Ang pinakamagandang paraan upang magluto ng mga manok ng manok

Na may humigit-kumulang na 9 gramo ng protina bawat onsa, ang mga fillet ng manok ay isang mapagkukunan ng walang presyon ng protina at isang malusog na karagdagan sa iyong diyeta. Ang pagluluto ng mga manipis na hiwa ng karne ng dibdib ay maaaring nakakalito, bagaman, dahil ang mga ito ay madaling kapitan ng pag-aalis. Panatilihin ang mga fillets basa-basa at flavorful na walang pagdaragdag ng isang pulutong ng taba o sosa sa pamamagitan ng paggamit ng mga pamamaraan ng mabilis na pagluluto tulad ng pag-ihaw, pan searing, oven baking o broiling.

Video ng Araw

Pag-ihaw ng mga Breast

Ang pag-ihaw ay isang mabilis, malusog na pamamaraan para sa pagluluto ng mga fillet ng manok, ngunit dahil napakalaki ang mga ito, mapanganib ka sa sobrang pag-ibig sa kanila. Hindi lamang ito iiwan sa iyo ng isang matigas na produkto, ngunit kung ang overcooking ay nagreresulta sa charring, maaaring ilagay sa panganib ang iyong kalusugan. Ang CNN ay nag-ulat na ang charred chicken at meat ay nagresulta sa mga kemikal na compounds - tinatawag na heterocyclic amines at polycyclic aromatic hydrocarbons - na maaaring carcinogens ng tao. Hindi mo kailangang itaboy ang grill sa kabuuan. Ilagay ang mga fillet sa isang pag-atsara ng lemon juice, langis ng oliba at herbs - tulad ng rosemary o tarragon - para sa isang oras o dalawa bago pagluluto. Pat dry nila at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa grill para sa ilang minuto lamang sa bawat panig. Ang kaasiman ng pag-atsara ay lumilikha ng isang hadlang na pumipigil sa potensyal na mapanganib na mga compound mula sa paglalagay at mapapanatili ang iyong manok na mababa ang taba at mataas sa lasa.

Breading and Baking

Pagprito ay nakakatulong na mapanatili ang kahalumigmigan ng mga fillet habang nagdaragdag ng texture ngunit itataas ang taba at calorie na nilalaman. Tinapay at maghurno ang mga fillet sa halip, na nagbibigay pa rin ng isang malutong na panlabas at basa-basa habang ang minimal na pagbabago ng nutritional status ng dibdib ng ibon. Alisan ng takip ang mga fillet sa harina, at pagkatapos ay magsawsaw sa pinalo itlog at sa wakas sa isang malutong patong tulad ng panko, breadcrumbs Japanese. Maglatag sa isang baking sheet at spritz gamit ang nonstick spray spray. Maghurno hanggang sa ang patong ay crispy at karne ay luto sa pamamagitan ng.

Saucy Specimens

Pan-searing isang fillet ng manok ay isang mabilis at madaling paraan upang magluto ng hapunan, ngunit maaari itong umalis sa iyo ng isang piraso ng karne. Iwasan ang pagdaragdag ng mga bote o galit sauces, na kadalasang naglalaman ng mataas na halaga ng sosa at asukal. Sa halip, ilagay ang isang mabilis na pan-sarsa na nagdaragdag ng lasa, kahalumigmigan at maaaring magdagdag ng ilang nutritional punch. Pagkatapos mong kayumanggi ang fillets sa isang mainit na pan na pinahiran ng langis ng oliba, idagdag sa aromatics tulad ng tinadtad na bawang at sibuyas, deglaze na may maliit na manok sabaw o sitrus juice at palabunutan sa flavorings tulad ng tinadtad olibo, mga kamatis o mushroom. Tapos na may isang kutsarita ng mantikilya o mabigat na cream - hindi sapat upang ilagay ang antas ng calorie at taba sa gilid ng malusog ngunit sapat upang magdagdag ng isang mahusay na lasa. Ang mga luto ng kamatis ay nagdadagdag ng lycopene, isang antioxidant, mga olibo ay nagdaragdag ng malusog na unsaturated fats at mushrooms na may zinc, manganese at B vitamins.

All Broiled Up

Maglagay ng napapanahong mga fillet ng manok sa ilalim ng isang broiler para sa ilang minuto para sa bawat panig upang ihanda ang iyong manok sa isang snap. Ang pagmamarka ay nagpapanatili ng mga katangian ng leeg ng fillet. Magdagdag ng mga pampalasa, tulad ng cumin, cayenne at kulantro o isang bit ng pulbos ng kari upang pumping ang lasa. Pagkatapos ay maaari mong hatiin ang mga fillets at pagbato sa isang berdeng salad, upang ang iyong veggie paggamit para sa araw, o sa isang mabilis na sopas na ginawa sa sabaw ng manok, karot, sibuyas, kintsay at zucchini.