Kung Paano Mag-iingat ng Chicken Moist Habang ang pagpapakain

Ang inihaw na manok ay isang malusog na paraan ng pagluluto, na nagpapahintulot sa karami ng taba na patuyuin, ngunit ang puting karne sa partikular ay maaaring matuyo sa oven kung hindi ka maingat. Mayroong higit sa isang paraan upang panatilihing basa ang manok habang ito ay pagluluto, kaya piliin ang paraan na pinakamahusay na gumagana para sa iyo. Maglingkod ng 3-onsa na mga bahagi ng karne upang panatilihin ang nilalaman ng taba at kolesterol ng iyong pagkain sa mga makatwirang antas. Ang isang serving ng lutong manok ay naglalaman ng 160 calories, 70 milligrams ng kolesterol at 7 gramo ng taba.

Video ng Araw

Brining

Ang brine ay katulad ng isang bungkos ngunit naglalaman ito ng mas mataas na konsentrasyon ng asin, na tumutulong sa manok na panatilihin ang mga juice habang ito ay litson. Maghanda ng isang mag-asim na may tubig at asin sa isang ratio ng tungkol sa 1 tasa ng asin sa isang galon ng tubig. Maaaring mag-iba ang mga proporsyon depende sa haba ng oras na ang manok ay mag-ihi at ang sukat ng ibon. Lumikha ng isang lasa profile sa pamamagitan ng pagdaragdag ng damo, sitrus hiwa, asukal, bawang cloves o toyo sa mag-asim. Heat ang ilan sa mga tubig na may asin at anumang iba pang mga sangkap na iyong ginagamit hanggang sa asin ay dissolved. Magdagdag ng malamig na tubig upang palamig ang halo at ibabad ang iyong manok sa mag-asim sa loob ng 2 hanggang 4 na oras, pagkatapos ay banlawan ito ng mabuti at hayaang umupo ito para sa isang oras bago ang pag-ihaw.

Simpleng Pamamaraan

Ang manok ay karaniwang inihaw sa isang oven na nakatakda sa 375 degrees Fahrenheit, ngunit sa kayumanggi ang balat at tumulong sa pag-seal sa mga juice, magsimula sa isang mainit na hurno at pagkatapos ay mabawasan ang init. Itakda ang temperatura sa 450 degrees at i-preheat ito nang husto. Magsuot ng manok sa mantikilya at panimpla at mag-aalaga ng mga lukab na may aromatics, tulad ng mga damo. Lemon hiwa magdagdag ng lasa at moistness sa manok. Ilagay sa manok ang isang manok sa ibabaw ng isang luto, at pagkatapos na magluto ito ng 15 minuto sa mataas na init, babaan ang temperatura sa 375 degrees hanggang sa tapos na ang pagluluto.

Basting

Ang pag-aaksaya ay kailangan lamang para sa mga manok sa ilalim ng £ 3, na mas mababa ang taba at tuyo nang mas madaling kaysa sa mga mas malalaking ibon. Ang pag-aaksaya ay maaari ring makatulong sa kayumanggi ang balat nang hindi overcooking at ipamahagi ang mga dahon nang pantay sa karne habang nasa proseso ng pagluluto. Kunin ang manok sa labas ng oven tuwing 20 minuto at, gamit ang isang baster o kutsara, ibuhos ang pan drip sa ibabaw ng manok.

Foil

Ang paggamit ng foil upang masakop ang dibdib ng ibon na malapit sa dulo ng pagluluto ay maaaring makatulong na pigilan ang karne mula sa pagkatuyo at ang balat mula sa pagkuha ng masyadong kayumanggi. Manatiling maingat sa huling 30 minuto at maglagay ng foil sa tuktok ng manok kung kinakailangan. Ang isa pang paraan ay upang ganap na masakop ang litson pan na may foil sa simula, na napapanatili ang karamihan ng kahalumigmigan. Alisan ng takip sa huling 20 minuto ng pagluluto at baste madalas upang kayumanggi ang balat.