Ano ba ang pinakamasama: pinirito na pagkain, pino pagkain, inihurnong pagkain o matamis?

Ang pagpili ng malusog na pagkain ay maaaring maging mahirap, lalo na dahil sa napakaraming Ang impormasyon tungkol sa mga epekto ng kalusugan sa ilang mga pagkain at mga diskarte sa pagluluto ay madaling ma-access sa pamamagitan ng Internet. Ang pagpapasya kung aling uri ng pagkain o mga pamamaraan sa pagluluto ay mas mahusay o mas masahol pa ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang kung anong mga sakit o mga kondisyon sa kalusugan ang maaaring mayroon ka. Kumunsulta sa isang nutrisyonista tungkol sa higit pang mga natural na pagpipilian ng pagkain at kung paano pinakamahusay na ihanda ang mga ito.

Video ng Araw

Fried Food

Ang pinirito na pagkain, tulad ng manok at isda, ay tiyak na namumula at masarap sa karamihan ng tao, ngunit maraming mga langis na ginagamit upang magprito ng pagkain ay nakakapinsala sa iyong kalusugan. Ang pinirito na pagkain ay madalas na niluto sa mga langis ng gulay na mataas sa mga mataba na acid na trans, na nakaugnay sa mas mataas na panganib ng sakit na cardiovascular. Bukod pa rito, ang karamihan sa mga langis ng gulay, tulad ng langis ng canola, langis ng mirasol, langis ng lana at kahit na langis ng oliba, ay nagpapamalas ng mga nakakalason na aldehydes kapag pinainit sila sa mataas na temperatura. Ang resulta ng aldehydes mula sa pagkasira ng mataba acids at maaaring negatibong reaksyon sa mga protina, hormones at enzymes sa iyong katawan. Sa pangkalahatan, ang langis ng flaxseed at langis ng niyog ay ang hindi bababa sa mapanganib na mga langis ng gulay na gagamitin para sa Pagprito. Ang dahan-dahan na pagputok ng pagkain sa isang kawali na may mantikilya ay isang mas malusog na alternatibo, bagaman ang mantikilya ay mataas sa taba ng saturated.

Pinong Pagkain

Ang pinong pagkain ay anumang uri ng pagkain na naproseso nang mahaba sa mga istante. Kasama sa ilang halimbawa ang pasta sauce, salad dressing, canned soup at frozen pizza. Sa karamihan ng mga sitwasyon, ang texture, kulay at panlasa ng pinong mga pagkain ay ginagamit upang maging mas nakakaakit sa mga mamimili. Sa madaling salita, ang pinong pagkain ay ginagawang mas kapaki-pakinabang, hindi kinakailangang nakapagpapalusog, ayon sa "Contemporary Nutrition: Functional Approach. "Ang mga pagkaing pino ay kadalasang may dami ng pinong asukal o asin na idinagdag dahil ang mga sensasyon ng lasa ay pinaka-excitatory. Bukod dito, ang pinong pagkain ay kadalasang naglalaman ng iba't ibang kemikal na mga additibo para sa pangangalaga, kulay at lasa, pati na rin ang hydrogenated fats. Ang mga bitamina at mineral ay minsan ay idinagdag sa pinong mga pagkain, ngunit ang mga pinong mga produkto ay mataas sa calorie at mababa sa mga nakapagpapalusog na nutriente. Walang tanong, ang pinong pagkain ay lalong mas masahol pa para sa iyo kaysa sa sariwa, natural na mga alternatibo.

Baked Food

Ang pagluluto sa ilang mga pagkain tulad ng isda, patatas at gulay ay isang mas malusog na alternatibo kaysa sa pagpapakain sa kanila. Ang pagluluto ng pagkain ay hindi nangangailangan ng pagluluto ng mga langis o humampas, kaya ito ay isang mahusay, mababang taba na diskarteng pagluluto. Hindi lahat ng inihurnong pagkain ay malusog, gayunpaman, tulad ng karamihan sa mga cake, cookies, muffin at dessert ay napakahusay na mga produkto. Ang inihurnong pagkain ay kasing masustansiya lamang ng mga sangkap na ginagamit mo.Gayunpaman, ang pagluluto ng iba't ibang pagkain sa mataas na temperatura ay maaaring sirain ang ilang mga sustansya, lalo na mga bitamina C at E.

Mga Matamis

Mga Matamis ay isang malawak na pag-uuri ng mga pagkain na kasama ang parehong mga malusog at masama sa katawan na mga halimbawa. Ang mga pagkaing matamis na ginawa ng mga natural na sweetener, tulad ng honey, agave syrup, stevia, molasses at maple syrup, ay hindi nakakapinsala sa iyong katawan at hindi masyadong mataas ang glucose ng dugo at mga antas ng insulin kung kinakain sa mga maliliit na halaga. Ang iba pang mga gulay, tulad ng tsokolate ng gatas, matapang na kendi at karamihan sa mga nakabiling paninda ng mga tindahan, ay lubos na pino at karaniwan ay gawa sa may pulbos na asukal, mataas na fructose corn syrup o artipisyal na sweetener, na mas masahol pa para sa iyong katawan kaysa sa mga natural na sweetener. Ang high-fructose corn syrup ay nagpapalit ng malalaking release ng insulin, na tila nagpo-promote ng type-2 na diyabetis, samantalang ang mga artipisyal na sweetener ay nagsisilbi sa mga compound na nakakapinsala sa nerve tissue.

Talakayan

Upang matukoy kung anong pangkalahatang uri ng pagkain o pamamaraan ng pagluluto ay mas masahol pa para sa iyo, maaaring mas mahusay na isaalang-alang ang karaniwang mga kondisyon. Kung ikaw ay napakataba o may sakit sa puso, dapat mong iwasan ang napakahusay na pagkain, pinirito na mga pagkaing at matatamis na ginawa mula sa pino ng asukal o artipisyal na sweeteners. Kung ikaw ay may diyabetis, ang mas pinong pagkain at matamis ay mas malala at dapat na alisin. Tanungin ka ng doktor kung aling mga pagkain o pamamaraan ng pagluluto ay mas masahol pa para sa iyong partikular na kondisyon.