Ang Katotohanan Tungkol sa mga Allergies ng Gluten

Nagkaroon ng oras kung kailan pinlano ni Amy Yoder Begley na tumakbo siya sa paligid ng mga break ng banyo.

Video ng Araw

Ang mga propesyonal na runner at mga problema sa Olympian ay nagsimula sa high school. Si Begley ay nagdusa ng mga sakit ng tiyan sa mga random na panahon, nang walang anumang maliwanag na paliwanag. Ang isa lalo na ang brutal na sakit ay tumumba sa kanya sa labas ng Indiana state track meet, nagkakahalaga sa kanya ng isang pagbaril sa championship ng estado.

Ang kanyang mga isyu ay nagpatuloy sa buong kolehiyo, kung saan siya ay nagdusa ng maraming stress fractures at bumuo ng hyperthyroidism, isang kondisyon kung saan ang thyroid ay naglalabas ng sobrang hormones nito. Nagdusa siya ng mga pulikat ng kalamnan, pagtatae, paninigas ng dumi, pagkapagod, mga pantal sa balat at kasukasuan ng sakit. Hindi nakita ng mga doktor ang isang salarin. "Gusto kong gamitin ang banyo walong beses sa isang araw," sabi ni Begley. "Ang aking katawan ay laging nasa isip ko. "

Hindi hanggang 2006, sa edad na 28, na ang Begley ay tuluyang masuri sa Celiac disease, kung saan ang mga pasyente ay may intolerance para sa gluten - isang protina na karaniwang matatagpuan sa trigo, barley at rye. Ang kondisyon ay nagdudulot ng pinsala sa maliit na bituka at mahinang pagsipsip ng mga nutrients. Ang mga medikal na komunidad ay hindi pa sumang-ayon sa isang isahan sanhi ng sakit, ngunit ang mga pamilya na may kasaysayan ng Type 1 diabetes at Down syndrome ay madalas na mas madaling kapitan.

Kasunod ng diagnosis, kinuha ni Begley ang gluten mula sa kanyang pagkain at agad na napansin ang isang pagpapabuti.

"Naging mas normal ako. Kinuha nito ang pagkabalisa ko, "sabi ni Begley. "Naalala ko na ang ilan sa mga pinakamahusay na karera na mayroon ako ay pagkatapos ng mababang o gluten-free dinners. "Wala na siyang nadarama na pagod na pagod at namamaga. Siya ay kumakain ng mga pagkain na mas malapit sa oras ng lahi, at pinakamaganda sa lahat, hindi na kailangang magplano ng mga ruta sa paligid ng madaling mapupuntahan na mga banyo.

Ang mahabang daan ng Begley sa pagsusuri ay isang pangkaraniwang kuwento: Ang karaniwang oras na kinakailangan para sa isang nagpapakilala na tao na masuri na may Celiac disease sa U. S. ay apat na taon. Ayon sa University of Chicago Celiac Disease Center, ang bilang ng mga Amerikano na may Celiac disease ay pupunuin ang 936 cruise ships. Ang mga pasahero sa 908 ng mga barkong iyon ay hindi alam na mayroon sila. Kung ang problema ay hindi masuri, ang isang tao na may sakit ay maaaring harapin ang alinman sa maraming mga problema sa kalusugan na may kaugnayan sa mahinang pagsipsip ng nutrients, kabilang ang malnutrisyon, osteoporosis at panloob na pagdurugo.

Ang isang 2009 na pag-aaral ng Mayo Clinic sa Rochester, Minnesota, ay natagpuan na sa U. S., ang sakit sa Celiac ay apat na beses na mas karaniwan na ngayon kaysa noong mga 1950s. At tulad ng iba pang mga allergies pagkain at autism, ang paglaganap ng sakit sa Celiac at mga problema sa kalusugan na may kaugnayan sa gluten ay lumubog sa huling dekada. Ngunit ang medikal na komunidad ay hindi tiyak kung bakit. Ang ilang mga naniniwala Celiac sakit ay hindi pangkaraniwan, mas mahusay na diagnosed na.Ang iba ay isip-isip na ito ay maaaring dahil sa mga pagbabago sa paraan ng trigo ay lumago at naproseso, o dahil sa nadagdagan na pagkalat ng gluten sa mga pagkaing naproseso at mga gamot.

Sa kabila ng lumalaganap na bilang ng mga kaso, napakaraming pagkalito at kawalang-katiyakan ang nakapaligid sa mga problema sa kalusugan ng gluten na may kaugnayan sa gluten.

Ang bilang ng mga Amerikano na may Celiac disease ay pupunuin ang 936 cruise ships. Ang mga pasahero sa 908 ng mga barkong iyon ay hindi alam na mayroon sila.

University of Chicago Celiac Disease Center

Celiac Disease kumpara sa Gluten Sensitivity

Ang kalubhaan ng sakit sa Celiac ay hindi maaaring masukat sa isang spectrum - mayroon ka man o hindi. Ang kalagayan ay tinukoy bilang isang auto-immune disorder kung saan ang gluten ay sumisira sa panig ng maliit na bituka, na nagbibigay ng kakayahang sumisipsip ng mga sustansya at paggawa ng mga pasyente na mas madaling kapitan sa anemia, kawalan ng kakayahan at sakit sa buto - na makatutulong sa pagpapaliwanag ng stress fractures ng colleley ng Begley. Ngunit ang mas karaniwang tinalakay na gluten disorder - pati na rin ang isang mas malinaw na nauunawaan ng modernong medikal na komunidad - ay talagang gluten sensitivity.

Gluten sensitivity ay nagpapahiwatig ng parehong mga sintomas tulad ng Celiac disease, ngunit walang pormal na pamamaraan para sa pag-diagnose nito. Iyon ay dahil hindi katulad sa Celiac, ang mga taong magdusa sa gluten sensitivity ay hindi sumasailalim sa anumang panloob na pinsala na maaaring medikal na traced sa gluten. Bagaman ang mga doktor ay kadalasang makakapag-diagnose ng Celiac na may test sa dugo o bituka ng bituka, walang pagsubok para sa gluten sensitivity.

"Tinatanggap ko na ang isang pasyente ay maaaring makaranas ng mga sintomas na may kaugnayan sa gluten na walang Celiac, ngunit hindi ako makakapagbigay ng pang-agham na pagsusuri," sabi ni Colin Howden, isang gastroenterologist sa Northwestern Memorial Hospital sa Chicago.

Glenn Osten Anderson ay maaaring mag-uugnay. Sa edad na 24, ang kanyang balat ay sumabog, naranasan niya ang malubhang hindi pagkatunaw ng pagkain at nagsimula siyang mawalan ng timbang. Ang kanyang pamilya ay nagkaroon ng isang kasaysayan ng mga problema sa tiyan, kaya hindi siya lubos na nagulat. Maraming iminungkahing na upang gamutin ang kondisyon, siya ay mananatili sa isang diyeta ng banayad na pagkain.

"Sinabi sa akin ng bawat isa na kumain ng plain toast, tulad ng isang uri ng penisilin," sabi ni Anderson. "Naging mas malala pa ang mga bagay. "Sa pamamagitan ng 2007, matapos ang apat na taon ng Anderson na nagdurusa sa pamamagitan ng mga sakit sa tiyan at iba pang mga sakit, ang isang doktor ay nagpapahiwatig na maaaring mayroon siyang gluten sensitivity, at inirerekomenda na subukan niya ang walang gluten. Napansin ni Anderson ang agarang pagpapabuti.

Ang mga taong may sensitivity ng gluten ay nagtiis ng mga katulad na sintomas sa mga nagdurusa sa Celiac - sakit ng tiyan, pagsusuka, talamak na pagtatae - ngunit ang kalubhaan ng mga sintomas na ito ay maaaring magkaiba sa bawat tao. At, hindi katulad sa sakit na Celiac, walang aktuwal na pinsala ang nagaganap sa maliit na bituka.

Sa wakas, kung hindi sapat ang pagkalito, may isa pang kondisyon na nagpapakalat ng mga pinsan na may kaugnayan sa gluten: mga alerdyi ng trigo. Para sa mga taong nagdurusa sa mga alerhiya ng trigo, ang katawan ay maaaring magkaroon ng reaksyon sa anumang bahagi ng trigo, hindi lamang ang gluten protein.

Pag-drop ng Gluten To Cut Pounds

Habang ang pagkalat ng sakit sa Celiac at gluten sensitivity ay may mas maraming mga tao na kumakain ng gluten-free upang gumana nang simple sa isang pang-araw-araw na batayan, ang iba ay bumaba ng trigo mula sa kanilang diyeta na may ganap na naiiba layunin sa isip: pagbaba ng timbang.

Ang ilang mga gurus sa kalusugan at mga patalastas ng pagkain ay nakakatulong sa mga benepisyo ng isang gluten-free na diyeta para sa mga naghahanap upang i-drop ang dagdag na pounds. Gayunpaman, sinabi ni Howden na ang anumang mga benepisyo ay malamang na mas may kaugnayan sa medikal na dahilan. Gluten ay hindi likas na masama, sabi ni Howden. Nagaganap lamang ito sa mga calorie-siksik na pagkain tulad ng pizza, cupcake at hamburger buns.

"Gluten ay halos naging maruming salita," sabi ni Howden. "Ang ilang mga pasyente na nag-claim ng gluten sensitivity ay maaaring may lamang kumakain ng isang mahinang diyeta. Pumunta sila ng gluten-free, kumain ng mas maraming isda at sariwang ani, at hindi nakakagulat, nadarama nila ang pakiramdam. "

Sinabi ni Begley na para sa kanya, binuksan ni Celiac ang pinto sa isang malusog na pamumuhay. Dahil sa kanyang diagnosis, nakatuon siya sa paggawa ng karamihan sa kanyang pagkain mula sa mga di-proseso na pagpipilian tulad ng mga prutas at gulay. "Ang quinoa at matamis na patatas ang aking pinakamalaking go-to," sabi niya. "Puwede kong kumain ng fries ng patatas sa buong araw. "

Sa kabilang panig naman, si Anderson ay nagmumula sa mga boluntaryong umiwas sa gluten.

"Ang sinumang napili upang mabuhay ang pamumuhay na ito dahil sa trendiness ay isang idiot," sabi niya. "Gusto ko ng trigo, pasta at pizza gaya ng susunod na lalaki - hindi ko ito pwedeng kainin. "

Anuman ang pagganyak, naging mas madali ang pagpapanatili ng gluten-free lifestyle. Ang mga pagpipilian sa pagkain ng sans-gluten ay lumilitaw sa lahat ng dako, at ang mga benta ng gluten-free na pagkain ay inaasahang lumampas sa higit sa $ 5 bilyon sa pamamagitan ng 2015. Karamihan sa mga grocery store ay nagdadala ng gluten-free na mga produkto sa natural na pagkain na seksyon, na may seleksyon mula sa pasta hanggang donuts.

Ang mga restaurant ay naging mas matulungin, na may mga saksakan gaya ng Subway at Ang Melting Pot na pagsubok na walang gluten na mga pagpipilian. Kinakailangan pa ni P. F. Chang ang kanilang mga chef na huwag maghandog ng sariwang guwantes at maggamit nang espesyal na may label na woks bago magluto ng gluten-free dish. Ngunit sa kabila ng mga pag-unlad na ito, si Begley pa rin ang nag-iwas sa gluten-free na menu sa karamihan sa mga restawran. Sinabi niya na sa kanyang karanasan, ang mas mahigpit na pamamaraan ay mas eksepsiyon kaysa sa panuntunan.

"Ang mga bagay ay nagiging mas madali," sabi ni Begley, "Ngunit nag-aalala pa rin ako tungkol sa kontaminasyon. "

Ang Takeaway

Kung nagkakaroon ka ng mga sintomas na sa tingin mo ay maaaring sanhi ng gluten, inirerekomenda ng Howden ang isang gastroenterologist bago ka pumunta gluten-free. Iyon ay dahil mas mahirap masubok ang Celiac disease kapag ang gluten ay pinatalsik mula sa system. Sa puntong iyon, hindi malinaw kung ang pasyente ay nasa pagpapatawad o hindi talaga nagkaroon ng sakit.

Ang iyong pinakamahusay na taya? Maging tapat sa iyong doktor at gawin ang mga kinakailangang pagsusuri.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa Celiac disease, tingnan ang aklat na "Real Life with Celiac Disease: Troubleshooting and Thriving Gluten Free," na inilathala ng American Gastroenterological Association Press.