Kung paano mag-Cook ng isang inihaw sa Weber Grill

Kapag nag-ihaw ka ng karne sa iyong barbero ng Weber, kadalasang inilalantad mo ito sa matinding init. Nagluluto ito ng karne nang napakabilis at kinain ito ng mabuti, ngunit hindi ito nagpapahintulot ng maraming oras para sa init na tumagos sa loob ng karne. Sa isang steak o isang chops, ang direktang init ay hindi isang problema. Ang mga cuts ay sapat na manipis na ang gitnang makakakuha ng luto bago ang labas ay charred at overdone. Gayunpaman, hindi iyan ang kaso sa isang full-size na inihaw. Ang mabuting balita ay maaari kang magluto ng inihaw sa iyong Weber grill gamit ang hindi tuwirang init.

Video ng Araw

Hakbang 1

Pat ang tuyo na tuyo ng mga tuwalya ng papel, at pagkatapos ay ipagpapalitan ito ng asin at paminta. Kung nais mong kuskusin ang mga ito gamit ang dry spice rub or paste paste, ito ang oras na gawin ito. Iwanan ang inihaw sa temperatura ng kuwarto para sa isang oras upang magpainit.

Hakbang 2

I-set up ang iyong Weber grill para sa hindi tuwirang pagluluto. Sa isang charcoal grill, hatiin ang iyong mga baga sa isang kama sa magkabilang panig ng grill, na may pagitan sa pagitan. Maglagay ng drip pan sa puwang. Sa isang gas grill, init ang grill sa 325 degrees Fahrenheit, at pagkatapos ay i-off ang gitnang mitsero.

Hakbang 3

Ilagay ang iyong inihaw sa gitna ng iyong uling grill, sa ibabaw ng pailin. Sa isang gas grill, ilagay ang isang disposable foil roaster sa gitna at itakda ang inihaw na ito, sa isang rack. Takpan ang takip.

Hakbang 4

Ayusin ang init, kung kinakailangan, upang mapanatili ang isang matatag na 325 F sa buong panahon ng pagluluto. Ang mga oras ng pagluluto ay mag-iiba ayon sa iyong pagpili ng inihaw, ngunit ang 20 minuto bawat pound ay isang mahusay na patakaran ng hinlalaki sa karamihan ng mga kaso.

Hakbang 5

Subukan ang doneness ng doneness gamit ang isang thermometer ng karne. Kapag ang inihaw na inihaw ay 120 hanggang 125 F, alisin ito mula sa grill. Itaas ang grill sa pinakamataas na temperatura nito, at gamitin ito upang hulihin ang inihaw sa lahat ng panig.

Hakbang 6

Takpan ang inihaw at ipahinga ito ng 15 hanggang 20 minuto bago ang larawang inukit.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• 3 hanggang 5-pound beef, baboy o iba pang inihaw
• Salt and pepper
• Dry spice rub (opsyonal)
• gas o charcoal grill
• Drip pan
• Disposable roaster
• Roost rack
• Meat thermometer
• Tips

Magdagdag ng ilang mga moistened wood chips sa grill upang magdagdag ng isang pahiwatig ng usok sa lasa ng iyong inihaw. Sa ilang mga kaso, maaaring maging mas maginhawa upang matapos at kayumanggi ang mga inihaw sa loob ng bahay sa iyong hurno. Painitin ang iyong hurno sa 450 F - at lutuin ang inihaw sa init na ito para sa humigit-kumulang 15 minuto hanggang kayumanggi ito. Tandaan na ipahinga ang karne para sa 15 minuto bago ang larawang inukit. Ang pagpapaalam sa mga juices tumakbo sa isang patak pan tumutulong maiwasan ang flareups, at ito rin ay nagbibigay sa iyo ng isang pan na puno ng masarap na juices na kung saan maaari kang gumawa ng sarsa.

• Mga Babala

Ang inirerekumendang ligtas na panloob na temperatura ng USDA para sa mga itlog ay 145 F.