Mga additives & Preservatives List

Ang mga listahan ng mga sangkap sa mga pakete ng pagkain ay kadalasang kabilang ang mga additives at preservatives. Ang mga tagagawa ng pagkain ay kadalasang gumagamit ng mga sangkap upang pahabain ang buhay ng pagkain sa pagkain o upang mapahusay ang kulay, texture o lasa nito. Ayon sa Asthma and Allergy Foundation of America, ang mga natural na pagkain ay nagiging sanhi ng pinaka-reaksiyong alerhiya; gayunman, ang ilang mga additives pagkain ay maaaring maging sanhi ng mga problema. Kabilang dito ang nitrates, nitrites, sulfates, sulfites, MSG (mono sodium glutamate) at benzoates.

Video ng Araw

Mga Preserbatibo

Ang mga preserbatibo ay nanatiling pagkain mula sa pag-iwas at pagpapanatili ng pagiging bago at kulay o lasa ng pagkain. Madalas itong idinagdag sa mga inihurnong gamit, karne, jellie at inumin. Ang mga preserbatibo ay kinabibilangan ng ascorbic acid, sitriko acid, sodium benzoate, calcium propionate, bitamina E, BHA at BHT. Ang kaltsyum propionate ay isang kemikal na pang-imbak na ginagamit sa keso, at ang sitriko acid ay ginagamit bilang isang buffer at neutrilizer sa mga dressing, cheese at canned fruit juices. Ang BHA (butylated hydroxytoluene) at BHA (butylated hydroxyanisole) ay mga antioxidant na karaniwang ginagamit sa mga siryal na almusal upang mapigilan ang pagbabago sa kulay, amoy o lasa.

Additives

Ayon sa Food and Drug Administration, ang isang adhikain ng pagkain ay anumang bagay na idinagdag sa pagkain, kabilang ang mga preservatives, pangkulay ng pagkain, enhancers ng lasa, thickeners, stabilizers, nutrients at sweeteners. Ang mga halimbawa ng additives pagkain ay sucrose (asukal), asukal, fructose, sorbitol, mannitol, mais syrup, mataas na fructose mais syrup, sakarina at aspartame, na ginagamit para sa pampatamis; o FD & C Yellow Nos 5 at 6, annato o beta carotene, na ginagamit para sa pangkulay ng pagkain. Ang mga tiglambulin at stablizer ay kinabibilangan ng pektin, guar gum, carrageenan, xanthan gum, whey at gelatin. Ang mga bread at baked goods ay kadalasang naglalaman ng mga ahente ng leavening tulad ng baking soda, monocalcium phosphate at calcium carbonate.

Kaligtasan

Inilalaan ng FDA ang paggamit ng mga preservatives at mga additives, na nagbibigay-apruba sa mga ito batay sa pinakamahusay na agham na magagamit para sa "makatwirang katiyakan ng walang pinsala sa mga mamimili." Ang mga additives ay napapailalim sa patuloy na mga review sa kaligtasan, na may layunin na ang mga mamimili ay dapat makaramdam ng ligtas sa mga pagkaing kinakain nila.

Ang FDA ay may database ng "Lahat ng Nagdagdag sa Pagkain sa Estados Unidos", na naglalaman ng impormasyon sa toxicological, kemikal at administratibo sa 3, 000 na sangkap, kabilang ang mga additives sa pagkain. Ang mga kumpanya na gustong gumamit ng mga additives ng pagkain ay dapat na dumaan sa isang malawak na proseso ng petisyon na nagsasangkot ng pagsubok ng mga toksikolohiya, kimika, antimicrobial at kapaligiran na mga aspeto ng mga additives pagkain.