Mga uri ng Cottage Keso Milk Fat

Ang USDA nag-uuri ng cottage cheese sa tatlong uri, batay sa dami ng gatas na taba: regular cottage cheese, lowfat or reduced fat cottage keso at nonfat o dry curd cottage cheese. Bagaman ang karamihan sa mga nakakainis na pangkalusugan ay naghahanap ng mga uri na pinakamababa sa taba, kahit na ang mga mas mataas na taba na bersyon ay itinuturing pa rin na masustansiyang pagkain. Sa kabuuan ng spectrum ng gatas ng taba nilalaman, varieties ng cottage cheese abound, kabilang ang maliit na mantika, malalaking keso, whipped, sosa-free at lactose-free, kasama ang isang kalabisan ng mga lasa, tulad ng pinya at chive. Ang maraming nalalaman na keso ay maaaring tangkilikin ang plain, may prutas, gulay, mani o granola - at maaari pa ring gamitin bilang isang malusog na kapalit sa mga recipe mula sa lasagna hanggang dips hanggang enchiladas.

Video ng Araw

Regular

Ang standard cottage cheese ay dapat magkaroon ng minimum na 4 na porsiyento na taba ng gatas, ayon sa USDA. Karamihan sa mga komersyal na varieties sa merkado ngayon nagtataglay halos eksakto o lamang bahagyang sa itaas 4 porsiyento gatas taba. Depende sa tatak, isang karaniwang 1/2-tasa na paghahatid ng regular na cottage cheese ay naglalaman ng humigit-kumulang na 100 hanggang 120 calories, 40 hanggang 50 na kung saan ay mula sa taba. Katumbas ito sa 5 g, o tungkol sa 8 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na allowance ng kabuuang taba at mga 3 g o 15 porsiyento ng inirekumendang araw-araw na paggamit ng taba ng saturated.

Lowfat o Nabawasan ang Taba

Ang USDA ay walang mahigpit na taba ng nilalaman na detalye para sa mga low-o nabawasan na taba ng keso na keso, na nagsasabi lamang na ang mga bersyon na ito ay maaaring magkaroon ng kahit saan sa pagitan ng 0. 5 at 2 porsiyento na taba ng gatas. Maraming tatak ang nag-aalok ng isang produkto sa mataas na dulo ng spectrum na ito at isa pa sa mababang dulo, na may magkakaibang paggamit ng terminolohiya na may kaugnayan sa taba ng nilalaman. Minsan ang terminong "nabawasan ang taba" ay ginagamit upang sumangguni sa mga keso sa kubo na may 2 porsiyento na taba ng gatas at "lowfat" upang tumutukoy sa mga keso na may 1 porsiyento na taba ng gatas. Sa bawat kalahating tasa na naghahain, ang isang cottage cheese na may 2 porsiyento na taba ng gatas ay nagbibigay ng tungkol sa 90 calories, 20 na kung saan ay mula sa taba, equating sa 2. 5 g o 4 na porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na allowance para sa kabuuang taba at 1. 5 g o 8 porsiyento ng inirerekomendang araw-araw na paggamit ng taba ng puspos. Ang isang uri na may 1 porsiyento ng gatas ng gatas ay maaari ring naglalaman ng 90 calories, ngunit 10 lamang ang mula sa taba, na nagkakahalaga ng 1 g o 2 porsiyento ng inirekumendang kabuuang pang-araw-araw na paggamit ng taba at 0. 5 g o 3 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na allowance para sa puspos na taba.

Nonfat o Dry Curd

Kahit na ang USDA ay opisyal na tumutukoy sa mga uri ng cottage cheese na may mas mababa sa 0. 5 porsiyento ng taba ng gatas bilang "dry curd" ang karamihan sa mga kumpanya sa merkado ang mga produktong ito bilang nonfat, dahil ang label ay maaaring tunog mas nakakaakit sa mga consumer. Hindi tulad ng walang gatas na gatas, ang mga nonfat cottage cheeses ay hindi nagtataglay ng isang pare-pareho na pare-pareho kaysa sa kanilang mas mataas na taba na mga katapat.Karaniwang naglalaman ang mga naturang uri ng 80 hanggang 100 calories, kung saan 0 hanggang 5 ay mula sa taba, na nagkakahalaga ng isang maliit na halaga ng inirekumendang pang-araw-araw na allowance para sa kabuuang taba at taba ng saturated.

Mga Pagkakatulad at Mga Pagkakaiba

Ang lahat ng mga varieties ng cottage cheese ay nag-aalok ng isang mapagkaloob na dosis ng protina - karaniwan ay sa pagitan ng 1/4 at 1/3 ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga para sa karamihan ng tao. Nagbibigay din ang mga ito ng humigit-kumulang 10 porsiyento ng inirerekomendang araw-araw na paggamit ng kaltsyum. Maliban sa mga espesyal na nabawasan na sosa na mga bersyon, ang karamihan sa mga tatak ng kutsarang keso ay sosa na naka-pack na walang kinalaman sa taba ng nilalaman, na naglalaman ng 15 hanggang 20 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na allowance para sa sodium. Ang protina at taba ay maaaring mag-ambag sa mga damdamin ng kapuspusan at pagtatalik. Dahil ang lahat ng mga uri ng cottage cheese ay protina-naka-pack, sila ay pagpuno ng mga pagkain, ngunit ang mga may mas mataas na nilalaman ng gatas ng gatas ay maaaring magbigay ng higit pang kabagabagan. Gayunpaman, mas malaki ang porsyento ng taba ng gatas, mas malaki ang bilang ng kabuuang kaloriya at kolesterol din.