Bakit hindi ba ang Aking Pizza Dough Brown?
Talaan ng mga Nilalaman:
Huwag asahan ang iyong pizza na lutong bahay na lumabas nang eksakto tulad ng isang pizzeria pizza. Maliban kung ikaw ay may kalan ng kalan ng kahoy, malamang na ang iyong hurno ay hindi sapat na mainit. Gayunpaman, maaari mong asahan ang isang disenteng browned at crispy crust sa bahay. Ang isang pizza na kuwarta na hindi nakakainter ay malamang na hindi handa o niluto. Subukan ang pagpapataas ng oven temperatura bilang isang paunang diskarte.
Video ng Araw
Recipe
Kapag gumagawa ng pizza dough, ang kuwarta ay dapat na malambot at malambot, ngunit hindi malagkit. Kung ang stick na sticks sa iyong mga kamay o ang rolling pin, magdagdag ng higit pa harina. Ang isang kuwarta na walang sapat na harina ay kadalasang malambot at hindi maaaring maitim na kayumanggi.
Paghahanda
Pizza kuwarta, tulad ng lahat ng pampaalsa kuwarta, mga benepisyo mula sa pagpapalaki ng oras. Pagkatapos ng paghahalo at pagmamasa ng kuwarta, ilagay ito sa isang floured ibabaw at payagan itong tumaas hanggang halos double. Kung laktawan mo ang hakbang na ito, ang kuwarta ay maaaring maging flat at mahirap at hindi maaaring maayos na kayumanggi.
Bakeware
Kung ano ang iyong lutuin ang iyong pizza sa maaari ring magkaroon ng isang tindig sa kung gaano kahusay ang browneng ito. Ang mga tunay na pizza aficionados ay gumagamit ng isang pizza stone, isang earthenware stone na naglilipat ng pantay na init para sa isang malutong, browned crust. Kung hindi man, subukan ang pagluluto ng pizza nang direkta sa rack o bumili ng metal pizza pan na may mga butas upang ang crust browns na rin. Ang kuwarta ng pizza ay hindi maganda ang kayumanggi o nananatiling soggy sa gitna kapag inihurnong sa mabigat na baking sheet.
Temperatura ng Oven
Ang baking pizza ay isang tunay na pag-alis sa pagluluto ng tinapay at cookies. Ang iyong pizza ay hindi maaaring maging para sa Browning dahil ang oven temperatura ay hindi sapat na mataas. Iain ang iyong hurno sa 500 degrees Fahrenheit upang mabilis na lutuin at kayumanggi ito. Ang pizza dough ay kailangang bahagyang chewy upang suportahan ang isang bevy ng toppings. Lutuin ito sa mas katamtamang temperatura at mananatiling malambot - at hindi sapat na kayumanggi.
