Nutrisyon Mga Katotohanan para sa Kintsay na Root

Ang pagtuklas ng isang bagong gulay ay maaaring magbigay ng inspirasyon sa kusina. Kung minsan, kailangan mong literal na maghukay ng malalim. Kintsay ugat, na kilala rin bilang celeriac, ay isang nakakain root gulay na maputi-kape sa kulay at may lasa nakapagpapaalaala ng kintsay at perehil. Maaari mong bilhin ang bulbous-shaped na gulay sa supermarket upang magdagdag ng splash ng sariwang lasa sa iyong pagluluto.

Video ng Araw

Raw Celery Root Nutrition

Ibinigay mo ang slice na ito nang manipis upang maiwasan ang lasa nito na nakagagaling sa iyo, ang kintsay na ugat ay angkop na kumain ng hilaw na pinggan tulad ng mga salad. Ang isang tasa ng hilaw na gulay ay may 66 calories, 2. 3 gramo ng protina, 0. 5 gramo ng taba, 14. 4 gramo ng carbohydrates at 2. 8 gramo ng kabuuang pandiyeta na hibla, ayon sa US Department of Agriculture National Nutrient Database. Ang fiber content nito ay lalong mahalaga, dahil ang mga may sapat na gulang ay dapat makakuha ng 30 gramo ng hibla sa kanilang pang-araw-araw na diyeta.

Lutong Kintsay Root Nutrisyon

Ang isang simpleng paraan upang lutuin ang root ng kintsay ay pakuluan ito at pagkatapos ay idagdag ito sa mga soup at sauces o kahit dice ito sa mga mashed patatas. Ang pagluluto ng gulay ay bahagyang nagbabago ng nutritional value nito. Ang isang tasa ng pinakuluang kintsay ay may 42 calories, 1. 5 gramo ng protina, 0. 3 gramo ng taba, 9. 1 gramo ng carbohydrates at 1. 9 gramo ng kabuuang dietary fiber, ayon sa USDA.

Mga Mineral at Bitamina

Ang mga mineral at bitamina sa hilaw na kumpara sa lutong kintsay ay bahagyang naiiba. Sa raw form nito, ang gulay ay nagbibigay ng 67 milligrams of calcium, 468 milligrams of potassium at 156 milligrams ng sodium per cup. Ang parehong halaga ay may 12. 5 milligrams ng bitamina C. Kapag niluto, 1 tasa ay may 40 milligrams ng kaltsyum, 268 milligrams ng potasa, 95 milligrams ng sosa at 5. 6 milligrams ng bitamina C.

Laktawan ang Salt Kapag Nagluluto