Ay Gluten Rice Bad for You?

Ang malagkit na bigas, o malagkit na bigas, ay isang pinong pabango na mahaba o mahabang puting kanin na isang pangunahing pagkain sa maraming kultura, kabilang ang Laos at Thailand. Ito ay tinatawag na malagkit o malagkit na kanin dahil sa kola nito na tulad ng pagkakayari, at maaari itong kainin sa kamay o sa tabi ng mga sarsa at stews. Ang butil na ito ay nagbibigay ng calories at carbohydrates, na nagbibigay ng kaunting protina o fiber.

Video ng Araw

Lasa at Teksto

Ang malangis na bigas ay may lasa na katulad ng maraming iba pang pino, puting rice. Ang pagkakayari ng maluto na malagkit na kanin ay itinatakda nito. Ang malagkit na bigas ay naglalaman lamang ng isang uri ng almirol, amylopectin. Kapag ang amylopectin ay nakalantad sa mainit na tubig o singaw, ang istraktura ng mga pagbabago sa butil. Kung malagkit ang bigas, ito ay magiging chewy at malagkit. Ang pinakuluang malagkit na bigas ay bubuo ng malambot, malambot na texture. Hindi tulad ng karamihan sa mga uri ng bigas, ang malagkit na bigas ay nagiging maliwanag kapag niluto.

Calories and Carbs

Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, isang 1 tasa na naghahain ng malagkit na bigas ay naglalaman ng 169 calories, o tungkol sa 8 porsiyento ng iyong mga calories sa 2, 000 calorie diet, at halos 37 gramo ng carbohydrates. Sa pagitan ng 45 porsiyento at 65 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na calories ay dapat magmula sa carbohydrates. Halos lahat ng calories sa sticky rice ay mula sa carbohydrates.

Protein, Fiber, Other Nutrients

Ang bawat 1 tasa na naghahain ng malagkit na bigas ay nagbibigay ng 3. 5 gramo ng protina at 1. 7 gramo ng fiber. Kung kumain ka ng 2, 000 calories sa isang araw, kailangan mo ng 28 gramo ng hibla bawat araw, kaya 1 tasa ng malagkit na bigas ay nagbibigay ng 6 porsiyento ng fiber na kailangan mo sa bawat araw. Ang mga matatanda ay nangangailangan ng 46 hanggang 56 gramo ng protina araw-araw, na may 1 tasa ng malagkit na pagpupulong ng bigas na 6 porsiyento lamang o mas mababa sa iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Ang malagkit na bigas ay bale-wala na ang iba pang mga nutrients at hindi isang mahusay na pinagkukunan ng hibla, bitamina o mineral.

pino Grain

Matamis na bigas ay maaaring makatulong sa iyo na maabot ang inirekumendang 6 ans. hanggang 8 ans. ng mga butil bawat araw. Ang 1 tasa na naghahain ng malagkit na bigas ay nagbibigay ng halos 2. 7 ans. ng na kinakailangan. Hindi bababa sa kalahati ng mga butil na iyong kinakain sa bawat araw, gayunpaman, ay dapat na buong butil, sa halip na pinong butil katulad ng malagkit na kanin. Ang malagkit na bigas ay hindi naglalaman ng gluten, isang protina na natagpuan sa trigo, at ligtas para sa mga tao sa isang gluten-free na diyeta. Kung nais mong isama ang higit pang mga buong butil sa iyong pagkain, palitan ang malagkit na bigas na may maikling butil na brown rice.

Sticky Rice Meals

Ang malagkit na bigas ay maaaring hindi masama sa kalusugan kung ipares mo ito sa mga rich sauces o pinirito na pagkain. Paglingkuran ang malagkit na kanin sa tabi ng mga palayok na puno ng gulay na puno ng mga gulay o ipares sa malusog na isda. Ang pagdaragdag ng prutas at gulay sa pagkain na naglalaman ng malagkit na bigas ay nagbibigay ng mga bitamina at mineral na kailangan mo. Kabilang ang isda, tofu o isa pang malusog na mapagkukunan ng protina ay maaaring mag-round out ng isang mahusay na balanseng pagkain.