Ang pagdaragdag ng mga Gulay na Gulay sa Meatloaf

Ang Meatloaf ay palaging isang paraan upang iunat ang isang maliit na halaga ng karne sa isang pangunahing ulam para sa maraming tao. Ang mga fillers na nakabatay sa butil, tulad ng breadcrumbs o oatmeal, ay isang murang paraan ng pagsasagawa nito, ngunit maaari silang maging isang bagay na may posibilidad na maging isang malusog na pagkain ng ginhawa sa isang bagay na kahawig ng isang brick. Siguro ito ang dahilan kung bakit ang meatloaf ay palaging isang "love-it-or-hate-it" dish. Ang pagdaragdag ng ginutay-gutay o makinis na tinadtad na mga gulay sa pinaghalong karne, bukod sa o sa halip ng iba pang mga tagapuno, ay magagawa pa rin ang layunin habang gumagawa ng isang ulam na karapat-dapat sa pag-ibig.

Video ng Araw

Mushroom Makeover

Mga gulay ay nagpapagaan ng karne ng laman at idagdag ang lasa, bitamina at hibla. Depende sa kung gaano karami ng meatloaf ang binubuo ng mga gulay, maaari mong babaan ang calorie at taba ng nilalaman ng tapos na ulam. Maaaring gumagamit ka ng mas mababang taba ng karne, tulad ng pabo o sobrang leeg na karne ng baka, ngunit maaari mo ring gamitin ang makinis na tinadtad na mga kabute upang makabuo ng isang malaking bahagi ng base. Ang isang tasa ng raw mushroom, o 1/2 tasa na niluto, ay may 18 bitamina, mineral at phytonutrients. Dagdag pa ito ay 19 calories at halos walang taba kung ikukumpara sa parehong halaga ng pinakamadalas na karne ng baka, na may 116 calories at 4 na gramo ng taba.

Varieties ng Gulay

Maaari kang magdagdag ng halos anumang halaman sa meatloaf. Ang mga sibuyas na sibuyas at bawang ay nagdaragdag ng maraming lasa. Ang zucchini o iba pang kalabasa at sariwang haras ay maaaring gupitin sa isang kudkuran at isinama raw. Ang spinach, chard o kale ay maaaring kutsilyo-gutay-gutay pagkatapos ay basta na sauteed. Ang mga root na gulay, tulad ng parsnips, ginintuang beets - ang mga red beets ay makakapagdulot ng isang kulay na red-off sa meatloaf - matamis na patatas o patatas ng Russet, maaaring magamit sa maliit na halaga sa kanilang raw na estado. Bukod pa rito, ang lutuin at putol-putol o mashed na patatas ay maaaring ganap na palitan ang mga breadcrumb o oatmeal dahil sa kanilang bahagi ng almirol, na ginagawang walang gluten ang meatloaf.

Flavour Flair

Bukod sa mga gulay, ang mga sariwang damo ay maaaring idagdag sa lasa ng lasa. Bagaman hindi sila madalas na isinasaalang-alang para sa nutritional value, ang herbs ay nag-aalok ng matinding halaga ng mga bitamina at phytonutrients kahit na sa mga maliliit na dami. Para sa Italian meatloaf, gamitin ang pinutol na sariwang basil at oregano; Para sa Griyego, gamitin ang oregano at mint. Para sa isang mas kakaiba flair, gamitin makinis tinadtad sariwang luya at berdeng mga sibuyas kasama ang putol-putol basil at cilantro. Ang French pate ay talagang isang anyo ng meatloaf at isinasama ang thyme at tarragon, kaya gamitin ang mga ito at maglingkod sa malamig na pagkain sa karaniwang mga pate accoutrements at magkakaroon ka ng isang ultra-malusog na form ng classically mataba na pagkain piknik.

Pamamaraan Mastery

Ang isang mahusay na formula para sa pagpapalit ng mga gulay sa isang meatloaf ay para sa bawat 1 1/2 pounds ng karne ng lupa na ginagamit mo, idagdag ang 1/2 tasa na ginutay-gutay, luto na gulay o 1 tasa raw gulay at gumamit ng 1 tasa na minasa patatas o matamis na patatas sa halip na mga butil.Tulad ng para sa mga herbs, gamitin ang tungkol sa 1/4 tasa ginutay-gutay damo sa kabuuan. Baguhin ang mga uri ng gulay na ginagamit mo depende sa kung ano ang pinakasariwang panahon o sa pagbebenta sa tindahan.