Ang Kaltsyum na Nilalaman sa Kale at Collard Greens

Kale at collard greens ay mahusay na pinagkukunan ng pandiyeta ng maraming mahahalagang nutrients. Habang hindi ang pinaka-popular na mga gulay, parehong nagbibigay ng isang mababang-calorie source ng potasa at bitamina C at K. Nag-aalok din sila ng isang malusog na pinagmulan ng pandiyeta hibla. Habang maaari mong isipin ang gatas bilang pangunahing pinagkukunan ng kaltsyum, ang parehong kale at collard greens ay maaaring gumawa ng mga makabuluhang kontribusyon sa iyong pang-araw-araw na kaltsyum na paggamit.

Video ng Araw

Mga Benepisyo ng Calcium

Ang iyong mga buto ay nagtatago ng halos lahat ng calcium sa iyong katawan, na may 1 porsiyento lamang na nagpapalipat-lipat sa iyong daluyan ng dugo. Ang kaltsyum ay isang mahalagang electrolyte na tumutulong sa maayos na paggana ng nervous system. Ang mga electrolyte ay mga kemikal na nagdadala ng electric charge kapag dissolved sa solusyon. Tinitiyak din ng kaltsyum ang malakas na buto at ngipin at tutulong na maiwasan ang osteoporosis. Mahalaga ang sapat na paggamit. Maaaring madagdagan ng Kale at collard greens ang iyong kaltsyum na paggamit para sa mga malusog na buto.

Kaltsyum na Nilalaman

Ang isang 1-tasa na pagluluto ng lutong kale ay nagbibigay ng halos 10 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na allowance, o RDA, ng calcium para sa mga adult na kalalakihan at kababaihan sa 94 milligrams bawat serving. Ang mga matatanda ay dapat makakuha ng 1, 000 milligrams bawat araw. Ang Collard greens ay lumagpas sa RDA ng kale sa pamamagitan ng pagbibigay ng 266 milligrams sa 1 tasa. Ang epekto ng pagluluto sa bawat isa sa mga gulay ay nakakagulat na naiiba. Ang 1-tasa na paghahatid ng raw kale ay naglalaman ng 90 mg, habang ang mga raw collard greens ay may 52 milligrams lamang. Ang pagkakaiba ay maaaring kasinungalingan sa dami. Ang pagluluto ay lalamunan sa mga gulay, na nagpapahintulot sa higit na mga gulay sa isang 1-tasa na paghahatid. Maaaring mapanatili pa rin ni Kale ang hugis nito sa pagluluto.

Mga Benepisyo

Kale at collard gulay ay nagbibigay ng malusog na alternatibo para sa pagkuha ng sapat na halaga ng dietary calcium kung hindi mo matamasa ang mga produkto ng pagawaan ng gatas dahil ikaw ay lactose intolerant. Ang ilang mga indibidwal ay maaaring hindi makapag-digest ng asukal, lactose, dahil sa isang kakulangan ng kinakailangang enzyme upang matambakan ito. Walang lunas para sa intolerance ng lactose. Kung mayroon kang kondisyon na ito, maaari mong kontrolin ang iyong mga sintomas sa pamamagitan ng pagkuha ng iyong calcium mula sa mga alternatibong mapagkukunan, tulad ng madilim na malabay na gulay tulad ng kale at collard, ayon sa Cleveland Clinic.

Mga Babala

Habang hindi mo maaaring isiping ang pag-iingat ay kinakailangan para sa pagkain ng ilang mga pagkain, ang parehong kale at collard greens ay maaaring magpakita ng mga problema sa kalusugan kung ikaw ay kumukuha ng isang mas payat na dugo tulad ng warfarin. Ang dahilan ay ang nilalaman ng kanilang bitamina K. Habang ang isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, ang mga gulay ay mahusay na pinagkukunan ng bitamina K. Ang nutrient na ito ay mahalaga para sa tamang dugo clotting. Gayunman, ang mga indibidwal na kumukuha ng warfarin ay dapat subaybayan ang kanilang bitamina K ng paggamit dahil sa mas mataas na panganib ng pagdurugo. Parehong naglalaman ng mahusay sa RDA ng 90 micrograms para sa mga kababaihan at 120 micrograms para sa kalalakihan.Inirerekomenda ng Linus Pauling Institute ang hindi hihigit sa 90 hanggang 120 micrograms ng bitamina K araw-araw, at pag-iwas sa mga malalaking pagbabago sa paggamit kung gumagamit ka ng isang mas payat na dugo. Kale at collard greens ay mataas din sa oxalate na nilalaman. Ang mga oxalate, kasama ang kaltsyum, ang pangunahing mineral sa mga bato sa bato. Kung mahilig ka sa mga bato ay may isang pagkakataon na maaaring mayroon ka upang limitahan ang iyong paggamit ng mataas na oxalate na pagkain, ayon sa University of Wisconsin School of Public Health. Sa kasong ito, makipag-usap sa iyong doktor bago magdagdag ng kale at collard greens sa iyong diyeta.