Nutrisyon Impormasyon sa Masa Flour kumpara sa Buong Gulay

Masa ay isang uri ng harina ng harina na ginagamit upang gawin ang kuwarta para sa tamales at empanadas. Ginagawa ito sa pamamagitan ng paghuhugas ng buong kernel ng mais sa isang kaltsyum na mayaman na dayap na tubig, na nakakatulong na alisin ang panlabas na balat, pagkatapos ay pinatuyo at itinatabi ang natitira. Bilang isang harina sa lupa, ang masa ay isang mas puro mapagkukunan ng mga calorie kaysa sa buong mais at isang mas mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum. Ang paghahambing ng nutrisyon ng dalawa ay maaaring makatulong sa iyo na matukoy ang mga benepisyo sa kalusugan ng bawat isa.

Video ng Araw

Calories

Kapag inihambing ang parehong laki ng paghahatid, ang masa harina ay mas mataas sa calories kaysa sa buong mais. Ang 1-tasa na serving ng masa harina ay naglalaman ng 416 calories, habang ang parehong laki ng paghahatid ng buong mais ay naglalaman ng 132 calories. Gayunpaman, malamang na hindi mo masusuka ang 1-tasa ng masa. Ang isang tasa ng masa harina gumagawa ng walong sa siyam na mais tortillas.

Carbohydrates at Fiber

Ang masa harina ay mas mataas sa carbohydrates at hibla kaysa sa buong mais. Ang 1-tasa na serving ng masa ay naglalaman ng 87 gramo ng carbohydrates at 7. 3 gramo ng fiber, habang ang buong mais ay naglalaman ng 29 gramo ng carbohydrates at 4. 2 gramo ng fiber. Ang parehong carbohydrates at hibla sa parehong uri ng mais ay gumawa ng isang malusog na karagdagan sa iyong diyeta. Nagbibigay ng enerhiya ang carbohydrates, habang ang hibla ay tumutulong sa pagkontrol ng gana at maiwasan ang pagkadumi.

Protein at Fat

Ang masa harina ay isang mas puro pinagmulan ng protina at taba. Ang isang 1-tasa ng harina ay naglalaman ng 11 gramo ng protina at 4. 4 gramo ng taba, at ang buong mais na 5 gramo ng protina at 1. 8 gramo ng taba. Ang protina sa parehong panahon at ang buong mais ay hindi nagbibigay ng iyong katawan sa lahat ng mga mahahalagang amino acids, kaya hindi ito isang kumpletong mapagkukunan ng protina. Karamihan ng taba sa dalawang mga produkto ng mais ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga monounsaturated at polyunsaturated fats.

Mga Bitamina at Mineral

Ang bitamina at mineral na nilalaman ng dalawang mga produkto ng mais ay naiiba. Habang ang masa ay isang mas puro mapagkukunan ng karamihan sa mga nutrients, ang buong mais ay isang mas mahusay na mapagkukunan ng bitamina C. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng masa harina ay naglalaman ng 155 milligrams ng kaltsyum, 8. 54 milligrams ng bakal, 2. 05 milligrams ng sink, zero milligrams ng bitamina C at 238 micrograms ng folate. Ang parehong laki ng serving ng buong mais ay naglalaman ng 3 milligrams ng kaltsyum, 0. 8 milligrams of iron, 0. 69 milligrams of zinc, 10. 5 milligrams ng bitamina C at 71 micrograms ng folate.