Casein Vs. Ang Milk Protein Isolate

Ang protin ay binubuo ng 3. 3 porsiyento ng nilalaman ng gatas, ayon sa Cornell University. Ang gatas ay naglalaman ng dalawang pangunahing uri ng protina: casein at whey. Ang Casein ay mas masagana na anyo, na binubuo ng humigit-kumulang 82 porsiyento ng nilalaman ng protina, ang mga website ng Cornell website. Ang gatas na protina ay isang filter na produkto na idinisenyo upang pag-isiping mabuti ang protina sa gatas. Ang mga bodybuilder at atleta ay maaaring gumamit ng alinman sa gatas protina ihiwalay o kasein bilang isang over-the-counter pandiyeta suplemento, higit sa lahat sa pulbos form.

Video ng Araw

Protina

Ang casein, na bumubuo ng curd kapag ang mga tagagawa ay naghiwalay ng gatas, ay naglalaman ng halos purong protina sa anyo ng kasein, habang ang buong gatas ay naglalaman ng mga taba at sugars sa casein at whey. Ang gatas protina ihiwalay, tulad ng buong gatas, ay naglalaman ng parehong kasein at patis ng gatas. Ang gatas ng protina ay may isang protina na nilalaman ng 90 porsiyento o higit pa, kumpara sa kasein, na 100 porsiyento na protina. Dahil ang gatas ay naglalaman ng higit pang casein kaysa sa whey, ang gatas na isolate ng gatas ay naglalaman din ng mas mataas na porsyento ng kasein kaysa sa whey. Ang Casein ay gumagalaw nang mas mabagal kaysa sa patis ng gatas, kaya't ito ay mananatili sa iyong tiyan na. Ang whey ay gumagalaw nang mas mabilis ngunit hindi kumakalat nang ganap bilang casein.

Lactose

Maraming 30 milyong Amerikano ang may ilang antas ng hindi pagpapahintulot sa lactose, ayon sa PubMed Health. Naglalaman lamang si Casein ng 0. 1 porsiyentong lactose, C. R. Southward ng mga ulat ng New Zealand Dairy Research Institute. Ang gatas ng protina ng gatas ay naglalaman pa rin ng 1 hanggang 2 porsiyentong lactose, ayon sa website ng Idaho Milk Products. Kung ikaw ay may lactose intolerance, ang casein ay hindi magiging sanhi ng reaksyon, habang ang gatas protina ay maaaring ihiwalay, kahit na ang halaga ng lactose na naglalaman nito ay mas mababa kaysa sa halaga na natagpuan sa gatas.

Allergy Potential

Milk allergy ay naiiba sa lactose intolerance. Ang mga protina sa gatas ay nagiging sanhi ng mga sintomas ng allergy. Maaari kang magkaroon ng allergy sa alinman sa casein o whey; kung ikaw ay allergic sa whey, ang supplement ng casein ay maaaring mapalakas ang iyong paggamit ng protina nang walang panganib ng isang reaksiyong alerdyi. Makakatulong sa iyo ang mga pandagdag ng gatas kung mayroon kang isang casein allergy. Dahil ang gatas protina isolate ay naglalaman ng parehong uri ng protina, hindi ito magiging isang kapaki-pakinabang na mapagkukunan ng karagdagang protina kung mayroon kang isang allergy sa alinman sa protina.

Gumagamit ng

Bodybuilders at mga atleta ang parehong suplemento ng casein at gatas na protina sa mga suplemento, pati na rin ang purong mga suplemento ng protina ng patatas. Mas mababa ang gastos ng sopas at mas mabilis din ang mga digest, kaya mas kapaki-pakinabang ito bilang mabilis na pinagkukunan ng pre o post-workout protein. Kumuha ng supplemental casein sa oras ng pagtulog o sa araw, ngunit hindi para sa mabilis na pagsipsip ng amino acid. Ang gatas ay makakakuha ng hanggang sa loob ng 45 minuto, habang ang casein ay kukuha ng hanggang pitong oras upang maunawaan, na nakakatulong sa pagbuo ng tissue sa magdamag, nagpapaliwanag ang website ng Muscle and Strength.