Kung papaano I-freeze ang pinakuluang patatas

Ang nagyeyelong pinakuluang patatas ay isang simpleng gawain, at pagkatapos ay handa nang gamitin kung kinakailangan. Ihanda ang mga nakapirming patatas sa pamamagitan ng pagpahid o pag-ihaw, o isama ang mga ito sa mainit na pagkain, tulad ng casseroles, scalloped patatas, soup o stews. Ayon sa British Potato Council, ang frozen, pinakuluang patatas ang pinakamainam kapag ginamit sa loob ng isang buwan.

Video ng Araw

Pinili

Ang pinakamahusay na patatas para sa kumukulo at nagyeyelo ay mga waxy varieties, tulad ng round red, puti o dilaw na patatas, ang sabi ng Washington State Potato Commission. Ang mababang kahalumigmigan nilalaman ng waxy patatas ay gumagawa ng mga ito mas angkop para sa nagyeyelo kaysa russet patatas, na malamang na maging malambot. Hanapin ang matatag, medyo makinis na patatas na walang mga basag, sprouts o malaking mga mantsa. Iwasan ang patatas na may berde na balat, dahil ang berdeng kulay ay nagpapahiwatig na ang mga patatas ay napakita sa araw. Ang berdeng kulay ay gumagawa ng mga patatas na mapait at nakakalason kapag kinakain sa malalaking halaga.

Paghahanda

Upang maghanda ng patatas para sa kumukulo, maglinis sa kanila sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Peel ang patatas at alisin ang mga mata at menor de edad na mga pasa. Kung ang mga patatas ay malaki, i-cut ang mga ito sa kalahati. Maaari mo ring i-freeze ang mga patatas na gupitin sa unipormeng half-inch cubes.

Boiling

Dalhin ang isang malaking lalagyan ng tubig sa isang buong pigsa at idagdag ang mga patatas. Magluto ng patatas para sa mga tungkol sa 6 minuto, o hanggang sa sila ay bahagyang malambot ngunit matatag pa rin. Ang mga naka-pino na patatas ay nangangailangan ng mas kaunting oras, 3 hanggang 4 na minuto. Patigasin ang mabilis na patatas sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa isang malaking mangkok ng yelo na tubig, pagkatapos ay maubos ang mga ito nang lubusan.

Nagyeyelong

Ipagkalat ang pinalamig na patatas sa isang baking sheet at ilagay ang mga sheet sa freezer. Kapag ang mga patatas ay matatag na frozen, ilipat ang mga ito sa matibay na plastic freezer container o resealable plastic bag. Bagaman maaari mong i-pakete at i-freeze ang cooled patatas kaagad, nagyeyelo ang mga ito sa isang baking sheet pinipigilan ang mga patatas mula sa malagkit at nagpapahintulot sa iyo na gamitin lamang ng maraming patatas hangga't kailangan mo.