Ang mga kalamangan at kahinaan ng Safflower Oil

Langis safflower ay langis na ginawa mula sa mga buto safflower. Ito ay isang malinaw na langis na karaniwang ginagamit sa mga dressing ng salad at magluto ng pagkain. Ang langis safflower ay may parehong mga pakinabang at disadvantages kung ihahambing sa iba pang mga langis. Maaaring tiisin ng langis safflower ang parehong mataas at mababang temperatura ngunit hindi nagbibigay ng anumang lasa. Ang nutritionally, safflower oil ay walang mahalagang bitamina na ibinibigay ng ibang mga langis ngunit mas mahusay kaysa sa iba pang uri ng taba.

Video ng Araw

Antas ng Kolesterol

Ang langis safflower ay naglalaman ng mataas na antas ng polyunsaturated na taba. Ayon sa American Heart Association, ang mga polyunsaturated fats ay maaaring magpababa sa iyong panganib ng sakit sa puso kapag ginamit upang palitan ang puspos at trans fat at agad sa pag-moderate. Ang polyunsaturated fats ay tumutulong na mapababa ang kabuuang antas ng kolesterol sa iyong dugo. Dahil ang polyunsaturated fats ay mas mababa sa parehong hindi malusog na low-density na lipoprotein at malusog na high-density lipoprotein cholesterol na antas, ito ay hindi kasing ganda ng monosaturated fats. Ang mga monosaturated fats ay hindi nagpapababa ng iyong malusog na high-density lipoprotein cholesterol na antas. Ang mga polyunsaturated fats tulad ng safflower oil ay kinakain sa kumbinasyon ng monosaturated fats. Ang Canola, peanut at olive oil ay naglalaman ng monosaturated fat.

Bitamina E

Ang langis safflower ay hindi naglalaman ng anumang bitamina E, isang antioxidant na pinoprotektahan ang iyong katawan laban sa pinsala ng mga libreng radikal. Ang mga libreng radikal ay ang mga molekula na ginawa ng iyong katawan kapag pinutol nito ang pagkain o nalantad sa mga panganib tulad ng radiation at usok ng tabako. Pinipigilan din ng Vitamin E ang iyong immune system na malakas, tumutulong na bumuo ng mga pulang selula ng dugo at pinapanatili ang iyong dugo mula sa clotting. Para sa bitamina E, gumamit ng dark toasted sesame oil at nut oils na ginawa mula sa walnut, pistachio, hazelnut at macadamia.

Taste

Hindi tulad ng iba pang mga langis na nagbibigay ng mga pagkain na may lasa, ang langis safflower ay walang lasa. Ang neutral na lasa sa langis ay nangangahulugan na ito ay mabuti kung nais mong gamitin ito upang magluto lamang ng pagkain o magbigay ng bulk sa salad dressings. Para sa isang langis na nagbibigay ng lasa sa pagkain at maaaring magamit bilang isang pampalasa, pumili ng iba pang mga langis tulad ng linga langis at langis ng oliba. Ang linga ng linga ay may lasa ng nutty habang ang mga langis ng oliba ay may lasa mula sa malambot at malambot sa maprutas at mapait, depende sa pinagmulan at paraan ng pagpoproseso nito.

Gamitin

Ang langis safflower ay may mataas na usok. Ang usok ng usok ng langis ay ang temperatura kung saan nagsisimula itong paso. Ang mataas na lebel ng usok ng langis ng Safflower ay nangangahulugan na ito ay isang mahusay na langis upang gamitin para sa malalim na pag-iinuman. Bukod sa malalim na pagkain, ang langis safflower ay isang mahusay na neutral na base para sa mga dressings ng salad dahil maaari itong mapanatili sa refrigerator na walang solidifying. Sa kaibahan, ang langis ng oliba ay lumiliwanag at nagpapalakas sa refrigerator, na nangangahulugang kailangan mong maghintay hanggang umabot sa temperatura ng kuwarto bago gamitin ito.