Maaari Kayo Kumain ng Raw Lemongrass?

Cymbopogon, o lemongrass, binubuo ng higit sa 55 species ng damo. Maaari mong gamitin ang lemongrass sa iba't ibang mga pinggan at teas, bilang isang pestisidyo at bilang pampatagal. Maaari mo ring ihanda ang seremonya na maaari sa maraming paraan at gamitin ang sariwang damo, tuyo o pulbos. Maaari kang kumain ng raw lemon damo. Gayunpaman, ang buong lemongrass ay hindi madaling chewable, kaya alisin ang unti-unting lumaganap bago mag-usapan ang raw lemongrass.

Video ng Araw

Paggamit ng Pagluluto

Ang tanglad ay malawak na ginagamit sa lutuing Asyano. Kapag kinakain sa sariwang, hilaw na anyo nito ay may malakas na lasa ng citrus. Kabilang sa mga pinaka-karaniwang gamit ng lemongrass ang sarsa, tsaa at mga kari. Bukod pa rito, ang mga lutuing Asyano ay karaniwang gumagamit ng tanglad sa paghahanda ng manok, pagkaing-dagat, karne ng baka at isda. Bilang isang tsaa, ang tanga ay karaniwang ginagamit sa Togo, mga bansa sa Latin America at sa Demokratikong Republika ng Congo. Karaniwan, ginagamit ng mga chef ang sangkap na ito sa mga maliliit na halaga bilang isang enhancer ng lasa.

Kumakain ng Lemongrass

Bago ang pag-ubos ng hilaw na tanglad, tanggalin ang panlabas na layer ng mga dahon mula sa tangkay. Pagkatapos, patuloy na i-cut ang tuyo tuktok ng unti-unting kumalat bago anglaw mula sa ibaba bombilya. Maaari mong kainin ang buong lemongrass, kabilang ang tangkay. Gayunpaman, ang tangkay mismo ay matigas at mahirap na ngumunguya. Para sa kadahilanang ito, maaaring gusto mong alisin ang unti-unting lumaganap bago itapon ang raw lemongrass.

Gamot Gumagamit

Ayon sa Gamot. com lemongrass ay maaaring magkaroon ng isang bilang ng mga katangian ng pagpapagaling. Maaari itong gawing mas mahusay ang iyong puso, ang tulong ay hindi nakapagtaas ng iyong asukal sa dugo at nagsisilbing isang antioxidant. Dagdag pa, ang mga tanglad ay nagsisilbing isang pampalakas ng sirkulasyon ng dugo at pantunaw. Ang isang pag-aaral na isinagawa ng Ben Gurion University sa Israel, at inilathala sa Mayo 2005 na isyu ng "Planta Medica," ay natagpuan na ang lemongrass ay nagdulot ng programmed cell death sa ilang mga uri ng mga selula ng kanser.

Impormasyon sa Nutrisyon

Ang isang tasa, o 67 gramo, ng lemongrass ay naglalaman ng humigit-kumulang na 17 gramo ng karbohidrat, 0. 3 gramo ng taba at 1. 2 gramo ng protina. Ang lemongrass ay naglalaman din ng iba't ibang bitamina, kabilang ang bitamina A, C, B-2, B-3, B-6 at folate. Bukod pa rito, ang lemongrass ay naglalaman ng mga mineral na kaltsyum, bakal, magnesiyo, posporus, potasa, sosa, sink, tanso, mangganeso at selenium. Ang isang serving ng lemongrass ay naglalaman din ng humigit-kumulang na 68 calories, ayon sa USDA National Nutrient Database.