto ng burgers sa oven para sa walong o siyam na minuto para sa medium-bihirang, 10-11 minuto para sa daluyan o hanggang sa 15 minuto para sa mahusay na tapos na karne.

Safe Temperature at Pagsubok

Ang karne ng baka ay dapat umabot sa isang minimum na 160 degrees Fahrenheit para sa kaligtasan ng pagkain. Ang undercooked ground beef ay maaaring harbor bakterya na maaaring gumawa ka ng masama. Subukan ang panloob na temperatura ng iyong mga hamburger sa pinakamalalim na punto na may probe thermometer para sa pinaka tumpak na mga resulta. Huwag kailanman iwanan ang hilaw o lutong hamburger sa labas ng ref para sa higit sa dalawang oras.