Ano ang maaari kong gamitin sa halip na mag-alis ng gatas upang maghurno ng manok?

Ang mabangong gatas ay gatas na nakapokus sa 60 porsiyento, mula sa halaga ng butterfat mula sa 8 porsiyento sa buong patayan ng gatas. 5 porsiyento sa ebaporated skim milk. Ang masayang gatas ay kadalasang ginagamit upang palakasin ang texture at lasa kapag idinagdag ito sa mga inihurnong recipe ng manok. Kung wala kang nagtatapon ng gatas sa kamay o hinahanap ang isang mababang-taba o libreng pagawaan ng gatas, maraming mga ideya para sa pagpapalit ng pinatuyong gatas.

Video ng Araw

Mga Mungkahi sa Kapalit

Maaari mong palitan ang iba pang sangkap ng sambahayan para sa iwasak gatas, tulad ng light whipping cream, upang makapagbigay ng creamy, flavorful dish. Maaari mo ring pagsamahin ang buong gatas na may kalahati-at-kalahati upang magbunga ng isang pinalalamig na kapalit ng gatas; halimbawa, para sa 1 tasa ng ebaporada na gatas, gumamit ng ¾ tasa buong gatas at ¼ tasa kalahati at kalahati. Kung wala kang kapalit, gawin ang iyong sariling yelo na pinatuyong sa pamamagitan ng simmering 2 ¼ tasa ng regular na gatas sa isang kawali ng sarsa hanggang sa maging 1 tasa, tiyakin na ang gatas ay hindi nakakakuha sa simula ng simula. Upang makuha ang parehong texture bilang evaporated gatas, kumuha ng powdered gatas at ihanda ito bilang itinuro, ngunit gumamit lamang ng 40 porsiyento ng likido.

Mga Pinipigilan na Mga Layunin na Nabawasan

Kung ikaw ay nagluluto ng hurno, nagluluto o manok na manok na humihingi ng ebaporada na gatas, maaari mong palitan ang pinatuyong gatas sa parehong mga halaga na may mga pagpipilian na walang taba tulad ng sabaw ng manok, manok stock o condensed sopas na may tubig. Maaari mo ring gamitin ang katumbas ng mababang taba o sinagap na gatas o iwasak ang skim milk, ngunit tandaan na ang bawat isa sa mga sangkap ay malamang na ang iyong pangwakas na produkto ay hindi gaanong mayaman at hindi masarap.

Cream-Based Ingredients

Kung ikaw ay naghuhukay ng suso ng manok, nagpapakain ng isang fryer chicken o gumagawa ng isang chicken casserole, maaari mong gamitin ang isang bilang ng iba't ibang mga likido na batay sa cream upang palitan ang evaporated milk. Kabilang sa mga suhestiyon sa sarsa ang: 1 maaari ng cream ng kintsay na may gatas, cream ng manok na may buttermilk, cream ng kabute na may whipping cream, cream ng patatas na may kulay-gatas o cream ng broccoli na may sabaw. Maaari mo ring palitan ang gatas ng gatas sa parehong halaga, ngunit tandaan na ito ay magdagdag ng niyog lasa sa iyong ulam, kaya ang pagpipiliang ito ay maaaring hindi laging angkop.

Fried and Baked Chicken

Kung wala ang iwawing gatas, maaari kang gumawa ng hurno na pinirito o inihurnong manok sa pamamagitan ng pagpapalit ng kinakailangang ebaporadong gatas na may buttermilk sa proseso ng pagpapakain. Ang Ochef, isang website ng impormasyon sa pagluluto, ay nagpapaliwanag na ang buttermilk ay ang pinakamagandang kapalit para sa pag-iinok ng manok sapagkat ito ay may tamang pagkakapare-pareho para sa pagpapahintulot sa pagpapakain sa karne, at pagpapalakas ng lasa ng pagkain.

Dairy-Free Alternative

Kung naghahanap ka ng mga paraan upang gawing ligtas ang iyong pagkain para sa mga indibidwal na may dairy allergy, maaari mo pa ring gamitin ang evaporated milk sa pamamagitan ng paggawa ng iyong sariling kapalit, ayon sa website ng Pagkain.com. Kalagin ang 12-ounce maaari ng gatas ng niyog at pagsamahin ito ng 12 ounces ng gatas ng bigas sa isang big-bottomed sauce pan. Pahintulutan ang halo upang kumulo, maging maingat na hindi mapugnaw ito. Pukawin paminsan-minsan hanggang sa ang halaga ng likido ay nabawasan ng kalahati. Hayaang ang cool na gatas bago mag-imbak sa ref. Bilang ang gatas ay maaaring paghiwalayin pagkatapos na ito ay cooled, mabilis na palagpasan ang halo bago mo lutuin sa mga ito.

Mga Pagsasaalang-alang

Habang lumalamon ang gatas ay kadalasang ginagamit bilang isang kapalit para sa mga mabigat na krema sapagkat naglalaman lamang ito ng 7.9 porsyento na taba, maaari kang maghanap ng mga paraan upang mabawasan ang kabuuang taba sa iyong recipe. Habang nagluluto ka, tandaan na ang pagsingaw ng gatas ay nagbibigay ng ilan sa mga texture, kapal at lasa ng iyong pagkain, at sa pamamagitan ng pagpapalit nito, maaari mong ikompromiso ang ilan sa mga katangian ng iyong pagkain, marahil ay nagbubunga ng isang runny, mura o curdled produkto.