Mga uri ng Nakakain Hickory Nuts

Hickory nuts (Carya) ay bunga ng maraming iba't ibang uri ng mga puno na nabibilang sa walnut at pamatay na pamilya ng halaman. Ang hard-shelled nuts ng puno ng hickory ay nakapaloob sa soft green o greenish-brown husks na kalaunan ay nahati at madaling alisin kapag ang prutas ay bumagsak sa tree at dries. Habang ang lahat ng hickory nuts ay nakakain, hindi lahat ay may isang kagila-gilalas na lasa; ang mga ginagawa nito ay maaaring gamitin nang salitan sa mga pecans at mga walnuts sa pagluluto at pagluluto sa hurno.

Video ng Araw

Ang Masarap Hickory Nuts

Habang ang hickory nut trees ay maaaring lumago domestically, ito ay tumatagal ng mga taon para sa kanila upang simulan ang paggawa, at ang mga pagkakataon ng pag-aani sa kanila ay mas malaki sa ang ligaw. Ang shagbark hickory (Carya ovata) ay matatagpuan sa silangang kalahati ng Estados Unidos at madaling makikilala sa pamamagitan ng malagkit na balat nito na nag-aalis ng mga malalaking piraso sa mga mature tree. Ang mga husk ay katulad ng maliliit na berdeng pumpkins at lumalaki sa mga kumpol na bumababa sa maagang taglagas. Kabilang sa iba pang masarap na varieties ang pecan (Carya illinoinensis), ang shellbark o kingbark (Carya laciniosa), ang buhangin hickory (Carya palida), ang mockernut (Carya tomentosa) at ang pulang hickory (Carya ovalis). Ang lahat ay gumagawa ng mga matamis na kernels na may isang bahagyang ligaw na lasa kaysa sa karaniwang pecan.

Ang Not-So-Tasty Hickory Nuts

Habang ang lasa ng iba pang mga uri ng hickory nuts ay hindi kaakit-akit sa mga tao, nagbibigay sila ng isang mahalagang pinagkukunan ng pagkain para sa mga hayop at ibon. Bagama't katulad nila ang kanilang mga nakakatipid na pagkain sa hugis ng kanilang mga husks at shell, sapat na ang isang lasa upang sabihin sa iyo na ang mga ito ay pinakamahusay na natitira sa usa, squirrels at mga uwak. Kabilang dito ang bitternut hickory (Caryna cordiformis), ang pignut hickory (Carya glabra) at ang tubig hickory (Carya aquatic)

Ang pagsamsam ng mga Nuts

Pagkatapos sumasailalim sa panahon ng pagpapatayo at paggamot, ang mga nutmeats ng mga hickories ay maaaring maging mahirap hiwalay sa mga shell, at ang kanilang maliit na sukat sa pangkalahatan ay nagpapahintulot sa kanila na lumabas sa isang piraso. Ang mga shell ay makinis at makinis, na ginagawa silang isang hamon na mag-hang papunta sa tipikal na nutcrackers. Ang paglalagay ng mga ito sa isang matatag na ibabaw, tulad ng isang patag na bato o ladrilyo, at ang pag-crack sa mga ito na may martilyo ay maaaring magulo, ngunit mas malamang na buwagin ang buong kulay ng nuwes kaysa sa tradisyunal na nutcracker. Maghanda ng isang kulay ng nuwes, pati na rin ang isang mangkok para sa mga nutmeats, at magplano upang palamigin o i-freeze ang mga ito kung hindi mo gagamitin ang mga ito kaagad.

Paggamit ng mga Nuts

Ang alinman sa mga masarap na hickory nuts ay maaaring gamitin gaya ng gagawin mo sa iba pang uri ng nut sa pagluluto at pagluluto ng hurno. Sapagkat ang mga nutmeats ay napakaliit, kakailanganin mo ng higit pa sa kanila upang punan ang isang tasa ng pagsukat, at malamang na hindi mo kailangang i-chop ang mga ito sa lahat. Idagdag ang mga ito sa iyong susunod na batch ng chocolate chip o shortbread cookies o ang iyong paboritong saging-nut recipe ng tinapay, gamit ang parehong halaga tulad ng gusto mo ng iba pang mga uri ng mga mani.Bilang kahalili, gamitin ang matamis na mani sa isang luma na bersyon ng pecan pie na tinatawag na molasses-hickory pie. Ang Hickory nuts ay idagdag din ang langutngot sa isang berdeng salad pati na rin ang mga pagkaing luto, tulad ng wild rice sauteed sa mantikilya at tinimplahan ng sariwang berde na sibuyas at lemon thyme.