Sardine Allergies

Sardine ay isang uri ng isda na kabilang sa Sardina genera. Ang mga sardine ay karaniwang naka-kahong bilang mga ito ay masisira; gayunpaman, maaari silang kainin sariwa. Ang isang allergy reaksyon sa sardines ay hindi bihira, at isang porsiyento ng lahat ng mga indibidwal sa buong mundo ay nagdurusa sa mga pagkaing allergy. Ang mga palatandaan at sintomas ng isang reaksiyong alerhiya sa mga sardine ay nag-iiba sa mga indibidwal. Kung nakakaranas ka ng isang malubhang reaksiyong allergic na nagreresulta sa pamamaga ng lalamunan at mga daanan ng hangin, humingi ng agarang medikal na atensiyon.

Video ng Araw

Sardine Health Benefits

Sardine ay ipinapakita upang itaguyod ang cardiovascular kalusugan, timbang control, kalusugan ng buto at pag-iwas sa kanser, nagpapasiklab sakit at diyabetis. Naglalaman ito ng mga makabuluhang halaga ng omega-3 fatty acids kabilang ang EPA at DHA. Ang mga mataba acids na ito ay nagbabawas ng mga antas ng kolesterol at triglyceride, ang panganib ng clots ng dugo, hardening ng arteries at atake sa puso. Ang Sardines ay isang mahusay na pinagmumulan ng bitamina B-12, na nakakatulong na mabawasan ang mga antas ng homocysteine ​​at ang panganib ng artherosclerosis. Bukod pa rito, ang omega-3 fatty acids ay nagbabawas sa panganib ng kanser at nagpapaalab na sakit tulad ng sakit sa buto, hika, at psoriasis. Ang mataas na antas ng kaltsyum, posporus at bitamina D na nasa sardinas ay nagtataguyod ng kalusugan ng buto at pumipigil sa osteoporosis.

IgE-Mediated Allergic Respones to Sardine

Ang isang allergic reaction sa sardine ay pinaniniwalaan na may kinalaman sa protina, parvalbumin, na matatagpuan sa lahat ng uri ng isda. Protina na ito ay init-matatag; samakatuwid, ang pagkain ng lutong sardine ay hindi binabawasan ang panganib ng isang reaksiyong alerdyi. Ang isang reaksiyong alerdyi ay maaaring ma-trigger sa pamamagitan ng pagkain ng sardinas, pang-amoy ng singaw habang ito ay niluto o naglingkod, o sa pamamagitan ng balat at mauhog na contact ng lamad. Kinikilala ng immune system ang protina na ito bilang dayuhan at mapanganib, at nagtataguyod ng IgE-mediated immune response. Ang mga cell na nagpapasiklab na selula, kabilang ang mga mast cell at basophils, ay naglalabas ng histamine at iba pang immune mediators, na nagreresulta sa mga palatandaan at sintomas ng isang reaksiyong alerdyi.

Mga Palatandaan at Mga Sintomas ng Isang Reagent na Alerdye

Bilang karagdagan sa release ng histamine sa pamamagitan ng mast cells at basophils, ang canned sardine ay maaari ring maglaman ng mataas na antas ng histamine. Ang histamine sa sardine ay natipon sa panahon ng proseso ng pagbuburo, proseso ng pag-alis, at pagkasira ng sardinas. Ang mataas na konsentrasyon ng histamine ay nagdaragdag ng mga sintomas at kalubhaan ng isang reaksiyong alerdyi. Ang isang oral allergy syndrome, na kinabibilangan ng pamamaga at pangangati ng bibig, labi, lalamunan at mukha, ay naobserbahan sa loob ng ilang minuto hanggang sa ilang oras ng ingesting sardine. Ang pamamaga, pangangati at pamamaga ng balat, gayundin ang hitsura ng mga pantal at eksema ay sinusunod. Ang Histamine ay inilabas din sa bibig, lalamunan, upper respiratory tract at larynx na nagreresulta sa puno ng tubig, makati na mata, pagbahin, pamamaga ng mga daanan ng hangin, paghihigpit sa dibdib at kahirapan sa paghinga.Sa matinding mga kaso, ang isang indibidwal ay maaaring makaranas ng isang nagbabanta sa buhay na reaksyon na kilala bilang anaphylaxis. Humingi ng agarang medikal na atensyon kung nakakaranas ka ng pagduduwal, pagtatae, pagkalungkot, palpitations ng puso, at paghihirap ng paghinga.

Mga Pagsasaalang-alang

Dahil ang parvalbumin ay pinananatili sa lahat ng uri ng isda, ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang isang reaksiyong alerdyi ay mahigpit na pag-iwas sa mga sardine at lahat ng uri ng pagkaing-dagat. Dapat mo ring iwasan ang langis ng isda, at kumuha ng karagdagang pag-iingat habang kumakain sa isang restawran, dahil ang cross contamination ng pagkain ay karaniwan. Ang pagbabasa ng mga label ng lahat ng mga produkto ng pagkain ay lubhang mahalaga bilang isang malaking bilang ng mga pagkain ay maaaring naglalaman ng nakatagong isda. Huwag mag-ingatang isang pagkain o produkto na walang listahan ng sahog, o huwag kang mag-ingo ng anumang iniisip mo ay maaaring makipag-ugnay sa isda.