Kung paano magluto ng Pork Leg sa Grill

Pork leg, na tinatawag ding sariwang hamon, ay isang hiwa ng karne mula sa likod ng binti ng baboy. Habang ang buong binti ay binubuo ng buto, laman, kalamnan at taba, isang bahagi ng kalahating paa o shank ay naglalaman lamang ng mas mababang buto ng binti kasama ang kalakip na laman, kalamnan at taba. Ang pagpapakain ay ang pinaka-karaniwang paraan ng pagluluto ng leg ng baboy, ngunit ang pag-ihaw ay isang pagpipilian habang ang proseso ay mabagal, kasama ang karne sa ibabaw ng apoy.

Video ng Araw

Hakbang 1

Banlawan ang baboy leg sa ilalim ng malamig na tubig. Gumamit ng isang tuwalya ng papel upang patuyuin ang karne at itakda ito sa isang plato.

Hakbang 2

Itakda ang apoy sa iyong grill upang umabot sa 3 hanggang 5 pulgada sa ibaba ng rehas na bakal - katamtamang init para sa karamihan ng mga grills. Maglagay ng leg ng baboy sa grill grate.

Hakbang 3

Isara ang grill at magluto ng humigit-kumulang 30 minuto bawat kalahating kilong karne, i-on ang baboy leg isang beses sa kalahating punto gamit ang matibay na tinidor ng karne. Lagyan ng tsek ang baboy leg para sa doneness pagkatapos ng 2-oras na panahon ng pagluluto sa pamamagitan ng pagpasok ng isang thermometer ng pagkain sa pinakamalapad na bahagi ng karne.

Hakbang 4

Magpatuloy sa pag-ihaw kung ang thermometer ay nagrerehistro sa ibaba 160 F. Lagyan ng check ang baboy leg gamit ang thermometer ng pagkain sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.

Hakbang 5

I-off ang grill kapag lubusan na niluto ang leg ng baboy. Alisin ang leg ng baboy mula sa grill gamit ang tinidor ng karne. Ilagay ang leg ng baboy sa isang tray ng paghahatid at payagan ang karne na magpahinga ng humigit-kumulang 10 minuto bago maghatid ng iyong mga paboritong accompaniments.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Papel ng tuwalya
• Plate
• Termometro ng pagkain
• Malakas na tinidor na karne
• Naghahatid ng tray

Mga Tip

• Season iyong baboy pagkatapos pagluluto gamit ang iyong mga paboritong seasoning, asin o paminta sa panlasa. Ang buong pork legs ay katumbas ng 12 pounds, habang ang kalahating binti ay karaniwang karaniwan sa paligid ng 4 na pounds. Multiply ang bigat ng baboy sa pamamagitan ng 30 minuto upang matukoy ang oras ng pag-ihaw. Halimbawa, kung pipiliin mo ang buong pork leg na tumitimbang ng buong £ 12, ang oras ng pagluluto na kinakailangan ay humigit-kumulang na 6 na oras, o 360 minuto.

Mga Babala

• Huwag itakda ang apoy na mas mataas kaysa sa 3 pulgada mula sa grill grate. Ang paggawa nito ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog ng baboy sa panahon ng malawak na panahon ng pagluluto.