Hurno-Pagluluto ng pinalamig na Chicken Leg Quarters

Kapag pinindot ka para sa oras at pera, ang marinating chicken quarters ay umaangkop sa kuwenta. Ang mas mura cut ng manok ay may mas lasa at kahalumigmigan kaysa sa mga suso ng manok. Ang pag-marine sa mga paa ay nangangailangan ng kaunting paghahanda upang mahawahan ang lasa, at ang paghurno ay nagbibigay-daan sa iyo na lutuin ang mga ito nang walang pagdaragdag ng anumang langis. Alisin ang balat bago ang pagbe-bake upang pahintulutan ang pag-atsara upang lubos na maipasok ang manok at upang bawasan ang taba ng nilalaman.

Video ng Araw

Sumipsip ng Lasa

->

Marinating nagpapadamo ng manok na may lasa na malalim sa karne. Gumamit ng isang tindahan na binili ng palayok kung maikli ka sa oras, o gumawa ng iyong sarili upang makontrol ang mga sangkap at upang ipasadya ang mga lasa. Kasama sa mga Marinade ang tatlong pangunahing sangkap: langis, kaasiman, tulad ng suka o lemon juice, at pampalasa. Ilagay ang iyong manok sa isang panibagong bag para sa madaling paglilinis, at i-marinate ito sa loob ng dalawang oras, o magdamag para sa mas agresibong lasa. Sinasabi ng USDA na ang manok ay maaaring iwanang ligtas sa pag-atsara sa loob ng hanggang dalawang araw. Palaging palamutihan ang manok sa refrigerator, hindi sa counter ng kusina.

Prep Oras

->

Painitin ang iyong hurno sa 350 degrees Fahrenheit. Alisin ang manok at itapon ang natitirang pag-inom. Dahil sa posibleng karumaldumal na bacterial, ang pag-atsara ay hindi ligtas para sa paggamit bilang isang sarsa maliban kung ito ay pinakuluang muna. Ilagay ang manok sa isang solong layer sa isang baking dish. Iwasan ang pagsisikip o pag-overlap ng manok upang ito ay lutuin nang lubusan at pantay. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang breading sa manok bago pagluluto ito, patong ito nang basta-basta sa tinapay mumo o napapanahong harina para sa karagdagang lasa at texture.

Pindutin ang Oven

->

Maghurno ng chicken quarters sa loob ng 40 hanggang 50 minuto, depende sa sukat ng mga piraso ng manok. Bagaman sinasabi ng ilang mga tagubilin na lutuin ang manok hanggang sa malinis ang mga juice, hindi ito tumpak na paraan upang matukoy ang doneness. Gumamit ng isang thermometer ng karne na ipinasok sa pinakamalapot na bahagi ng hita upang suriin ang panloob na temperatura, pag-iwas sa buto o sa baking dish. Ang temperatura ay dapat magparehistro ng hindi bababa sa 165 F.

Itago Ito

->

Bumili ng mga malalaking pack ng pamilya ng mga tirahan ng bintana at paalisin ang mga ito nang maglaon upang magamit sa ibang pagkakataon sa linggo, pinutol sa mga sarsa, stews, casseroles o fajitas. Para sa panandaliang imbakan, ang natirang manok ay tumatagal ng 3 hanggang 4 na araw kapag pinalamig sa 40 F o sa ibaba. I-freeze ang oven-baked chicken quarters na ligtas para sa apat hanggang anim na buwan. Sinasabi ng USDA na ang natirang manok ay tumatagal ng humigit-kumulang na apat na buwan kung nagyelo sa 0 degrees Fahrenheit o sa ibaba.