Mga pamalit para sa Sunflower Oil

Ang langis ng sunflower ay isang mataba sa puso na polyunsaturated na taba. Ito ay mula sa pagpindot sa mga buto ng mga sunflower, o Helianthus annuus. Ito ay isang ilaw, halos walang lasa at walang amoy na langis na gumagana nang mahusay raw o niluto sa maraming mga recipe. U. S. Ang produksyon ng langis ng mirasol ay nadagdagan mula noong 1960, sa bahagi dahil sa kagustuhan ng consumer para sa polyunsaturated oils sa mantikilya at mantika, ayon sa website ng Economic Botany ng Unibersidad ng California, Los Angeles. Maaari kang magluto na may ilang mga pamalit para sa langis ng mirasol.

Video ng Araw

Oil Safflower

Safflower, o Carthamus tinctorius, ang pinakamalapit na kapalit ng sunflower dahil miyembro ito ng Asteraceae, ang pamilya ng sunflower. Ito rin ay ilaw sa kulay at halos walang lasa. Ang langis ng sunflower at langis safflower ay malusog kaysa sa mais at langis ng toyo, ayon sa website ng UCLA Economic Botany. Ang lasang sunflower at safflower ay parehong mayaman sa linolenic acid, isang polyunsaturated mataba acid na nauugnay sa mas mababang panganib ng sakit sa puso.

Flaxseed Oil at Walnut Oil

Ang langis ng Flaxseed ay may mataas na punto sa paninigarilyo, at mas mataas sa wakas na mga acids sa omega kaysa sa mirasol na langis. Ang mga Omega-3 ay mga malusog na taba na kailangan ng katawan at hindi maaaring gawin sa sarili. Ang flaxseed oil ay may natatanging lasa, bagaman, at hindi angkop para sa lahat ng mga recipe. Nagbibigay din ang langis ng walnut ng alpha-linolenic acid, ang parehong anyo ng omega-3 na naglalaman ng flaxseed oil. Mayroon itong mas lasa kaysa sa mirasol na langis at gumagawa ng kasiya-siya na langis para sa mga dressing ng salad.

Olive Oil

Ang langis ng sunflower ay mayaman sa bitamina E at may partikular na mataas na konsentrasyon ng alpha version, alpha tocopherol. Tulad ng langis ng mirasol, ang dalisay na langis ng oliba ay nag-aalok ng isang malusog na dosis ng antioxidants, kabilang ang bitamina E. Ang langis ng langis ng oliba ay may natatanging lasa ng fruity at masarap na pakiramdam. Kung kailangan mong palitan ang mirasol na langis sa isang recipe na nangangailangan ng isang walang lasa langis, tulad ng mga cookies, liwanag langis ng oliba ay gagana. Ang langis ng langis ng oliba ay sumasailalim ng higit na pagpoproseso kaysa sa virgin oil ng langis. Ito ay mas mababa sa antioxidants at may neutral na lasa. Ang langis ng oliba ay may mababang paninigarilyo. Ito ay angkop para sa poaching ngunit hindi para sa pagpapakain.

Low-Fat Substitutions

Ang moist ingredients tulad ng mashed fruit, yogurt o applesauce ay maaaring palitan ang sunflower oil sa mga inihurnong gamit o pagkain tulad ng pancake. Halimbawa, maaari mong pukawin ang mashed peras sa lugar ng langis at lahat o karamihan ng asukal sa isang muffin recipe. Subukan ang maliliit na batch kapag nag-eksperimento ka ng mga substitution ng pagkain. Para sa isang inihurnong dessert, kapalit ng pantay na halaga ng applesauce para sa langis ng mirasol at gupitin ang asukal o iba pang pangpatamis. Kung hindi man, palitan ang applesauce para sa kalahati ng langis.