Bran Muffin Nutrition

Bran, mantikilya o langis, gatas, itlog at asukal ay ang mga pangunahing bahagi ng isang karaniwang bran keik. Ang katotohanan ay ang lahat ng mga sangkap ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta, ngunit ang bran muffins ay maaari ding maging mataas sa calories, taba at asukal. Sa ilang mga pagbabago gayunpaman, ang bran keik ay maaaring maging isang nagniningning halimbawa ng na panlasa mabuti, at ito ay mabuti para sa iyo.

Video ng Araw

Bran & Fiber

Bran ay ang panlabas na layer ng kernel ng trigo at nagdadagdag ng hibla, bitamina E, B bitamina, mineral, antioxidant at phytochemical sa bran muffin. Ang pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng hibla upang makinabang sa kalusugan ay 25 hanggang 38g. Ayon sa isang artikulo sa 2009 mula sa Mga Pagsusuri sa Nutrisyon at sa American Dietetic Association, ang hibla ay positibo na nauugnay sa isang mas mababang panganib ng sakit sa puso, stroke, hypertension, diabetes, labis na katabaan, at mga gastrointestinal na sakit. Ang fiber ay nagtataguyod din ng kaayusan at maaaring maiwasan ang pagkadumi at almuranas.

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

Ang mantikilya at langis ay ang dalawang taba na karaniwang ginagamit sa bran muffins upang gawing malambot, lasa at lebadura ang huling produkto. Ang labis na taba sa pandiyeta ay nauugnay sa labis na katabaan at iba pang mga malalang kondisyon, ngunit ang pagbaba ng taba sa isang bran muffin ay madaling gawin. Subukan ang pagpapalit ng ilan o lahat ng mantikilya o langis sa isang recipe na may unsweetened applesauce, fruit puree o nonfat yogurt. Maaaring may mga pagbabago sa textural o lasa sa mga pamalit na ito, kaya eksperimento sa iba't ibang halaga at produkto hanggang sa ang resulta ay kasiya-siya.

Dairy & Egg

Milk at itlog ay ang mga protina sa bran muffin na nagbibigay ito ng texture. Ang mga ito ay pinagmumulan din ng kaltsyum, bitamina D, posporus at B bitamina na mahalaga para sa mabuting kalusugan. Sa kasamaang palad, ang mga sangkap ay maaaring mataas sa calories, taba at kolesterol. Ang mababa o taba ng libreng gatas ay may lahat ng mga nutritional pakinabang ng regular na gatas, ngunit walang calories at taba. Ang dalawang puting itlog ay maaari ding mapalitan para sa isang buong itlog, pagputol ng 50 calories at pagpapababa ng kolesterol sa mas mababa sa 1 mg.

Sweetness

Ang asukal ay malambot at nagdaragdag ng kulay sa mga muffin ng bran. Sa kasamaang palad, ang sobrang asukal ay maaaring maging sanhi ng mga cavity ng ngipin at nagdaragdag ng mga dagdag na calorie. Kailangan din ng mga diabetic at pre-diabetic na limitahan ang mga idinagdag na sugars. Ang mga substitutes ng asukal tulad ng saccharine (Sweet 'N Low), acesulfame potassium (Sunette) at sucralose (Splenda) ay mababa sa calories at mahusay na kapalit para sa regular na asukal sa bran muffins. Ang Aspartame (Equal) ay nawawalan ng tamis nito kapag pinainit at hindi angkop bilang kapalit ng asukal sa pagbe-bake.

Mga Pagkakaiba-iba at Rekomendasyon

Ang pagdaragdag ng pinya, karot, saging at zucchini sa isang basic bran muffin recipe ay maaaring mag-ambag sa pag-abot sa limang servings ng prutas at gulay na inirerekomenda araw-araw ng U.S. Kagawaran ng Agrikultura sa MyPyramid. gov. Ang mga nuts ay isang malusog na karagdagan dahil mayroon silang mga omega-3 fatty acids na nagsusulong ng kalusugan ng puso. Subaybayan ang laki ng bahagi kapag kumakain - isang solong paghahatid ng butil ay 1 oz lamang., na katumbas ng isang maliit na keik na 2 1/2 pulgada ang lapad; Ang mga komersyal na ibinebenta muffins ay madalas na mas malapit sa 3 ans. Ang mga condiments tulad ng mantikilya, honey at jam ay dapat ding kontrolin dahil nagdadagdag sila ng calories at / o taba.