Ano ang mga Benepisyo sa Kalusugan ng Indian Black Salt?

Indian black salt, na kilala rin bilang kala namak o sanchal, ay isang uri ng Indian volcanic rock salt na karaniwang ginagamit sa India, Pakistan at iba pang mga bansa sa Asya. Ang "itim" na asin ay talagang kulay-rosas na abo dahil sa pagkakaroon ng bakal at iba pang mga mineral. Ang itim na asin ng India ay may isang natatanging lasa ng asupre, kadalasang kumpara sa mga malutong na itlog ng itlog. Ang mga benepisyo sa kalusugan nito ay napakarami ayon sa ayurvedic na gamot, ngunit ang mga claim ay higit sa lahat anecdotal bilang walang pang-agham na pananaliksik ay isinasagawa sa Indian itim na asin sa petsa. Kumunsulta sa isang naturopath o ayurvedic practitioner tungkol sa mga potensyal na benepisyo sa kalusugan ng itim na asin sa India.

Video ng Araw

Indian Black Salt

Ang itim na asin sa Indian ay ginagamit bilang pampalasa sa daan-daang taon sa mga bansang Asyano na nakapalibot sa mga bundok ng Himalayan. Ito ay orihinal na nakuha mula sa alinman sa natural na mga mina ng bulkan sa Northern India at Pakistan o sa mga nakapalibot na lawa ng asin ng Sambhar o Didwana. Ayon sa kaugalian, ang asin ay naproseso na may materyal na init, uling at planta, na nagdulot ng madilim na kristal na mayaman sa mga compound ng sulfide. Ang tradisyonal na asin ay mataas din sa bakal at maraming iba pang mga mineral. Ang mga modernong proseso ng pagmamanupaktura ay maaaring gumawa ng salt synthetically, na mukhang katulad sa tradisyunal na anyo, ngunit mayroon itong mas kaunting nilalaman ng mineral.

Komposisyon

Ang itim na asin sa India ay binubuo ng sosa klorido, na siyang pangunahing bahagi ng asin ng talahanayan, at sinusunod ang mga impurities na kinabibilangan ng sulfates, sulfides, iron at magnesium. Ang sodium chloride ay nagbibigay ng maalat na panlasa, ang iron sulfide ay nagbibigay ng pinkish-grey na kulay nito at ang hydrogen sulfide ay nagbibigay ng natatanging amoy nito. Ang hydrogen sulfide ay isa ring sanhi ng bulok na amoy ng itlog, bagama't ang itim na asin ay madalas na sinasabing nakakatulad sa amoy ng pinakuluang yolks ng itlog.

Potensyal na Mga Benepisyo sa Kalusugan

Ang itim na asin sa India ay itinuturing na isang paglamig pampalasa sa ayurvedic na gamot at inirerekomenda para sa maraming mga isyu sa kalusugan tulad ng tibi, hindi pagkatunaw ng pagkain, heartburn, bloating, utong, goiter, mahinang paningin at Ang isterismo, ayon sa aklat na "Herbs that Heal. "Sa India, ang itim na asin kung minsan ay inirerekomenda sa mga tao sa mga low-salt diets dahil sa hypertension dahil ito ay pinaniniwalaan na mas mababa sa sosa nilalaman kumpara sa regular na table asin. Siyempre, ang komposisyon ng itim na asin ay nag-iiba-iba ng kaunti at higit sa lahat depende sa kung ito ay ginawa gamit ang mga tradisyonal o modernong pamamaraan. Ang synthetically ginawa itim na asin ay may sosa nilalaman na masyadong malapit sa regular na table asin. Talakayin ang iyong mga opsyon sa asin sa iyong doktor kung mayroon kang mataas na presyon ng dugo.

Mga Benepisyo sa Pagluluto

Ang itim na asin sa Indian ay malawak na ginagamit sa pagkain ng India, kabilang ang mga chutney, yogurts, atsara, salad at lahat ng uri ng prutas.Madalas itong pinahahalagahan ng mga mahigpit na vegans dahil ginagaya nito ang lasa ng mga itlog sa tofu at iba pang mga vegetarian dish. Sa panahon ng mainit na buwan ng tag-init ng India, minsan ito ay ginagamit din sa lasa ng mga cool na inumin, na isang praktikal na paraan upang palitan ang sosa na nawala sa pamamagitan ng sobrang pawis.