Kung paano malalaman kung ang butternut squash ay handa na sa pagluluto

Ang perpektong butternut kalabasa ay makakapal, matamis at maraming nalalaman sapat na tampok sa bawat pagkain ng araw. Ang isang squash na napili na sa lalong madaling panahon o napasa ang kalakasan nito, gayunpaman, ay tuyo o malambot at walang lasa. Sa halip na mapanganib ang iyong pagkain sa isang masamang butternut squash, isaalang-alang ang lahat ng iyong mga pagpipilian sa merkado; kung handa kang maglaan ng oras, madali upang mahanap ang pinakamahusay na ng bungkos.

Video ng Araw

Mga Pangunahing Kaalaman sa Butternut Squash

Ang iyong grocery store ay maaaring magdala ng butternut squash sa buong taon, ngunit ang peak season ay tag-init sa tag-lagas. Ang squash ay technically isang prutas dahil naglalaman ito ng mga buto, at ang laman at balat ay parehong shades ng dilaw at orange kapag hinog. Ang kulay na ito ay isang indikasyon ng mga carotenoids, o nutrients na nagpoprotekta sa iyo laban sa sakit sa puso, na naglalaman ng laman. Ang butternut squash ay mababa din sa calories, halos walang taba at naka-pack na may hibla, folate, potasa, bitamina C at bitamina B-6.

Pagpili ng Kapatid na Squash

Ang iyong kalabasa ay hindi magpaputol ng maraming pagkatapos na ito ay pinili, kaya pumili ng isa na handang kumain. Pumili ng isang squash na nararamdaman nang husto at mabigat. Iwasan ang anumang kalabasa na may makintab na balat, na nagpapahiwatig na napili itong masyadong maaga, o ang mga may anumang mga berdeng patong sa kanilang mga rind. Ang buong kalabasa ay dapat na isang mapurol na kulay ng kahel, bagaman ang mga menor de edad na mga mantsa ay hindi isang problema basta't walang senyales na ang anumang bagay ay nakasuot ng laman. Pumili ng isang squash na may isang buo stem; ang stem ay panatilihin ang squash mula sa pagkatuyo masyadong mabilis.

Pag-iimbak at Paghahanda

Sa sandaling i-cut ito, maaari mong i-wrap ang butternut squash sa plastic wrap o i-imbak ito sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan at mananatili itong mabuti hanggang sa isang linggo sa refrigerator. Kung hindi mo i-cut ito, ito ay tatagal hangga't tatlong buwan sa isang cool, madilim na lugar; huwag iimbak ito sa palamigan. Ito ay mananatiling nakakain hanggang ang balat ay nagsisimula upang makakuha ng malambot at bumubuo ng mga spot. Upang ihanda ang kalabasa para sa pagluluto, gumamit ng isang gunting na gulay o matalim na kutsilyo upang ihiwa ang balat. Gupitin ang kalabasa sa kalahati at magsuot ng mga buto, pagkatapos ay kumuha ng pagluluto.

Mga Ideya ng Recipe

Maaari mong igisa, pakuluan, singaw o ihaw butternut kalabasa, at ang baking ay isang partikular na madaling paraan upang maghanda ng kalabasa para sa halos anumang recipe. Para sa isang pangunahing paghahanda, i-cut ang laman sa chunks at itapon ang mga ito sa langis ng oliba. Ikalat ang mga piraso sa isang baking dish at maghurno sa isang oven na pinainit sa 400 F para sa mga 30 minuto, o hanggang ang mga piraso ay malambot. Isabid ang mga chunks na may asin at sariwa, tinadtad na damo, i-mash ang mga ito upang gumawa ng isang alternatibong inihaw sa mga niligmig na patatas, o itapon ang mga ito sa isang blender at gamitin ang mga ito sa isang recipe ng pie o puding o upang mapunan ang ravioli.