Maaari Mo Bang Mahuli-ng-Patatas?

Ang paggawa ng isang flavorful, fluffy, perpektong inihurnong patatas ay isang madaling proyekto ng kusina kahit na para sa novice cooks. Ang mga kabiguan ay bihirang dahil mahirap hulihin ang isang patatas at sa katunayan, gusto ng ilang mga tao na patatas ang mga patatas hangga't dalawang oras. Gayunpaman, kung makalimutan mo ang patatas at iwanan ito sa oven para sa maraming oras, ang resulta ay isang matigas, matigas, hindi nakakain na patatas.

Video ng Araw

Pinili

Ang mga patong na patatas tulad ng mga russet ay pinakamainam para sa pagluluto dahil ang mas mataas na nilalaman ng almirol ay nagreresulta sa malambot na patatas. Ang mga patatas na patatas, kabilang ang pula at Yukon ginto patatas, ay mas mahusay na nakalaan para sa Pagprito o kumukulo, dahil ang mas mababang nilalaman ng almirol ay nagpapahintulot sa mga patatas na hawakan ang kanilang hugis. Pumili ng matatag, makinis na patatas na walang mga sprouts, mga lugar na luntian, mga pagbawas o mga pasa.

Paghahanda

Scrub ang mga patatas na may matigas na gulay sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay tuyo ang mga patatas na may isang papel na tuwalya. Kung gusto mo ang inihurnong patatas na may mga malutong na balat, magsuot ng patatas nang basta-basta sa langis ng gulay o natunaw na mantikilya, pagkatapos ay iwisik ang patatas nang gaanong asin. Para sa mga malambot na balat ng patatas, iwanan ang mga skin bilang ay. Sundutin ang patatas dalawa o tatlong beses na may dulo ng isang kutsilyo o isang tinidor. Kung hindi man, ang patatas ay maaaring sumabog dahil sa pagtatayo ng panloob na singaw.

Aluminum Foil

Karamihan sa mga chef ay inirerekomenda ang pagluluto ng patatas na walang pambalot sa mga ito sa aluminum foil. Ang pambalot ng patatas sa aluminyo palara ay nagreresulta sa mga inihurnong patatas na hindi tunay na inihurnong, ngunit sa halip ay pinataw mula sa kahalumigmigan na nakulong sa palara. Ang resulta ay isang soggy potato na may soft, moist skin. Kung walang foil, ang mga inihurnong patatas ay may matatag na balat at isang ilaw, malambot na loob.

Paghurno

Maghurno ng patatas sa isang oven preheated sa 350 degrees Fahrenheit. Ilagay ang mga patatas nang direkta sa center rack ng iyong oven. Maghurno ng patatas sa loob ng isang oras. Upang subukan ang doneness, pisilin ang patatas nang gaanong matukoy kung malambot ang patatas. Maaari mong lutuin ang patatas para sa hangga't dalawang oras kung gusto mo ng isang patatas na may makapal, crispy balat. Ang isang patatas na inihurnong para sa dalawang oras ay nararamdaman na matatag kapag kinatas.