Kung paano ang Dry Red Bell Peppers na Gawing mga Ulang

Ang pagpapatayo ay isang epektibong paraan upang mapanatili ang isang bounty ng pulang peppers, na kung saan ay simpleng berdeng kampanilya na pinapayagan na pahinahin sa puno ng ubas. Ang karagdagang oras ng ripening ay nagreresulta sa isang maliwanag na pulang kulay at isang mas matamis na lasa. Kapag pinatuyo ang pulang kampanilya peppers, pinupuksa ang mga peppers at ginagamit ang mga natuklap upang magdagdag ng kulay, nutrisyon at isang banayad, matamis na lasa sa mga sabaw, sarsa, itlog o lutong pagkaing.

Video ng Araw

Paghahanda

Upang panatilihing sariwa ang pulang kampanilya peppers hanggang handa ka nang tuyo sa kanila, iimbak ang mga peppers, hindi naglinis, sa kahon ng crisper ng iyong refrigerator. Hugasan lamang ang mga peppers kapag handa ka nang tuyo sa kanila, dahil ang pag-iimbak ng mga moist peppers sa refrigerator ay nagpapabilis sa kanila. Ilagay ang malinis na peppers sa isang cutting board at i-cut ang tuktok mula sa peppers. Gupitin ang mga peppers sa kalahating pahaba, at pagkatapos ay gumamit ng isang kutsilyo para sa pagtanggal ng pith - ang puting bagay na nag-uugnay sa mga buto sa paminta - at mga buto. Gupitin ang mga peppers sa manipis na mga hiwa ng hindi hihigit sa 1/4-inch. Ang mas makapal na mga hiwa ay kadalasang parang balat kapag pinatuyong at hindi sapat na malutong upang makagawa ng mga natuklap.

Blanching

Blanching pulang kampanilya peppers sa tubig na kumukulo pinapanatili ang kulay at lasa ng peppers. Upang paliitin ang mga peppers, punan ang isang malaking palayaw na humigit-kumulang sa kalahati na puno ng tubig, at pagkatapos ay dalhin ang tubig sa isang buong pigsa. Ilagay ang peppers sa basket ng metal steamer o mesh o cheesecloth. Palagpakan ang mga peppers sa tubig at magtakda ng isang kusina na timer para sa apat na minuto sa lalong madaling ibalik ang tubig sa isang lumulubhang pigsa. Alisin ang mga peppers mula sa tubig kapag ang mga ring ng timer, agad na ilipat ang mga peppers sa isang mangkok na puno ng ice water. Pahintulutan ang peppers sa tuyo ng 4 minuto. Patuyuin ng lubusan.

Dehydrator

Ang isang electric dehydrator ay isang epektibong paraan upang matuyo ang pulang kampanilya peppers, habang ang dehydrator ay nagpapanatili ng isang mababang, kahit temperatura. Maraming dehydrators ang may mga tagahanga na nagpapalipat-lipat sa hangin at bumaba ang oras ng pagpapatayo. Upang i-dehydrate ang red peppers, ayusin ang mga hiwa na peppers sa iisang layer sa screen. Payagan ang espasyo sa pagitan ng mga peppers para sa hangin upang malayang makapag-circulate. Ang oras ng pagpapatayo ay depende sa laki ng peppers, ngunit maaaring tumagal ng hanggang walong sa 12 oras. Suriin ang mga peppers madalas, pagpapakilos upang itaguyod kahit pagpapatayo. Ang mga peppers ay tuyo kapag ang mga hiwa ay malutong at malutong.

Oven

Dry drying ay isang katanggap-tanggap na pamamaraan para sa dehydrating bell peppers, ngunit ang mas mataas na temperatura ng oven ay nangangailangan ng maingat na atensiyon. Upang matuyo ang mga peppers sa kampanilya sa isang oven, painitin ang hurno sa 140 degrees Fahrenheit. Ikalat ang hiniwang peppers sa isang solong layer sa isang baking tray at ilagay ang mga tray sa oven. Upang matiyak na ang init ay pinanatili sa pagitan ng 145 at 150 degrees, ilagay ang isang thermometer ng oven sa tray.Suriin ang thermometer madalas at kung ang temperatura ay masyadong mataas, pukawin ang oven hurno bukas upang mas mababa ang temperatura. Upang maiwasan ang paglapastos, patayin ang init at buksan ang oven ng pinto sa loob ng halos isang oras kapag lumilitaw ang mga peppers na halos tuyo. Ang pagpapatayo ng oras ay maaaring mangailangan ng dalawang beses hangga't ang isang electric dehydrator.

Mga natuklap

Upang buksan ang mga pinatuyong pulang peppers sa mga natuklap, crush ang mga peppers sa isang rolling pin o isang kahoy na mallet. Isa sa mga red bell pepper nets tungkol sa 1/4 tasa ng mga natuklap na paminta. I-imbak ang mga pulang flame pepper flake sa mga lalagyan ng imbakan ng hangin o mga bag na maaaring mabagong plastic.