Kung paano i-Cook Langostino Tails

Langostino, na tinatawag ding langoustine, ay mga shellfish na may kaugnayan sa lobster at prawns. Ang karne sa kanilang mga buntot ay itinuturing na napakasarap; ang kanilang mga ulo at thoraxes ay hindi nakakain. Langostino sirang mabilis, kaya karaniwan ang mga ito ay niluto ng mga mangingisda na nakakuha ng mga ito at nagyeyelo bago nila maabot ang baybayin. Kung makakahanap ka ng mga sariwang langostino na nangangailangan ng pagluluto, lutuin ang mga ito nang buo at itapon ang mga itaas na bahagi ng crustacea pagkatapos. Bilang kahalili, alisin ang mga ulo bago pagluluto at gamitin ang mga ito sa mga lasa sa sauce, butters at broths.

Video ng Araw

Pakuluan

Hakbang 1

Magdala ng isang palayok ng inasnan na tubig sa isang pigsa. Idagdag ang langostino, mas mabuti na mabuhay, at pakuluan ito ng dalawang minuto.

Hakbang 2

Ilublob ang langostino sa malamig na tubig para sa apat na minuto upang palamig ang mga ito at pigilan ang mga ito mula sa sobrang pag-ibig. Snap off ang hindi nakakain upper katawan, at alisan ng balat ang pinalambot shell mula sa tails gamit ang iyong mga daliri. Itapon ang mga ulo at thorax.

Hakbang 3

Season ang mga tails na may lemon juice, asin, bawang butter o suka. Palamigin ang mga ito o agad na maglingkod.

Grill

Hakbang 1

Kumain ng sariwang langostino sa madaling sabi. Lutuin ang unang panig para sa isang minuto at ang pangalawang bahagi para sa 30 segundo.

Hakbang 2

Ilublob ang nilutong crustaceans sa malamig na tubig sa loob ng apat na minuto. Hatiin ang itaas na bahagi ng shellfish, tanggalin ang mga tail, at itapon ang mga shell, ulo at thorax.

Hakbang 3

Season na may lemon juice, sweet-and-sour sauce o mayonesa. Palamigin o maglingkod.

Igisa

Hakbang 1

I-cut off ang itaas na bahagi ng langostino gamit ang mga gunting ng kusina at itabi ang mga hindi maiiwan na bahagi. Paikutin ang mga buntot, at gamitin ang mga gunting upang alisin ang mga shell, simula sa itaas at lumipat patungo sa manipis na seksyon sa ibaba. Iwanan ang mga shell sa pangwakas na subdibisyon, kung saan ang mga tails ay thinnest, upang itigil ang laman mula sa sobrang pagnanais at pagpapagod.

Hakbang 2

Season ang mga tails ayon sa ninanais, at hugutin ang mga ito nang basta-basta para sa isang minuto sa bawat panig. Alisin ang pangwakas na seksyon ng shell. Itapon ang mga shell ng peeled.

Hakbang 3

Cook ang mga ulo sa mga sauces o broths para sa lasa, pagkatapos isda ang mga ito at itapon ang mga ito bago ang paghahatid ng sarsa o sabaw. Palamigin o ihatid ang mga buntot.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Salt
• Mga gunting sa kusina
• Seasonings

Mga Tip

• Langostino ay mananatili sa loob ng dalawang araw sa refrigerator pagkatapos ng pagluluto.

Mga Babala

• Itapon ang mga sariwang langostino na may mga itim na buntot. Sila ay patay at hindi ligtas na makakain.