Nutrisyon Halaga ng Milk Whey Liquid

Milk whey liquid ang likido na natitira mula sa proseso ng paggawa ng keso. Sa panahon ng paggawa ng keso, ang mga protina ng gatas ay pinagsasama gamit ang isang enzyme na tinatawag na rennet o isang acid, tulad ng sitriko acid. Ang coagulated protein - lalo na casein - ang bumubuo ng batayan ng keso, habang ang natitirang likido ay naglalaman ng natutunaw na whey protein pati na rin ang iba pang nutrients. Ang nutritional halaga ng matamis na patis ng gatas, na nakuha mula sa rennet koagulation, naiiba bahagyang mula sa na ng acid patis ng gatas, ang produkto ng acid pamumuo.

Video ng Araw

Carbohydrates

Ang nakapagpapalusog na pagkaing nakapagpapalusog sa gatas na whey liquid ay carbohydrates sa anyo ng lactose, o asukal sa gatas. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng parehong matamis na patis ng gatas at acid whey ay naglalaman ng halos 13 g ng carbs, accounting para sa tatlong-ikaapat na bahagi ng halos humigit-kumulang 60 calories. Ang iyong katawan ay nagsunog ng mga carbs bilang pangunahing pinagkukunan ng gasolina nito, kasama ang lahat ng mga selula ng iyong katawan na makakakuha ng enerhiya mula sa mga carbs sa whey.

Minerals

Milk whey liquid ay nag-aambag ng ilang mineral sa iyong diyeta, na may mga pagkakaiba depende sa proseso ng pagpapangkat ng gatas. Halimbawa, ang 1 tasa ng acid whey ay nagbibigay ng 250 mg ng kaltsyum at 200 mg ng phosphorus, o 25 porsiyento ng iyong inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng mga mineral na ito, samantalang ang matamis na patak ng gatas ay nagbibigay sa iyo ng halos kalahating halagang ito. Ang acid whey ay nagbibigay ng humigit-kumulang sa 10 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan para sa sink, at ang sweet whey ay nag-aalok ng isang-ikatlo ng ito. Ang parehong mga form ay nagbibigay ng iyong pagkain na may halos 7 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na potassium at magnesium.

Bitamina

Ang bitamina nilalaman ng gatas na whey liquid ay katumbas para sa parehong matamis at acid patis ng gatas. Ang isang solong tasa ng likido ay nag-aambag ng 30 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan para sa riboflavin, 20 porsiyento para sa parehong pantothenic acid at bitamina B-12, at wala pang 10 porsyento para sa thiamine at bitamina B-6. Ang gatas ng patak ng gatas ay naglalaman din ng isang maliit na halaga ng niacin.

Protein

Kahit na ang mga suplemento ng whey protein ay puro at sa gayon ay may enriched na protina, ang gatas na whey liquid ay naglalaman ng medyo maliit na protina. Ang isang 1-tasa na bahagi ay nagbibigay ng iyong pagkain na may humigit-kumulang na 2 g ng macronutrient na ito. Gayunpaman, sa kabila ng mababang antas nito, ang protina sa likidong ito ay may mataas na kalidad, na nangangahulugang naglalaman ito ng lahat ng mga mahahalagang amino acids, o mga bloke ng protina, kailangan mo mula sa iyong diyeta araw-araw.

Taba

Sweet whey ay naglalaman ng mas maraming gatas kaysa sa acid whey, na may 1 tasa ng matamis na patis ng gatas na nag-aalok ng halos 1 g ng taba kumpara sa mas mababa sa 0. 25 g sa acid whey. Gayunpaman, ang parehong mga paraan ng patis ng gatas ay medyo mababa sa pagkaing nakapagpapalusog at maliit na kontribusyon sa iyong pag-inom ng taba sa pagkain. Ang whey liquid na nagmumula sa mataas na taba ng gatas ay may mas mataas na taba ng nilalaman kaysa sa gatas na mababa ang taba, ngunit ang mataas na taba ng patak ng gatas ay karaniwang na-defatted sa pamamagitan ng karagdagang pagproseso.