Pangunahing mga Marinad ng Isda

Kung ang iyong isda ay inihurno, inihaw, pinirito, inihaw, pinatuyong, niloob o microwaved, ang pangunahing mga marinad ay nagdaragdag ng lasa at kahalumigmigan nang hindi napipintasan ang likas na lasa ng isda. Karaniwang naglalaman ang mga pangunahing marinad ng langis tulad ng langis ng oliba o langis ng canola; isang acidic ingredient tulad ng suka, lemon juice o alak; at iba't ibang mga flavorings pampalasa at seasonings.

Video ng Araw

White Wine Marinade

->

Marinades ay hindi makakuha ng mas simple kaysa sa isang pangunahing alak sa alak na dumating magkasama sa ilang minuto lamang. Magsimula sa puting alak, pagkatapos ay kumislap sa sariwa na kinatas ng lemon juice at toyo. Magpakalat ang isda sa loob ng 45 hanggang 60 minuto. Ang pangunahing salaping ito ay mahusay na gumagana sa anumang seafood o freshwater na isda.

Yogurt Marinade

->

Isang yogurt marinade ay isang pangkalahatang layunin, ang estilo ng Greek na halo na mahusay na gumagana sa hindi lamang seafood, ngunit may tupa o manok. Pagsamahin ang tinadtad na luya na may minced na may bawang, mga red pepper flakes o pinatuyong chili peppers, sariwang lamat na lemon juice, kunyantiko at sariwa, tinadtad na mint sa isang blender. Magdagdag ng yogurt ng Griyego at timpla hangga't ang pampalasa ay mag-atas. Pahintulutan ang isda na mag-agila sa yogurt mixture sa loob ng 30 hanggang 60 minuto.

Suka at Bawang Marinade

->

All-purpose na suka at bawang ay lamang ang bagay kung gusto mong magdagdag ng isang sunog sa lasa ng iyong hapunan ng isda. Upang makagawa ng suka at bawang atsara, ihalo ang pantay na bahagi ng suka ng alak at balsamic vinegar. Magdagdag ng minced na bawang, tinadtad basil, sariwang tarragon at canola o langis ng oliba. Gumalaw sa pagitan ng 2 at 5 tsp. ng mainit na sarsa ng paminta. Gawin nang maaga ang panahon at panatilihin ito sa refrigerator hanggang handa ka nang umari sa iyong isda.

Herbs

->

Ang mga sariwang damo ay ang lihim sa isang simpleng halamang damo na nagdaragdag ng liwanag na lasa sa pagkaing-dagat tulad ng hipon, patayan at prawns. Magsimula sa langis ng oliba, pagkatapos ay mag-udyok sa balsamic vinegar, sariwang kinain lemon juice at isang pakurot ng red pepper flakes. Itulak ang sariwang perehil, oregano at basil, pagkatapos ay palagpasan ang mga damo sa pag-atsara. Iparada ang seafood sa refrigerator para sa isang minimum na tatlong oras.

Ginger

->

Ang isang atsara na ginawa ng sariwang luya ay nagpapabilis sa lasa ng banayad na isda tulad ng halibut o tilapia. Ilagay ang toyo at linga ng langis sa isang maliit na mangkok, pagkatapos ay i-whisk sa peeled, grated linger, thinly sliced ​​na sibuyas at tinadtad na bawang, kasama ang sea salt at paminta sa panlasa. Paikutin ang isda nang hindi bababa sa isang oras.