Antioxidants sa Blueberry vs. Raisins

Ang mga pasas ay may kalamangan sa mga blueberries kung naghahanap ka ng nutrients tulad ng bitamina B-6 at bakal, ngunit kapag gusto mong mapalakas ang mga antioxidant, dapat kang pumili ng mga blueberries sa mga pasas. Ang mga Raisins ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng dalawang pandiyeta na antioxidant - bitamina C at E - ngunit ang mga blueberries ay namamahala sa araw na may limang beses na higit pa sa parehong mga bitamina. Makakakuha ka rin ng isang malaking halaga ng antioxidant flavonoids mula sa mga blueberries.

Video ng Araw

Ipinaliwanag ng Antioxidants

Ang lahat ng mga nagtutulungan sa buhay na gawain sa loob ng iyong katawan, mula sa paggawa ng enerhiya sa pagsasaling ng mga tisyu at hormones, ay nagagawa ng mga molecule na nakikipag-ugnayan sa ibang mga molecule. Ang mga reaksiyong ito ay nagreresulta sa hindi malusog na byproducts, kabilang ang mga molecule na tinatawag na libreng radicals. Ang mga libreng radical ay ginawa rin kapag ang iyong katawan ay tumugon sa mga stressors, tulad ng sikat ng araw at polusyon sa hangin, ayon sa isang ulat sa isyu ng "Pharmacognosy Review" noong Hulyo 2010. Tulad ng mga libreng radicals na nakikipag-ugnayan sa mga cell, nagiging sanhi sila ng pinsala na tinatawag na oxidative stress. Ito ang dahilan kung bakit ang mga sangkap na neutralisahin ang mga libreng radikal bago sila makapinsala sa mga selula ay tinatawag na mga antioxidant. Walang mga antioxidant, ang pinsala mula sa mga libreng radikal ay nagaganap at maaaring maging sanhi ng mga sakit tulad ng kanser at atherosclerosis.

Ang Vitamin C ay Nagpapahinto ng Mga Radical na Radyo

Ang Department of Agriculture ng Department of Agriculture ay naglalarawan ng bitamina C na may mataas na lakas upang neutralisahin ang iba't ibang uri ng mga libreng radikal. Bilang karagdagan sa pagprotekta sa lahat ng mga uri ng mga selula, pinanatili rin ng nalulusaw sa tubig na bitamina ang mga libreng radikal mula sa mga nakakapinsalang protina, taba, carbs at DNA, ayon sa Linus Pauling Institute. Ang isang tasa ng raw blueberries ay naglalaman ng 14 milligrams ng bitamina C, kumpara sa 3 milligrams sa parehong bahagi ng pasas. Ang mga kababaihan ay dapat gumamit ng 75 milligrams ng bitamina C araw-araw, habang ang mga tao ay nangangailangan ng 90 milligrams.

Ang Vitamin E ay Pinoprotektahan ang mga Taba

Ang Vitamin E ay may isang pangunahing trabaho: upang magbigay ng proteksyon laban sa antioxidant sa mahahalagang fats sa buong katawan. Sa papel na ito, ito ay tumitigil sa mga libreng radikal bago sila sirain ang mga taba na nagtatakip ng mga mahahalagang trabaho, tulad ng pagbubuo ng cellular na istraktura, pagsasaayos ng mga gene at paggawa ng enerhiya. Pinoprotektahan din ng bitamina E ang mga taba sa mga lipoprotein, na nagdadala ng kolesterol sa pamamagitan ng iyong dugo. Ang pinsala sa lipoproteins ay maaaring dagdagan ang iyong panganib ng cardiovascular disease, ayon sa Linus Pauling Institute. Makakakuha ka ng 0. 8 milligrams ng bitamina E mula sa 1 tasa ng blueberries at halos 0 na 2 milligrams mula sa mga pasas. Ang iyong pinapayong dietary allowance para sa bitamina E ay 15 miligrams araw-araw.

Antioxidant Flavonoids

Ang mga flavonoid ay kumakatawan sa isang napakalaking pangkat ng mga sangkap na ginawa ng mga halaman. Hindi sila nagbibigay ng mga benepisyo sa nutrisyon, ngunit pinoprotektahan nila ang iyong kalusugan sa pamamagitan ng pagsasaayos ng cellular communication at pagtatrabaho bilang mga antioxidant.Ang mga Blueberries ay isang rich source ng flavonoids, na naglalaman ng higit sa 500 milligrams ng flavonoids sa isang 1-cup serving, ayon sa USDA National Nutrient Database. Sa paghahambing, ang mga pasas ay may lamang tungkol sa 1 milligram. Kung mayroon kang pagpipilian, ang mga organikong lumalaki na blueberries ay maaaring magbigay ng higit pang mga flavonoid kaysa sa mga binubuo ng mga namumunga na bunga, ayon sa pananaliksik ng USDA na inilathala sa Hulyo 2008 na isyu ng "Journal of Agricultural and Food Chemistry. "