Mga bagay na gagawin sa tinapay na hindi magtataas

Ang tagumpay ng tinapay ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, karamihan sa kanila ay nakasentro sa pag-uugali ng lebadura, ang buhay na organismo na nagpapataas. Nangangahulugan ito na, sa anumang ibinigay na araw, ang recipe na ginamit mo para sa mga taon ay maaaring patunayan maddeningly balky at mag-iwan sa iyo ng isang hindi gumaganang bukol ng walang kundisyon masa. Ang halatang bagay na dapat gawin ay itapon ito at magsimula, ngunit may mga alternatibo.

Video ng Araw

Gumawa ng isang punasan ng espongha

Kung hindi ka nahaharap sa isang oras ng pagpigil, gamitin ang iyong batch ng bigo na kuwarta para sa tinapay sa susunod na araw. Bumili ng ilang mga bagong lebadura at ihalo ang isang "punasan ng espongha," isang maliit na bahagi ng kuwarta, gamit ang tungkol sa isang-katlo ng harina at ang lahat ng lebadura na tinatawag na sa iyong orihinal na recipe. Hayaan ang sponge tumaas minsan sa kanyang sarili, pagkatapos ay i-cut ito sa dose-dosenang mga maliit na piraso. Gawin ang parehong sa iyong orihinal na kuwarta at masahin ang mga ito nang magkasama para sa 10 minuto sa pamamagitan ng kamay o sa iyong taong magaling makisama. Hayaang lumabas ang kuwarta sa iyong refrigerator at ihurno ito sa susunod na araw.

Gumamit ng Quick Rise Yeast

Mabilis na pagtaas ng lebadura ay maaari ding gamitin upang muling buhayin ang nabigo na kuwarta. Roll the dough sa thinnest rectangle na maaari mong pamahalaan sa isang lightly floured counter. Buksan ang isang sobre ng mabilis na pagtaas ng lebadura, na tinatawag ding fast-acting o bread machine na lebadura, at iwisik ito sa ibabaw ng kuwarta. Bawasan ang kuwarta nang basta-basta ngunit pantay na may bote ng spray at pagulungin ang kuwarta tulad ng roll ng halaya. Knead ang kuwarta para sa hindi bababa sa 10 minuto sa pamamagitan ng kamay o sa iyong taong magaling makisama at iwanan ito upang tumaas. Ang mabilis na kumikilos na pampaalsa ay dapat na itaas ang salapi ng sapat.

Gumawa ng Flatbreads

Gupitin ang iyong kuwarta sa mga bola na may walnut at i-roll ang mga ito sa mga 6 na pulgada na bilog. Maayos ang mga ito. Upang gumawa ng mga pita-style na tinapay, maglagay ng pizza stone o cast-iron pan sa iyong oven at painitin ito sa pinakamataas na temperatura nito. Kapag ang oven ay lubusan na pinainit, maghurno ang mga tinapay nang isa-isa para sa apat hanggang limang minuto sa bawat panig. Sila ay humihiyaw bilang kahalumigmigan sa kuwarta lumiliko sa singaw. Bilang kahalili, i-brush ang dough round na may pinalo na itlog at iwiwisik ang mga ito ng magaspang na asin at mga buto ng linga. Gumawa ng crispbreads sa pamamagitan ng pagluluto sa kanila sa 400 F hanggang ginintuang, humigit-kumulang 10 minuto.

Gumawa ng Dessert

Ilabas ang iyong tinapay na masa sa thinnest rectangle na maaari mong pamahalaan. Brush ito nang mahusay sa tinunaw na mantikilya at iwisik ito ng asukal. I-fold ang kuwarta sa third, mag-buttering at sugaring sa bawat panig habang tiniklop mo ito sa. I-roll ang kuwarta sa orihinal na laki nito at mantikilya at asukal itong muli sa parehong paraan. Palamigin ang kuwarta sa loob ng 20 minuto upang mapahinga ang masa. Gamitin ang kuwarta sa linya ng isang sheet pan, at takpan ito mula sa gilid sa gilid na may sariwang-hiwa prutas, tulad ng mga plum o seresa. Pagwiwisik ng asukal at maghurno sa 375 F hanggang ang prutas ay makatas at may bula.