Cake na walang gatas, walang mga itlog at walang asukal

Maraming mga tao ang pinipili o pinutol sa asukal upang mawalan ng timbang o maiwasan ang diyabetis. Ang iba naman ay nagbigay ng pagawaan ng gatas at mga itlog, isang kasanayan na pinapalaganap ng mga aklat tulad ng "Skinny Bitch" at "The China Study," na nagbibigay ng masamang epekto sa kalusugan ng mga produkto ng hayop. Ang pagpapalit ng mga pagawaan ng gatas, mga itlog at asukal sa mga recipe ng keyk ay posible sa pamamagitan ng pagpili ng mga sangkap upang makuha ang lugar ng mga pangunahing sangkap.

Video ng Araw

Mga Dairy Substitutions

Ang gatas ng baka ay maaaring mapalitan sa mga recipe na may pantay na halaga ng toyo gatas, gatas ng gulay, almond milk o gatas ng bigas. Karamihan sa mga opsyon na ito ay matatagpuan sa pangunahing mga tindahan ng grocery sa kanilang mga natural na pagkain na seksyon. Gulay margarin, at sa ilang mga kaso langis ng oliba, ay maaaring gamitin bilang isang kapalit para sa mantikilya.

Mga Substitusi ng Itlog

Para sa mga recipe na tumawag para sa mga itlog, mayroong ilang mga kapalit na pagpipilian. Ang mga itlog ay kadalasang ginagamit sa mga recipe ng pagluluto para sa leavening o binding. Sa pamamagitan ng leavening, ang huling produkto ay magiging liwanag at mahimulmol. Ang isang itlog ay maaaring mapalitan sa mga recipe na may 1/4 tasa pureed soft tofu, 1/4 tasa ng mansanas, isang mashed hinog na saging, 3 tablespoons ng pureed prutas o flaxseeds. Kung pipiliin mong gumamit ng flaxseeds bilang isang replacer, ihalo ang 1 kutsara ng mga flaxseeds sa lupa na may 3 tablespoons ng tubig. Para sa mga recipe na kailangang magbigkis at maging siksik at makapal, palitan ang mga itlog na may isang cornstarch at water mixture, isang mix ng itlog na replacer o 2 tablespoons ng instant mashed patatas. Idagdag ang mga replacer ng itlog sa recipe kapag tumawag ito para sa isang itlog.

Mga Substitusi sa Asukal

Ang mga artipisyal na sweetener ay matatagpuan sa iba't ibang mga pagkaing mababa at kaloriya na mababa ang calorie. Ang mga sikat na tatak at uri ng mga sweeteners ay ang aspartame, stevia, saccharine at agave nectar. Ang mga sweetener na ginawa mula sa artipisyal na kemikal tulad ng sucralose at aspartame ay naging paksa ng matinding pagsusuri at debate sa loob ng maraming taon. Habang pinahihintulutan ng U. S. Food and Drug Administration ang mga ito para sa paggamit, ang ilang mga natural na eksperto sa kalusugan ay nagpapaalala sa mga tao na iwasan ang mga ito. Ang isang alternatibo na na-ilaw sa mga nakaraang taon ay stevia, na ginawa mula sa isang damong-gamot at agave nektar, din ginawa mula sa isang planta. Ang mga ito ay gagana sa mga cake pati na rin sa asukal.

Mga Recipe ng Cake

May mga listahan ng recipe online kung saan maaari mong partikular na makahanap ng vegan, asukal-free cake at maiwasan ang pagkakaroon ng mga pagpapalit. Karamihan sa mga maginoo na mga recipe ng keyk ay magiging katulad din sa mga iminungkahing pagpapalit. Gaya ng lagi, kung ang isang pagpapalit ay hindi gumagana para sa iyo, subukan ang iba o baguhin ang bahagi.