Ang Pinakamainam na Paraan sa Pagsusunog ng Rockfish

Ang salitang" rockfish "ay sumasaklaw sa halos 70 uri. Ang mga isda kung minsan ay napupunta sa pamamagitan ng mga pangalan tulad ng "rock cod," "black bass" o "Pacific ocean perch. "Anuman ang pangalan, ang mga fillet na ito ay may mga karaniwang tampok - isang matagal na pare-pareho at isang pinong, matingkad na texture na lends mismo sa pagluluto ng hurno. Kung mas gugustuhin mo ang iyong fillets, panatilihin ang kanilang pinong texture at likas na moistness na may isang mabilis, mainit na mainit na mainit sa isang kawali upang panatilihing maganda at makatas ang karne.

Video ng Araw

Hakbang 1

Maghanda ng isang kawali na may ilang mga kutsarang puno ng mantikilya o langis ng oliba. Pumili ng mantikilya para sa isang saltier, mas mayaman lasa, o langis ng oliba para sa isang mas magaan na lasa na nagdadala ang natural nutty tones ng rockfish. Heat ang kawali sa medium hanggang ang langis o mantikilya ay makakakuha ng mainit na mainit ngunit hindi mausok.

Hakbang 2

Season ang mga fillet na may mga pampalasa na gusto mo habang ang kawali ay kumakain. Pumili ng mga klasikong lasa na may asin, paminta, bawang, basil o perehil, o pumunta para sa mas matapang na lasa na may cilantro powder, Cajun-style seafood seasoning mix o chipotle pepper powder. Para sa isang crunchier pan-fried rockfish, harina ng panahon at halo sa ilang itlog - tungkol sa isang itlog para sa bawat ¼ tasa ng harina - pagkatapos ay bitawan ang mga isda sa halo.

Hakbang 3

Lumiko ang init sa medium-high at ilagay ang iyong rockfish fillet sa kawali. Magprito sa unang bahagi para sa dalawa hanggang tatlong minuto, pagkatapos ay maingat na i-flip ang isang spatula at lutuin ang kabilang panig para sa isa hanggang tatlong minuto. Ang bawat gilid ng pan fried fillet ay dapat tumagal sa isang ilaw, ginintuang kayumanggi kulay at isang bahagyang malutong tapusin. Ang karne ay dapat mag-flake madali - isang chewy texture o translucent kulay ipahiwatig ang undercooked isda.

Mga bagay na kailangan mo

• Ketset
• Mantikilya o langis ng oliba
• Flour, opsyonal
• Mga itlog, opsyonal
• Seasonings
• Spatula < Magluto ng mga fillet na may balat sa upang matiyak na hindi sila nahulog sa kawali. Fry unang-balat sa gilid, pagkatapos ay i-flip ang mga fillet at lutuin ang skinless side.