Maaari ba akong Magluto ng Partipikadong Matamis na Patatas?

Ang bahagyang pagluluto o parboiling matamis na patatas ay mapabilis oras ng paghahanda para sa inihaw o inihaw na matamis na patatas, fries, o mga matamis na casseroles. Maaari kang mag-parboil ng matamis na patatas bago itapon ang mga ito, mas maaga sa araw o kahit araw bago mo plano na tapusin ang iyong ulam. Ang pagluluto ng bahagyang pagluluto ng matamis na patatas ay maaaring gumawa ng mga mabagal na gulay sa pagluluto sa paboritong paboritong gabi-gabi.

Video ng Araw

Paghahanda ng Sweet Patatas

Magpasya kung paano plano mong ihanda ang iyong mga matamis na patatas. Parboiling matamis na patatas ay isang epektibong paraan upang paikliin ang kabuuang oras ng pagluluto para sa halos lahat ng mga recipe ng matamis na patatas. Kung balak mong gamitin ang buong matamis na patatas, mag-scrub nang lubusan sa isang brush ng gulay upang alisin ang dumi at mga labi. Tinadtad, hiniwang o julienned na matamis na patatas ay dapat na pininturahan, nalinis at pinatuyo na tuyong bago pagputol. Gupitin ang matamis na patatas ayon sa ninanais.

Parboiling

Punan ang isang daluyan hanggang sa malaking kasirola kalahati hanggang tatlong-kapat na puno ng tubig. Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng hiwa, diced o buong matamis na patatas sa palayok. Pakuluan ang quartered o hiwa ng matamis na patatas para sa lima hanggang pitong minuto. Payagan ang 10 hanggang 12 minuto para sa buong matamis na patatas. Alisin ang mga matamis na patatas at alisan ng tubig kapag nagsisimula silang mag-malambot. Ang matamis na patatas ay hindi dapat ganap na lutuin.

Pag-iimbak ng Sweet Potato Pre-Luto

Kung ikaw ay pre-cooking ng mga matamis na patatas upang magamit sa ibang pagkakataon sa araw o sa susunod na araw, alisan ng maayos. Ilipat ang matamis na patatas sa isang plastic na lalagyan ng imbakan at palamigin. Huwag iwanan ang pre-luto na matamis na patatas sa temperatura ng kuwarto maliban kung balak mong tapusin ang pagluluto sa loob ng isa hanggang dalawang oras.

Tinatapos ang Recipe

Gamitin ang iyong mga pre-luto na matamis na patatas sa iba't ibang mga recipe, na nagpapakain sa kanila ayon sa gusto mo. Bawasan ang oras ng pagluluto ng 50 porsiyento hanggang 75 porsiyento, depende sa recipe. Ang matamis na patatas ay magtatapos sa pagluluto sa humigit-kumulang na sampung minuto, habang ang isang inihaw o inihaw na kamote ay maaaring mangailangan ng tatlumpung minuto. Regular na suriin ang mga patatas. Sila ay dapat na malambot at gaanong browned, kung ikaw ay litson sa kanila.