Nutrisyon Pagkakaiba sa Pagitan ng Couscous & White Rice

Couscous at puting bigas parehong bumubuo ng bahagi ng grain food group, at isang tasa ng lutong regular na couscous o Ang puting kanin ay binibilang bilang dalawang ounces ng pinong butil. Ang parehong mga pagkain ay nagbibigay din ng ilang gramo ng carbohydrates - isang uri ng nutrient na ginagamit ng iyong katawan para sa enerhiya - at nag-aalok ng mga katulad na halaga ng bitamina B-3, kaltsyum at magnesiyo. Gayunpaman, mayroon din silang nutritional differences pagdating sa ilang partikular na bitamina at mineral.

Video ng Araw

Bitamina B-9 Nilalaman

->

White rice ay nagbibigay ng mas maraming bitamina B-9. Photo Credit: eakiboz / iStock / Getty Images

White rice ay nagbibigay ng mas maraming bitamina B-9, na tinatawag ding folate o folic acid, bawat serving kumpara sa couscous. Ang pagkuha ng sapat na B-9 sa iyong diyeta ay tumutulong sa iyo na gumawa ng mga pulang selula ng dugo, isang uri ng selula na mahalaga para sa transportasyon ng oxygen. Tinutulungan ka rin nito na iproseso ang nucleic acids - ang mga kemikal na kailangan ng iyong mga cell upang gumawa ng DNA - at amino acids, ang mga kemikal na kailangan upang makagawa ng protina. Ang isang tasa ng lutong puting bigas ay naglalaman ng 153 micrograms ng bitamina B-9, na 38 porsiyento ng inirerekomendang araw-araw na paggamit. Ang isang katumbas na paghahatid ng lutong couscous ay naglalaman lamang ng 24 micrograms ng bitamina B-9, o 6 na porsiyento ng inirerekomendang araw-araw na paggamit.

Manganese Content

->

Ang puting bigas ay isang mas mataas na mapagkukunan ng mangganeso. Photo Credit: Tupporn Sirichoo / iStock / Getty Images

White rice ay nagsisilbi rin bilang superior source ng mangganeso kumpara sa couscous. Ipinagmamalaki ng bawat 1-tasa na inihain ng lutong puting bigas ang 0. 75 milligram ng mangganeso, na isang-katlo ng inirerekumendang araw-araw na paggamit para sa mga kalalakihan at 42 porsiyento para sa mga kababaihan. Ang isang tasa ng lutong couscous, sa kaibahan, ay nagbibigay sa iyo ng 0 lamang. 13 milligram ng mangganeso. Ang isang diyeta na mayaman sa mangganeso ay nag-aalok ng maraming benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pinahusay na pagpapagaling ng sugat, suporta para sa pagpapaunlad ng buto at pagkakapit ng teyp. Tinutulungan din ng mangganeso na makaramdam ka ng lakas, dahil magagamit ito ng iyong mga cell upang suportahan ang iyong metabolismo.

Selenium na Nilalaman

->

Couscous ay nag-aalok ng higit pang mga selenium sa bawat paghahatid kaysa sa puting bigas. Photo Credit: Radu Dumitrescu / iStock / Getty Images

Couscous ay nag-aalok ng higit pa siliniyum bawat paghahatid kaysa puting bigas. Ang iyong katawan ay gumagamit ng siliniyum upang gumawa ng isang amino acid, na tinatawag na selenocysteine, na makakakuha ng inkorporada sa mga protina ng iyong mga cell. Ang selenium na ito ay sumusuporta sa lalaki na reproductive health sa pamamagitan ng pagtulong sa produksyon ng tamud, at inayos nito ang iyong metabolismo sa pamamagitan ng pagkontrol sa aktibidad ng mga thyroid hormone. Ang couscous ay nagsisilbi bilang isang mahusay na pinagkukunan ng siliniyum, nag-aalok ng 43 micrograms, o 78 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit, sa bawat 1-cup serving.Ang puting bigas ay naglalaman ng mas kaunting selenium sa bawat tasa - 12 micrograms, o 22 porsiyento ng inirerekomendang araw-araw na paggamit.

Mga Paggamit at Pagsasaalang-alang

->

Ang parehong puting bigas at couscous ay may mahusay na kagalingan sa maraming bagay sa kanilang mga gamit. Photo Credit: A_Lein / iStock / Getty Images

Gumamit ng puting kanin o couscous bilang base para sa salad, at ihalo sa tinadtad na mga veggie, prutas, damo at mani upang magdagdag ng nutritional value at texture. Pagsamahin ang couscous, mint, chickpeas, tinadtad na red pepper at pine nuts para sa isang flavorful dish, o paghalo ng puting bigas, tinadtad na mga pepino, mga kamatis at perehil na may lemon vinaigrette para sa puting bigas tabbouleh. Bilang alternatibo, maghatid ng kanin o couscous na niluto sa no-sodium sabaw para sa isang simple-ngunit-masarap na bahagi ng ulam.

Tandaan na habang ang puting bigas at couscous parehong naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na nutrients, sila ay maputla kumpara sa buong butil pagdating sa nutritional value. Hangga't maaari, umabot sa mas malusog na mga opsyon, tulad ng kayumanggi o ligaw na bigas, o buong-trigo couscous. Ang pagsasagawa ng paglipat ay maaaring makatulong na mapababa ang iyong panganib ng cardiovascular disease, ang tala ng Linus Pauling Institute.