Nutrisyon ng Congee

Milyun-milyong Amerikano ay hindi pa nakarinig ng congee, ngunit karaniwan sa maraming mga bansa sa Asya bilang oatmeal o mac at keso. Sa pinakasimpleng anyo nito, ang congee ay medyo mababa sa calories, bagaman hindi ito masyadong masustansiya sa nutrisyon. Ang pagdaragdag ng prutas, veggies at iba pang malusog na mga bagay sa iyong mangkok ay maaaring makatulong na mapalakas ang nutrisyonal na profile ng congee nang hindi inaalis ang kakanyahan nito.

Video ng Araw

Mga Pangunahing Kaalaman ng Congee

Ang Congee ay isa pang pangalan para sa bigas na bigas o sinang lugaw. Ginagawa ito sa pagluluto ng kanin sa isang malaking halaga ng tubig sa loob ng mahabang panahon upang ang mga butil mawawalan ng istraktura, lumambot at ipamahagi ang kanilang almirol sa buong pinaghalong. Ang Congee ay maaaring matamis o masarap at maaaring maglaman ng mga sangkap bilang pangunahing bilang kanin at tubig o masalimuot ng pampalasa, karne ng marinado, mani, sariwang damo at iba pang mga garnish. Ang mga sangkap sa isang partikular na uri ng congee ay talagang kung ano ang bumubuo sa kanyang nutrisyon katotohanan; Ang mga rich ingredients ay katumbas ng high-calorie at high-fat bowl of sinigang, ngunit pinapanatili rin ang simpleng dish na ang calorie at taba ay mababa.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Ang isang tasa ng plain congee, na ginawa lamang ng bigas at tubig, ay may 138 calories, 1. 3 g ng taba, 28 g ng carbohydrates at 1. 3 g ng hibla. Gayunpaman, ang parehong pork congee na may itlog ay mayroong 208 calories, 10 g ng taba, 170 mg ng kolesterol, 16 g ng carbs, 13. 6 g ng protina at walang hibla. Sa kaibahan, 1 tasa ng plain cooked white rice ay may 242 calories, 0. 4 g ng taba, 4. 4 g ng protina, 53 g ng carbs at 0. 6 g ng fiber.

Pagkakaiba-iba

Kung gusto mo ang sweet congee sa halip na masarap ngunit hindi mo gusto ang lahat ng calories na karaniwan ay kasama ang idinagdag na asukal, subukang tingnan ang iyong congee bilang isang mangkok ng otmil. Magdagdag lamang ng isang kutsarita o mas mababa ng kayumanggi asukal o honey, at buhayin ang lasa at texture na may masustansiyang pagdaragdag tulad ng trigo mikrobyo, toasted nuts at sariwang berries. Sa isang masarap na bersyon, idagdag ang taba-free, low-sodium chicken sable at mayaman na protina, gaya ng inirekomenda ng manunulat na "The New York Times" na si Mark Bittman sa Enero 2004 na isyu ng "Cooking Light" na magasin. Maaari mo ring mag-eksperimento sa paggamit ng brown rice para sa congee sa halip na puting bigas. Sa 1 tasa ng lutong kanin, ang brown ay nag-aalok ng halos 10 g ng mas kaunting karbohidrat ngunit higit sa limang beses ang halaga ng pandiyeta hibla.

Mga Pagsasaalang-alang

Dahil naglalaman ito ng medyo ilang mga bitamina at mineral at kadalasang isang sasakyan para sa mga simpleng carbohydrates, ang congee ay hindi ang pinaka masustansiyang pagkain, at hindi ito malamang na mapapanatili mo nang buo sa mahabang panahon maliban kung gagawin mo ito na may buong bigas na bigas o gumamit ng mga high-fiber additions. Gayunpaman, ang congee ay mababa sa sosa, kolesterol, taba, asukal at calories, kaya isang pagkain ng ginhawa na hindi mo kailangang pakiramdam na nagkasala tungkol sa pagbaba sa isang regular na batayan.