Raw Spinach & Depleted Calcium

Kaltsyum ay isang mahalagang mineral na nakakatulong sa paggalaw ng kalamnan, pagpapadala ng ugat at pagpapanatili ng mga malakas na buto at ngipin. Ang mga antas ng kaltsyum ay maaaring humantong sa mga sakit sa buto at mga problema sa puso. Kahit na ang gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay ang pinaka masaganang pinagkukunan ng kaltsyum, ang mga leafy greens tulad ng spinach ay naglalaman din ng mataas na kaltsyum na nilalaman. Gayunman, ang kaltsyum bioavailability - ang dami ng absorbable calcium - sa raw spinach ay medyo mahirap.

Video ng Araw

Spinach: Mataas na Kaltsyum, Mababang Pagkakataon

Ang average na pang-adultong pangangailangan tungkol sa 1, 000 milligrams ng kaltsyum araw-araw, ayon sa Office of Dietary Supplements. Raw spinach ay may mababang kaltsyum bioavailability dahil sa mataas na halaga ng oxalic acid, na binds sa kaltsyum na natagpuan sa spinach, kaya pagbabawas ng kanyang digestibility. Ang spinach ay hindi nag-aalis ng iba pang mga pinagkukunan ng pagkain ng calcium tulad ng yogurt, keso at gatas. Gayunpaman, ang pag-asa sa spinach para sa kaltsyum ay maaaring humantong sa mababang antas ng mineral sa dugo, na maaaring maging sanhi ng mga isyu sa pagpapaunlad ng buto o isang mas mataas na peligro ng osteoporosis. Ang isang tasa ng lutong spinach ay naglalaman ng 245 milligrams ng kaltsyum, ngunit ang katawan ay maaari lamang absorb tungkol sa 5 porsiyento - 12 milligrams - habang ang katawan ay maaaring sumipsip ng 30 porsiyento ng nilalaman ng kaltsyum ng gatas.

Pagkuha ng Kaltsyum

Huwag hayaan ang mababang spinach na kaltsyum na bioavailability na maiiwasan kang kainin ito. Ito ay mayaman sa hibla, protina, bitamina A, C, E, K, thiamine, riboflavin, folate at maraming mineral. Bilang karagdagan sa isa o dalawang pang-araw-araw na servings ng mga high-calcium dairy na pagkain, tulad ng Greek yogurt at gatas, lutong spinach, broccoli at iba pang mga leafy green gulay ay maaaring idagdag sa iyong pang-araw-araw na kaltsyum na paggamit.