Nutrisyon Nilalaman sa Red Lentils

Lentils ay naging isang pangunahing bilihin sa pagkain ng tao mula noong sinaunang panahon. Ang isang miyembro ng kaparehong namumuong pamilya na kinabibilangan ng mga gisantes at pinatuyong beans, ang mga lentil ay mabilis na nagluluto - hindi sila nangangailangan ng anumang presoaking - at isang murang, mapagkukunan ng protina, bitamina, mineral at fiber. Ang dose-dosenang mga uri ng lentils ay nag-iiba sa kulay, laki at texture, ngunit katulad ng nutrisyon, sabi ng Columbia Health. Ang mga pulang lentils, na hulled, halved yellow lentils, maging lubhang malambot kapag luto at karaniwang ginagamit sa kari, sarsa o ang tradisyonal na Indian ulam dal.

Video ng Araw

Halos Fat-Free

Ang U. S. Kagawaran ng Agrikultura ay nag-ulat na ang 1-tasa na paghahatid ng lentils na niluto, kabilang ang mga pulang lentil, ay naglalaman ng 230 calories. Tanging ang pitong ng mga calories na ito ay iniambag ng 0. 75 gramo ng kabuuang taba sa bawat tasa. Sa halagang ito, 0. 1 gramo ay ibinibigay ng taba ng puspos, mas mababa sa 1 porsiyento ng 15-gram na puspos na taba ng taba na pinapayuhan para sa mga malulusog na matatanda kasunod ng 2, 000 calorie diet. Ang mga lentil ay hindi naglalaman ng kolesterol.

Napakahusay na Pinagmulan ng Fibre

Halos 70 porsiyento ng kabuuang caloric na nilalaman ng pulang lentils ay ibinibigay ng carbohydrates. Ang bawat 1-tasa ng pagluluto ng mga lutong red lentils ay naglalaman ng humigit-kumulang 40 gramo ng carbohydrates, na may 15 gramo ng pandiyeta hibla, o 44 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng hibla para sa isang lalaki at 53 porsiyento ng pangangailangan bawat araw para sa isang babae. Ang isang diyeta na mayaman sa hibla mula sa mga pagkain tulad ng lentils ay maaaring mas mababa ang iyong panganib ng stroke, hypertension, sakit sa puso, diabetes at mga digestive disorder. Ang red lentils ay naglalaman din ng isang maliit na halaga ng asukal: 3. 6 gramo bawat lutong tasa.

Mataas sa Protein

Lentils ay naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa karamihan ng iba pang mga uri ng beans at mga legumes, kabilang ang itim, puti at pinto beans. Ang isang 1-tasa na paglilingkod ay may 17 na 8 gramo ng protina, isang halaga na nagtataglay ng halos 32 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan ng protina ng isang tao at 38 porsiyento ng isang babae. Ang mga pulang lentil ay hindi naglalaman ng lahat ng mga amino acid na kinakailangan ng iyong katawan. Sa pamamagitan ng pagkain ng buong butil sa loob ng 24 na oras ng pag-ubos ng mga lentil, gayunpaman, maaari mong makuha ang mga amino acids na kakulangan ng mga legyo.

Siksik sa B Vitamins

Ang pulang lentils ay isang natitirang pinagmumulan ng mga bitamina B, kabilang ang bitamina B-6, thiamin at pantothenic acid. Ang mga ito ay lalong mataas sa folate - na kilala rin bilang bitamina B-9 - may 358 micrograms sa bawat lutong tasa. Ang mga matatanda ay dapat magkaroon ng 400 micrograms ng folate bawat araw, at ang pagkain ng 1 tasa ng mga pulang lentil ay tutugon sa halos 90 porsiyento ng iniaatas na ito. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng sapat na folate upang i-synthesize ang mga pulang selula ng dugo at DNA at upang makatulong sa metabolismo ng enerhiya.

Pinagmulan ng Iron

Ang 1-tasa na pagluluto ng mga lutong red lentils ay naglalaman ng 6. 6 milligrams of iron.(Tingnan ang Sanggunian 5) Ang isang tao ay dapat magkaroon ng 8 milligrams of iron araw-araw, at isang tasa ng red lentils ang magbibigay ng 82 porsiyento ng kanyang pangangailangan. (Tingnan ang Resource 1) Ang isang babae, na nangangailangan ng tungkol sa 18 milligrams ng mineral sa bawat araw, ay makakakuha ng 37 porsiyento ng kanyang rekomendasyon ng bakal mula sa isang tasa ng pulang lentils. (Tingnan ang Resource 1) Maaari mong dagdagan ang halaga ng bakal na iyong sinipsip mula sa lentils sa pamamagitan ng pagkain ng mga itlog na may protina ng hayop o isang pagkain na mayaman sa bitamina C. (Tingnan ang Resource 1) Subukan ang pagpapakilos ng pulang lentil sa isda o manok na nilagang may pinagmulan ng bitamina C tulad ng mga kamatis.