Allergic sa shrimp

Ang shrimp ay nagdudulot ng allergic reaksyon sa pinakamaraming bilang na 8 porsyento ng sensitibong indibidwal na pagkain, ayon sa 2001 Internet Symposium sa Food Allergens. Sa tropomyosin, ang protina ng kalamnan na natagpuan sa hipon at iba pang mga crustaceans, kabilang ang lobster, crab at crawfish, ay maaaring maging responsable para sa nagpapalitaw ng mga sintomas mula sa banayad hanggang sobrang malubha.

Video ng Araw

Mga sanhi

Ang pagkain ng pagkain na naglalaman ng hipon sa iba't ibang anyo, tulad ng buong hipon at hipon extract, ay ang pinakakaraniwang sanhi ng mga reaksiyong alerhiya sa hipon. Gayunpaman, ang pagkakalantad sa allergens sa hipon pagkain at mga dust particle na naglalaman ng hipon ay maaari ring maging sanhi ng hika sa mga manggagawa sa pagpoproseso ng pagkain. Ang mga manggagawa sa seafood restaurant ay maaari ring magdusa mula sa hipon allergens mula sa paglanghap ng tubig na kumukulo na naglalaman ng hipon.

Mga Kadahilanan sa Panganib

Ang iyong mga pagkakataong magkaroon ng allergy sa hipon o anumang iba pang sustansya ay nadagdagan kung ang iyong pamilya ay may kasaysayan ng mga alerdyi. Mayroon kang 75 porsiyento na posibilidad na magkaroon ng allergy sa pagkain kung ang parehong mga magulang ay may isa; isang 30 hanggang 40 na porsiyento na pagkakataon kung ang isang magulang ay may alerdyi at isang 10 hanggang 15 porsiyento na pagkakataon kung walang magulang ang mga alerdyi. Ang mas maraming pagkakalantad ay kailangan mong hipon, alinman sa pagkonsumo o sa pamamagitan ng pagtatrabaho sa industriya ng pagkaing-dagat, mas mataas ang pagkakataon na makaranas ka ng isang allergy. Kapag ang isang indibidwal ay sensitized sa isang molusko allergen, ang allergy ay malamang na mananatili para sa buhay.

Sintomas

Kahit na ang oras ng pagtugon para sa isang reaksiyong alerhiya sa hipon ay nag-iiba, 88 porsiyento ng mga tao ay nakakaranas ng mga sintomas sa loob ng isang oras pagkatapos ng paglunok. Kabilang dito ang mga sintomas ng balat, tulad ng pangangati, pantal at eksema; oral allergy syndrome, tulad ng tingling o pamamaga ng bibig; Mga sintomas sa paghinga, kabilang ang paghinga; sakit ng tiyan, pagkahilo, pagduduwal at maging posibleng nakamamatay na anaphylaxis. Isang pag-aaral sa Sagamihara National Hospital sa Japan naobserbahan ang dalawang anaphylactic shock kaso mula sa tropomyosin sa isang pangkat ng mga bata at kabataan. Kabilang sa 99 kaso ng hipon-allergy, 65 porsiyento ay nagpakita rin ng isang positibong reaksyon sa alimango at 18 porsiyento ay tumutugon sa pusit.

Diyagnosis

Kung nakakaranas ka ng mga hindi kanais-nais na reaksiyon pagkatapos kumain ng hipon, dapat mong kumpirmahin ang mga suspetsa bago ipagpalagay na ang isang allergy sa pagkain. Ang isang allergist ay maaaring magsagawa ng isang pagsubok sa balat sa pamamagitan ng paglalantad ng balat sa mga protina na natagpuan sa hipon at sukatin ang reaksyon. Ang isang pagkain na positibo para sa pagiging sensitibo ay magiging sanhi ng isang pulang paga. Maaaring masukat ng mga tukoy na blood-specific na mga test sa antibody ang tugon sa hipon sa bloodstream.

Prevention

Dahil ang isang alerhiya sa hipon ay maaaring magpahiwatig ng alerdyi sa alimango, ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang isang allergic na tugon ay upang maiwasan ang mga shellfish. Ang mga internasyonal na regulasyon ay nangangailangan ng ipinag-uutos na pag-label ng mga produkto ng crustacean sa naka-package na pagkain.Gayunpaman, magkaroon ng kamalayan sa posibleng panganib ng pagkain sa restaurant. Ang manok at French fries na iyong order ay maaaring pinirito sa parehong langis bilang hipon. Ang ilang mga pagkain ay maaaring maglaman ng hipon, tulad ng bouillabaisse, stock ng isda at mga gumagamit ng natural at artipisyal na seafood flavoring.