Utak Pagkain at Egg Yolks

Mga yolks ng itlog ay isang mahalagang pagkain sa utak, dahil nagbibigay sila ng mga nutrients na mahalaga para sa tamang paggana ng utak sa mga tuntunin ng kalusugan ng isip, nervous system health aktibidad ng pag-iisip. Sa katunayan, ang mga yolks ng itlog ay maaaring isa sa mga pinakamahalagang pagkain para sa kalusugan ng utak, dahil nagbibigay sila ng choline, isang pagkaing nakapagpapalusog na nagsisilbi ng maraming mga integral na utak sa pag-andar at medyo bihirang sa iba pang mga pagkain.

Video ng Araw

Choline

Ang mga yolks ng itlog ay isa sa pinakamayaman na pinagkukunan ng pagkain ng choline, isang mahalagang pagkaing nakapagpapalusog na, samantalang technically isang amino acid, ay kadalasang naiuri sa B-complex bitamina. Ang dalawang malaking yolks ng itlog ay nagbibigay ng isang maliit na higit sa 230 milligrams ng choline, o halos kalahati ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Ang Choline ay tumutulong sa pagpapaandar ng utak sa pamamagitan ng pagtulong na mapanatili ang istraktura ng mga membranes ng utak. Ang Choline ay isang pasimula para sa neurotransmitter acetylcholine, na kinakailangan upang maghatid ng mga mensahe mula sa utak hanggang sa mga nerbiyos at kalamnan. Ang Choline ay lalong mahalaga sa pagkain ng utak para sa isang sanggol na nabubuo sa sinapupunan; Ang pag-ubos ng choline sa panahon ng pagbubuntis ay tumutulong sa pag-unlad ng utak ng utak at pinoprotektahan laban sa mga depetang utak ng utak.

Micronutrients

Ang yolks ng itlog ay isang masaganang mapagkukunan ng iba't ibang bitamina at mineral na kinakailangan para sa tamang paggana ng utak. Sa partikular, ang mga yolks ng itlog ay isang mahusay na pinagmumulan ng mga bitamina B kabilang ang B-12, na nagsisilbi ng maraming mga function sa utak kabilang ang pagbuo ng myelin - isang sangkap na tumutulong sa pagpapadala sa pagitan ng mga cell ng nerbiyo - at proteksyon laban sa mga problema sa kalusugan ng isip; B-5, kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan ng nervous system; B-6, na kung saan ay kasangkot sa produksyon ng iba't ibang neurotransmitters; at biotin, isang kakulangan na maaaring maging sanhi ng paggalaw at mga problema sa pangitain na may kinalaman sa nervous system. Bukod dito, ang mga yolks ng itlog ay nagbibigay ng mahalagang mineral at utak na nakapagpapalusog, sink, na nagsisilbi ng mga function ng antioxidant sa utak.

Protein at Amino Acids

Bukod sa choline, ang yolks ng itlog ay nagbibigay din ng iba pang mga amino acids, o mga bloke ng protina, upang mag-alok ng kumpletong pakete ng protina. Ang dalawang itlog yolks ay nagbibigay ng humigit-kumulang 5. 4 gramo ng mataas na kalidad na protina para sa 108 lamang na kabuuang calories. Ang protina, sa pangkalahatan, ay isang mahalagang pinagkukunan ng gasolina ng utak, at ang partikular na amino acids na ibinibigay ng mga yolks ng itlog ay tumutulong sa utak na makabuo ng mga mahahalagang neurotransmitters. Ang ilang mga amino acids sa mga itlog yolks ay kinabibilangan ng: aspartic acid, kinakailangan upang gumawa ng neurotransmitter asparate; phenylalanine, na ginagamit upang gumawa ng neurotransmitter na may kaugnayan sa mood, dopamine; at tryptophan, na tumutulong upang makabuo ng isa pang mahalagang neurotransmitter para sa regulasyon ng mood, serotonin.

Iba Pang Mga Utak ng Pagkain

Maaari mo ring makuha ang mga nutrient sa kalusugan na nagpo-promote ng kalusugan sa mga itlog ng itlog mula sa iba pang mga mapagkukunan ng pagkain. Halimbawa, ang atay ng beef at mikrobyo ng trigo ay nagbibigay din ng choline at B bitamina.Sa pangkalahatan, mga produkto ng hayop - i. e., karne, pagawaan ng gatas at isda - lahat ay mahusay na provider ng B bitamina pati na rin ang mga kumpletong protina. Ang iba't ibang mga pagkain ng halaman, tulad ng beans, mani, buto, buong butil at berdeng malabay na gulay, ay nag-aalok din ng maraming amino acids na kailangan para sa produksyon ng neurotransmitter, kasama ang micronutrients na mahalaga para sa wastong paggana ng utak tulad ng zinc, bitamina C at bitamina E. Sa wakas, ang mga isda ng malamig na tubig, mga nogales at flax ay mahusay na pagkain sa utak, dahil nagbibigay sila ng mahahalagang mataba acids na kailangan ng iyong utak.